選択してください HOME ┣ Life@Chef ┣ お外でお菓子 ┣ 世界のケーキギャラリー ┣ ホームメイドリキュール ┗ Sweerts Story COOKING ┣ ケーキの分類でさがす ┣ 国別でさがす ┣ ケーキ名でさがす ┣ 材料名でさがす ┣ もっと細かくさがす ┗ おすすめレシピランキング SHOP ┣ エリア別SHOP情報 ┣ CakePiaおすすめのお店 ┗ シェフの手書きルセット MY PAGE 初めての方へ コンセプト サイトガイド プライバシーポリシー ＦＡＱ お問い合わせ 会社概要

HOME（トップページ） > MACROBIOTIC CAKE > Recipe > 豆乳で作る杏仁豆腐 本来、アンズ類の種である杏仁（きょうにん）を粉末にしたものを使った喘息などに効用のある中国の食べ物ですが、アーモンドエッセンスを利用したデザート感覚のものが日本では多いようです。そこで良質のオーガニックアーモンドエッセンスを使い、乳製品の代わりに豆乳を、そして甘味にメープルシロップを使いやさしい味に仕立てました。寒天で緩めの固さ加減にして口当たりを滑らかにしました。 材料説明 4人分 豆乳………400g メープルシロップ………大さじ3 寒天粉………小さじ1/2 天然塩………ひとつまみ アーモンドエッセンス………小さじ1/2 季節のフルーツ………適量 クコの実………適量 メープルシロップ………適量 1. 豆乳、メープルシロップ、寒天粉、天然塩を鍋に入れ中火にかけ、木ベラでゆっくりかき混ぜながら沸かします。 2. 沸騰したら火からおろし、アーモンドエッセンスを加え、ゴムベラで混ぜ合わせて漉します。 3. 容器に流し入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固めます。 4. 完全に固まったら好みのフルーツとクコの実を飾りメープルシロップをかけます。 レシピ提供者：マクロビ屋（富川浩一・新井絵美子） 詳しくはこちらのページをご覧ください。