| 1. |
ボウルに菜種油を入れ、ラップをして湯せんにかけておきます。 |
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| 2. |
ブルーベリー、水をフードプロセッサー（またはミキサー）に入れ、ピューレ状にします。 |
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| 3. |
2と豆乳、メープルシロップ、米飴、葛粉を鍋に入れ中火にかけます。途中、木ベラで軽く混ぜながら沸かします。 |
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| 4. |
沸騰したら火からおろし、ボウルに移して、1とレモン汁、バニラエッセンスを加え、ホイッパーでよく混ぜます。 |
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| 5. |
氷水にあてて、ゴムベラで混ぜながら粗熱をとります。冷めたら蓋のできる容器に入れ、冷凍庫で一晩凍らせます。 |
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| 6. |
5を10〜15分くらい室温に置き、少しやわらかくなったらスプーンで一口大のほどの大きさにほぐし、フードプロセッサーにかけます。 |
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| 7. |
再度容器に戻し、冷凍庫に入れ3〜4時間凍らせます。 |
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| 8. |
スプーンでくり抜いて器に盛り、ミントを飾ります。 |
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| ※ |
アイスクリームマシーンがある場合は、作り方5の粗熱をとり冷ました後、アイスクリームマシーンにかけて凍らせます。 |
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