選択してください HOME ┣ Life@Chef ┣ お外でお菓子 ┣ 世界のケーキギャラリー ┣ ホームメイドリキュール ┗ Sweerts Story COOKING ┣ ケーキの分類でさがす ┣ 国別でさがす ┣ ケーキ名でさがす ┣ 材料名でさがす ┣ もっと細かくさがす ┗ おすすめレシピランキング SHOP ┣ エリア別SHOP情報 ┣ CakePiaおすすめのお店 ┗ シェフの手書きルセット MY PAGE 初めての方へ コンセプト サイトガイド プライバシーポリシー ＦＡＱ お問い合わせ 会社概要

HOME（トップページ） > MACROBIOTIC CAKE > Recipe > 抹茶ケーキ 全粒粉の薄力粉のみで粉の持ち味を生かしたシンプルな材料にして抹茶の風味を引き出しました。 小豆煮を加えることで食感と見た目のアクセントと抹茶との味わいの広がりを出しました。 材料説明 18cmタルト型　1台分 A 全粒薄力粉………150g ベーキングパウダー………大さじ1 塩………ひとつまみ 抹茶………大さじ1 B 菜種油………大さじ2 豆乳………110cc メープルシロップ………70cc （小豆煮） 小豆（乾燥）………30g 甜菜糖（てんさいとう）………10g 米飴………5g 塩………ひとつまみ 1. 小豆は洗って、3倍量の水に浸して1晩もどしておきます。 2. 1晩もどしておいた小豆をざるにあけて、200ccくらいの水を注ぎ火にかけます。煮ているうちに水が少なくなったら足します。 3. 小豆に火が入り始めたら、甜菜糖・米飴・塩を加えて柔らかく煮ます。 （指でつまんでつぶれるくらいまで煮ます。煮上がりで水分がほとんど無いくらいが良い） 4. タルト型の内側に、はけで菜種油（分量外）を塗って全粒薄力粉（分量外）をまぶします。 5. Aを混ぜ合わせてふるっておきます。 6. Bを混ぜ合わせてホイッパーでよくかき立てます。 7. AとBをゴムベラで静かに合わせます。（ホイッパーなどで勢いよく混ぜ合わせないこと） 8. 小豆煮を合わせます。 9. タルト型に流し入れて、180℃のオーブンに入れて30分焼きます。 レシピ提供者：マクロビ屋（富川浩一・新井絵美子） 詳しくはこちらのページをご覧ください。