| 1. |
小さめのボウルに葛粉・寒天粉を入れ、豆乳を半量加えてホイッパーで混ぜ合わせておきます。 |
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| 2. |
フードプロセッサーにバナナと残りの豆乳を入れ、液体状になるまでよく攪拌（かくはん）します。 |
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| 3. |
別のボウルに甜菜糖、1と2を入れホイッパーでよく混ぜ合わせます。 |
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| 4. |
鍋に移し、中〜弱火にかけ木べらで軽く混ぜながら沸かします。 |
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| 5. |
沸騰したら火からおろし、ココットに60gずつ注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やします。 |
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| 6. |
固まったらココットから出し、お皿に盛ります。（ココットとプリンの境目にペティナイフなどで傷つけないように切り込むと取り出しやすいです） |
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| 7. |
鍋にメープルシロップを入れ中火にかけ、木べらで混ぜながら沸かします。沸騰したら火からおろします。 |
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| 8. |
プリンの上に適量かけて、ミントの葉を飾ります。 |
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