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HOME（トップページ） > MACROBIOTIC CAKE > Recipe > さつまいものモンブラン 材料説明 直径6センチ×高さ4センチのセルクルで3個分 さつまいも･････････550グラム（皮付きの状態） 豆乳･････････150cc メープルシロップ･････････大さじ3 甘栗･････････50グラム 1. さつまいもは、皮付きのまま蒸気のあがった蒸し器で竹串をさして、すっと通るくらいに蒸す。 2. 皮をむき、熱いうちにボウルに入れ、へらでつぶす。半量を別のボウルに分ける。 3. 甘栗は細かく刻む。 4. 半量のボウルに甘栗を加え、メープルシロップ大さじ2を加え、まぜる。 5. 別のさつまいも半量のボウルに豆乳150cc、メープルシロップ大さじ1を加える。 6. 5をフードプロセッサーに入れ、2〜3回撹拌する。 7. 器の上にセルクルを置き、4を入れて、表面を平らにし、セルクルをはずす。 8. 絞り袋に6を入れ、7の上に絞る。   ※ 絞り袋に入れるさつまいもクリームは、堅いようであれば絞り口からクリームがでるように豆乳で調整をしてください。 レシピ提供者： 朝倉 美千代 詳しくはこちらのページをご覧ください。