マルベリーパン 

2011/06/15
桑の実入りのパン
6月の日曜日、隣町でキャンプをしてきました。
キャンプサイトの桑の大木に、今が盛りとたわわに実る桑の実。
既に沢山地面に落ちてしまっていたこともあり、鳥の餌にならない分はすべて落ちてしまっては勿体ないと、手元にあった小さいペットボトルに摘めるだけ摘んで帰宅。
夏の気配。
こんな具合です。
そのまま食べるにはちょっと癖が強いベリーだけど、ジャムにすれば大丈夫。
そう考えて種を取り、笊で漉して、煮詰めて煮詰めてジャムに。
お手軽にパンに混ぜて焼きました。

焼きたての桑の実パンはもっちりしていて、ちょっと癖があって、おいしかったです。
by 紫遠 セイ | 本日のお茶会 | コメント(2) | トラックバック
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