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フラワー型でサワークリーム入りのチェリーケーキを焼きました。以前、かっぱ橋で喜んで購入したものの、使用するのは今回が初めてです(^^)。
なんだか、微笑ましくなるようなケーキ型ですね。そういえば、マーガレット型もあるけど、まだ使っていない・・・(^^;)。このケーキのレシピはたかこさんの本からですが、サワークリームが入っているのでバターの量が少なめであっさりしています。 |
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切るとこんな感じです。
生地はしっとりしていてチェリーとよくあっています(^^)。
前回、作った時はどうやら、サワークリームを入れすぎて失敗しました(^^;)。 |
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久々のお菓子作りです(^^)。
主人のお母様がハワイに遊びに来たり、日本からかわいい姪っ子が遊びに来たりで、なにかと忙しかったのと、不動産売買の資格を取得するのに猛勉強していましたが、先日、めでたく合格しました(^^)。
この不動産に関する勉強について、姉に「全然、集中できないし、頭にはいらないんだけど、気候のせいかな〜」というと、年のせいだと言われて、なっとく〜！という感じでした(^^;)。
以前はデジタルテクノロジーという超おたくな分野でマーケティングを担当していたのですが、ハワイに引っ越したのをきっかけに転職を決意しました。アメリカでは何かと人に会うたびに「お仕事は何？どんなキャリアをお持ちなの？」と言う感じで、女性でもキャリア志向がすごく強いのです。何もしていないとか、主婦というのが肩身が狭いぐらい(^^;)。そういえば、何もしていない友達は自分の事をよく「アーティスト」だって吹聴していたっけ・・・。
取りあえず、そんな空気の中でお菓子作りを優雅に楽しめるのは幸せな事です(^^)。
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小嶋ルミさんの本（おいしい生地）から、スフレチーズケーキを作りました(^^)。
どうして、この方のレシピはこんなに美味しいのでしょう(^^)!シンプルな材料なのに少し手を加えるだけで、こんなにも後をひく美味しいケーキがつくれるなんて、もう小嶋さんに感謝です！
欲を言えば、冷ます時に横のオーブンペーパーを熱いうちにケーキと切り離しておけば、サイドが綺麗になったかな〜と思います。でも美味しいので、まぁ、いいか(^^)！
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こちらはコスコで売られているフィラデルフィラのクリームチーズです(^^)。
なんと1360gの巨大なクリームチーズです。お値段は7ドルぐらいでした(^^)。 |
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前回、作ったアップルタルトの生地の残りが冷凍庫に眠っていたので、フルーツタルトを作成しました(^^)。
ちょっとした集まりに持参したのですが、時間がなかったので、カスタードクリームは電子レンジでチンの手抜きです(^^;)。急ぐ時はこれもなかなか便利です。
通常のカスタードクリームの配合を全部、耐熱のボールに入れて1分ぐらい加熱したら混ぜて、又、1分30秒ぐらい過熱して混ぜるのです。様子を見ながら加熱をするのがコツのようです。洗いものが少なくなるのもうれしいです(^^)。 |
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アラモアナショッピングセンターにある日本チックなケーキ屋さん！
2006/11/03
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これらのデザートはハワイにあるケーキ屋さん、La Palme D'orからです。
なかなか上品なお味で日本にあるケーキ屋さんに匹敵するぐらい美味しいです(^^)。
プリン・アラ・モードはフルーツの下にカプチーノ味のクリームが隠し味で使用されていて、プリンはとろとろで美味しかったです。
私のお気に入りはココナッツのムースで、パパイヤのクリームとマンゴーのソースがココナッツムースをさらに引き立ててくれています。他にもたくさんあるのですが、どれも比較的美味しいです(^^)。 |
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もとミュジーシャンだった、だんな様がキティちゃんショップでギターを見つけて大喜びで購入しました(^^)。一緒にキティちゃん扇風機も買ったりして、家中にキティちゃんがあふれています。昔からキティちゃんが大好きだっただんな様は、「小さい時にこんなに可愛いものに囲まれる事がなかったから、今、囲まれて何が悪い！」と開き直っています(^^;)。しかし、タトゥとキティちゃんの組み合わせというのも？？？ |
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ケーキ教室のおさらいで、シャルロット・ポワールを作りました。洋ナシが大好きな私には、このお菓子はたまりません（笑）
洋ナシの缶詰もアメリカだと安くて、遠慮なく使えます(^^)。
ただ、日持ちがしないのが問題で18cmで作った場合は、私一人で朝昼夜と一切れづつ食べるはめになるのでした(^^;)。いや、多分2切れづつかな・・・。
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もともとババロア好きなので、洋ナシとババロアとの組み合わせのこのお菓子は私のお気に入りの一つです(^^)。といってもほとんどがお気に入りのお菓子でが・・・。
洋ナシの量を少し増やしてごろごろと入れてみました。自分で作るとこういった自分好みにアレンジできるのが何よりです！
世間様では秋が深まり、セーターが必要な時期かもしれませんが、ハワイはまだ暑いのです。なので冷たそうなお菓子でごめんなさ〜い(^^;)。 |
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りんごのカラメル煮をたくさん入れてのりんごのタルトを作成しました(^^)。ハワイにある日本のスーパー（ダイエーがドン・キホーテに買収されたのですが・・・）に美味しそうなフジりんごが売っていたので、なぜかりんごのお菓子が食べたくなったのです(^^)!
レシピは稲田多佳子さんの「毎日のように焼き続けてやっと見つけ出した・・・」からです。りんごの下にはアーモンドクリームを敷いています。洋ナシのタルトのりんごバージョンかな(^^)？
ハワイはやっと涼しくなってきて、気持ちがいい風が吹くようになりました。それまでは、風がピタッと止まってしまって蒸し暑い日が続いていたのです。日本のサイトをのぞくと秋満開で羨ましいかな〜（笑）
だって栗とかの素材が豊富でモンブランとかを満喫できるから(^^)！
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ケーキ教室のおさらいをしようと思い、パート４のテキストからアプリコットのムースを作りました。ビスキュイに黒ゴマをふりかけるのだけど、とてもよくマッチして黒ゴマがアクセントになり、美味しいんですよ〜(^^)。
アーモンドの皮をむいたものを洋酒につけて、アプリコットの種にみたててトッピングしています。生クリームは少しだけ泡立てるのが面倒だったので、ストアで缶で売っているやつで代用です。
が、雑っぽい(^^;)！ |
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カット断面はサーモンピンクで可愛いのですが、問題は生クリーム！すぐに溶けてきちゃいました(^^;)。アイスクリームでもないのにおかしい・・・。ハワイはやっぱり暑いのかな？ |
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