干し柿のバターケーキ 

2008/01/19
母が毎年お正月の鏡餅用に串柿を作ってくれます。
というよりお願いして作ってもらっています。
売っているものより見栄えは悪いかもしてませんがとても甘く美味しいんですよ！
その干し柿とレーズンをラム酒につけてバターケーキを焼きました。
外側はしっかりめで中はふんわりと焼けました。
干し柿はあまり強く主張しませんが美味しいかったです。
子供の時から大好きで甘くなるのが待ちきれず摘んで食べると口の中が渋くて渋くて
後悔したのも楽しい思い出です。
母も今年で７７歳いつまでも元気で長生きしてほしいと願っています。
■ 材料表 ■
無塩バター １５０ｇ
小麦粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ　1/2
砂糖 １００ｇ
レモンの皮すりおろし ２/１個分
干し柿 ８個
レーズン 適当
ラム酒 適当
卵 ３個
by ちず | 未分類 | コメント(1) | トラックバック(0)
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Commented by 愛コロン at 2008年02月04日 11:31
こんにちは、コメントからおジャマしに来ました♪
干し柿のバターケーキ、とっても美味しそう＾＾レーズンとも相性良さそうですよね。ワタシも今度作ってみよう。近頃バターケーキ作りに没頭しているので…。先日、冷蔵庫に眠ってた干し梅でバターケーキを焼いたら旦那サンにはあまり好評ではなかったです＾＾;ワタシ的にはアリかなぁ…と思ったんですけど。
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