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クリスマスケーキ 
クリスマスケーキ
使用器具    

公開日:2003-12-17
やっぱり一番人気はいちご、生クリームがたっぷりのクリスマスケーキ。スポンジさえ焼けたら、飾り付けは自由です。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●ジェノワーズ
クリスマスケーキの作り方 写真1
写真1
クリスマスケーキの作り方 写真2
写真2
クリスマスケーキの作り方 写真3
写真3
ボウルに全卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせて湯煎にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせてからホイッパーで、ムース状になるまで泡立てます。(写真1)

粉類を加え、ゴムべらでしっかり混ぜ合わせます。(写真2)

溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。バターに全卵生地の一部を加え、しっかり混ぜ合わせてから全卵生地に戻して混ぜ合わせます。

型に生地を流し、170度のオーブンで35分焼成します。(写真3)

●仕上げ
クリスマスケーキの作り方 写真1
写真1
クリスマスケーキの作り方 写真2
写真2
クリスマスケーキの作り方 写真3
写真3
焼き上がったジェノワーズの上面を平らに削り、2枚にスライスします。

スライスした面にシロップをアンビベします。(写真1)

下のスポンジにパレットナイフで生クリームを薄く塗り、スライスしたいちごを敷きつめます。

その上に生クリームをたっぷり塗ってから上のスポンジでサンドします。(写真2)

スポンジ全体にシロップをアンビベしてから、生クリームを均一に塗ります。(写真3)

上面に生クリームを絞り、いちごを飾ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
2台分  12人分 476kcal 120分
●ジェノワーズ 材料
クリスマスケーキの材料
全卵 200グラム 
上白糖 130グラム 
小麦粉 125グラム 
バター 20グラム 
【下準備】
・小麦粉は2回程度ふるっておきます。
・バターは溶かしておきます。
・型に紙を敷いておきます。
●仕上げ 材料
クリスマスケーキの材料
ガムシロップ 100グラム 
オレンジリキュール 20グラム 
生クリーム 800グラム 
グラニュー糖 56グラム 
いちご 350グラム 
【下準備】
・シロップとオレンジリキュールを合わせておきます。
・生クリームに砂糖を加え、角が立つくらいまで泡立てておきます。
・いちごの半量はスライスしておきます。