シュピッツブーベン  公開日：2003-11-26 「いたずら好きの男の子」の意味を持つ、ジャムをはさんだクリスマスクッキーです。クッキーはアーモンド入りですから、風味の良い焼き上がりです。ジャムはラズベリーの他、アプリコットやいちごなどに代えても良いです。いろいろがバリエーションができる楽しいクッキーになります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 バターに粉糖を加え、すり混ぜます。 卵黄を半分ずつ加え、しっかり混ぜ合わせます。（写真1） ふるった粉類をかるく混ぜ合わせ、すりおろしたレモンの皮を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。生地はひとまとめにせず、ポロポロの状態でラップに包み冷蔵庫で１時間以上休ませます。（写真2） 休ませた生地をひとまとめにしてから3mm厚にのばします。 直径7cmの菊型で抜きます。抜いたものの半数には、口金などで1cmくらいの穴を3つづつあけます。(写真3) 170度のオーブンで12分程度焼成します。(写真4) 冷めたらラズベリージャムを塗り、穴のあいた方を上に重ねます。(写真5) 粉糖（分量外）をふって仕上げます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 8個  4人分 377kcal 120分 ● 材料 バター 80グラム  粉糖 40グラム  卵黄 20グラム  小麦粉 120グラム  アーモンド粉末 40グラム  レモン果皮 少々  ラズベリージャム 適量  【下準備】 ・小麦粉とアーモンド粉末を合わせてふるっておきます。 ・レモンの皮はすりおろしておきます。