パン界の立役者であるフィリップ・ビゴ氏がフランス共和国より*レジオン・ドヌール勲章シュバリエを授与されました。叙勲式は、10月17日（金）、東京都港区にあるフランス大使館公邸において行われ、製パンおよび関係関連業界の多くの人が見守る中、ベルナール・ド・モンフェラン駐日フランス大使よりフィリップ・ビゴ氏に勲章が授与されました。また、叙勲式後のセレモニーでは、今人気上昇中の「Toshi Yoroizuka 」鎧塚 利彦シェフのピエスモンテやアントルメ、デセールなどが華やかに飾られ、多くの人を魅了し会場内を湧かせました。 *レジオン・ドヌール（LEGION D'HONNEUR）とは、1802年ナポレオン・ボナパルトによって制定され、フランスに貢献し、顕著な功績のあった人に与えられるフランス最高の勲章です。現在はシラク大統領が任命にあたります。料理や製菓では日本では数人のみが与えられていますが、パンの世界では日本でははじめて、フランスでも極めて稀であると言われています。         大使館公邸で来場する人々へ挨拶するフィリップ・ビゴ氏。夫人と共に和気あいあいです。   左フィリップ・ビゴ氏、右ベルナール・ド・モンフェラン駐日フランス大使、中央が大使館員が持つレジオン・ドヌール勲章。 セレモニーで華やかに並べられた「Toshi Yoroizuka」ブランドのピエスモンテ、アントルメ、デセール。   人気の「Toshi Yoroizuka」ブランドのお菓子たち。別のコーナーで。中央はマカロンのピエスモンテ。   会場のコーナーで挨拶をする鎧塚　利彦シェフ。来場した人々から賞賛される「Toshi Yoroizuka」のお菓子を前ににっこり。 サントス・アントワーヌシェフ、売り場にて 東京都豊島区要町3-9-7 03-3958-7058 営業時間：10:00〜19:00 定休日：月、第3火曜日 地下鉄有楽町線千川駅から徒歩1分のエコール・クリオロ。フランス菓子の学校を主宰していたサントス・アントワーヌシェフが、学校の移転と共に今年4月にオープンしたパティスリーです。オープン以来注目を集めている話題のお店から、おすすめの生菓子を4種ご紹介します。 また、今回はご紹介できませんでしたが、9月から販売を開始した15種類のチョコレートは、すべてチョコレートのスペシャリストでもあるサントスシェフのオリジナル。こちらもぜひ試してみたい商品です。 スポンジ・ブリックス スポンジ・ミディアム このレシピの制作過程は来週のホームページに掲載されます。 こちらからご覧になれます。 是非作ってみてくださいね！ 10/31の特集は、先週に引き続き「お外でお菓子」キャンプ編です。念願のバウムクーヘン作りに挑戦！他にも、芸術の秋ということで、型抜きを使ってアートなクッキーも作ってみました。お楽しみに！