自分用のおやつを作りました♪
弟がチョコ好きで、お母さんが胡桃好きなので、ぴったりだと思いました（＾ｖ＾） |
■ 材料表 ■
| 無塩バター |
１２５ｇ |
| ビターチョコレート |
７０ｇ |
| 全卵 |
１００ｇ |
| 中力粉 |
６０ｇ |
| 胡桃 |
７５ｇ |
| フォンダン（チョコレートシロップでも可） |
適量 |
| 生クリーム |
適量 |
１
ボウルにビターチョコを砕いて入れて、湯せんにかけて溶かして、ゴムベラで混ぜながら４０℃くらいまで温めます（＾ｖ＾）
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２
別のボウルに柔らかくしておいたバターを入れて、泡立て器でポマード状にします〜。・・・ポマードってなんでしょ〜？クリーム状って事かな？右位でちょうどいいのでしょーか？う〜ん、難しいなぁ〜(・_・) |
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３
１のチョコレートを半分量入れて混ぜます。さらに、残りも入れてゴムベラで混ぜます〜（＾ｕ＾）
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４
別のボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて湯せんにかけます♪人肌くらいまで温めながらリュバン状になるまで泡だて器で泡立てます（＾ｖ＾） |
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5
３に中力粉を三分の一量を入れてゴムベラでなじませます！さらに残りもいれて混ぜます。ボウルをクルクル回しながら底からすくうようにまぜます♪ |
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6
５に４の半分量を入れて、ゴムベラで軽く混ぜます。残りの４を入れて、ツヤが出るまでしっかり混ぜます〜＼(^o^)／
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７
６に砕いておいた胡桃を入れます。私は胡桃の渋みが苦手なので１８０℃のオーブンで８分ほどローストしました〜（＾ｖ＾） |
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８
型に流しいれ、ゴムベラで表面をならします。残りの胡桃を表面に散らし、１７０℃に温めておいたオーブンで３０〜４０分焼きます。焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷まします。
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ここからは、飾り付けです〜(^o^)フォンダン・ショコラで飾り付けしますが、私は市販のチョコレートシロップで飾りました。一応フォンダン・ショコラのレシピも載せておきます！ |
■ 材料表 ■
| フォンダン |
１００ｇ |
| 水 |
４０ｇ |
| グラニュー糖 |
６０ｇ |
| ココアパウダー |
１５ｇ |
１
鍋に水とグラニュー糖をいれて中火にかける。煮つまったら、ココアパウダーをいれてゴムベラで練ります〜♪
２
ボウルにフォンダンを入れ、１を加えてゴムベラで混ぜます。水を入れたボウルに底をあて、人肌くらいまで温度を下げます。
３
飾り付けは自分のお好みで（#^.^#)私はシロップで飾った後、残ってた胡桃を散らしました♪
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完成です！！ココアパウダーと粉砂糖をかけて、生クリームを添えました（＾ｖ＾）隣のコーヒーは、あまった生クリームをいれて、チョコクランチを少しかけました。ちょうどいいコーヒー・ブレイクです！！これは、今日のおやつになりました(*^。^*) |
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給食の栄養士さんなんですかー！！
バレンタインにブラウニーを出すなんて、おしゃれですね（＾ｖ＾）
私の学校はお弁当なので・・・
お菓子ほめてくれてありがとうございます♪
中学生なのにすごい！
お皿の盛り付けもきれいで
ブラウニーがレストランやカフェのデザートのようです。
中学校で給食の栄養士をしているので
バレンタインに今年も「給食室から愛を込めて」と
メッセージ付きでブラウニーを出しました。
こんな風にきれいに盛り付けてあげられればいいんだけど
給食では無理だなぁ。