天然酵母+セミドライイースト 

2010/12/27
天然酵母+セミドライイースートを使って
カンパーニュを焼いてみました。
ゆっこさんのブログ見て・・・

配合は適当
生イーストは手に入りにくいのと
ちょっとしか使わないのに悪くなってしまうので
今回はセミドライを使い作ってみました。
いつもの1/3の量の天然酵母にセミドライイースートを2g入れて作ってみました。
初体験

焼いている時の香は天然酵母のみの方がいいかな
焼き上がりは天然酵母のみよりふっくら
良いとこ取りのパン

天然酵母以前は毎回作っていましたがここ一年は継ぎ足しでどうにか育ています。
ほんと生き物をかっている感じ・・・
クリスマスに買ってみたお菓子たち

マカデミアナッツとチョコキャラメルのこってりポップコーン

マンゴーラッシー味のチョコ

甘塩味のポップコーン

どれも
地雷を踏まず美味しかったです。
by IZP | パン 
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