自家製パン 

2010/09/16
写真が貯まってきたので
パン特集!!

なんていいもんじゃないけど
ここのところ焼いたパンたちを登場させてみましょう。
これは生林檎を入れて
上からくるみとシュトゥーデル?をのせて
マフィン型で焼きました。
天然酵母で柔らかくしろと家人からの注文で
どうにかゆるゆるの生地にしてみたら
柔らかいパンになり形成が出来ず
マフィン型で焼いたわけです



断面図です
丸のまま入れたのでした
これは先日
無花果をセミドライにしたものを
入れ込んだ
天然酵母のパン
窯伸びがいまいちでしたが
美味しいです
酵母は玄米です
そして
ゆっこさんが大きいクイニーアマンをのせていたので
調子に乗って試作

見事に玉砕です

クロワッサン生地を18cmのケーキ型に入れて作ったのです。
下にグラニュー糖とちょっとアーモンドスライスなんぞ入れてみた
上手くキャラメル状にならず
仕方なくバーナーで焼いたら
焦げました。
次回又作ります。
めげずに
失敗は成功の母になることを思って
by IZP | パン 
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