クグロフ

シェフの手書きルセット

メランジェ

小麦粉・・・・・・・・1kg
砂糖・・・・・・・・・150g
食塩・・・・・・・・・20g
イースト（ドライ）・・17.5g
牛乳・・・・・・・・・200g
全卵・・・・・・・・・400g

アジュテ

バター・・・・・・・・600g

発酵生地を作り、型入れする。通常の製法。