| シャルロット・フリュイ |
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洋なしの蒸留酒使用。 |
| バナナナ |
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| ガトー・フレーズ |
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コアントロー入りのシロップをたっぷりしみ込ませました。 |
| シブースト |
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| タルト・フレーズ |
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| ブラジリアン |
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ほろ苦いコーヒー風味のババロワ。 |
| ルーロー・ピスターシュ |
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フルーツをふんだんに使ったピスタチオのロールケーキです。 |
| アールグレイ |
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アールグレイの茶葉を使った生地の中にはアールグレイティのムースとコニャックのムースが。アールグレイティ漬けプルーンをのせた香り高い一品です。 |
| ケア・ラニ |
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ホワイトチョコレートムースの中に口溶けのいいコーヒーのクレームブリュレをうめこみました。 |
| トライアングル |
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サクサクのフィアンティーヌにほろ苦いキャラメル風味のミルクチョコレートムースとピスタチオのムース。口当たりなめらかなやわらかいムースを使ったぜいたくな一品です。 |
| シブースト |
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アーモンドタルトに、木いちごとシブーストクリームをのせ、メレンゲに焦げ目をつけて仕上げました。 |
| ブラジリアン |
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ジョコンド生地の中に深煎りのコーヒー豆をふんだんに使ったコーヒーのババロアとバニラのムース。コーヒーの味を楽しむため、挽きたてのコーヒーを一滴ずつ抽出しています。 |
| マントショコラ |
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フレッシュミントのムースと、チョコレートのさわやかな組み合わせ。 |
| シュー・ア・ラ・クレーム |
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香ばしいシュー皮に、カスタードクリームをたっぷりつめました。 |
| パリブレスト |
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香ばしいシュー皮、カスタードクリーム、プラリネクリームと、カリカリアーモンドの食感楽しいケーキです。 |
| モンブラン |
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フランス産と国産の栗のペーストを絶妙にブレンドしました。 |
| ミルフィーユ |
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サクサクのパイ生地に、カスタードクリームをサンド、季節のフルーツを飾りました。 |
| ガトー・ショコラ |
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しっとりと焼き上げたチョコレートケーキです。 |
| タルト・フロマージュ |
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コクのあるクリームチーズのタルトにサワークリームをぬって焼き上げました。 |
| タルト・フリュイ |
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季節のフルーツたっぷり。ボリューム満点のタルトです。 |
| タルト・フレーズ |
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アーモンドタルトにカスタードクリーム、たっぷりの苺をのせました。 |
| ガトー・フレーズ |
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苺と生クリームたっぷりのショートケーキ。コアントローシロップを含ませました。 |
