シェフが個人的に大好きだというケーキをご紹介しよう。ショコラFがそれ。チョコレートらしい濃厚さを存分に味わえるリッチなケーキだ。フランボワーズのリキュールをたっぷりしみこませたチョコレートスポンジに、バターとチョコレートを合わせたクリームをサンドし、さらにチョコレートでコーティングしたもの。チョコレート好きを歓喜させる手みやげとなろう。（雑誌紹介記事より抜粋）