たむらだいすけ

日本全国に多くのファンを持つフランス菓子の名門「オーボンビュータン」でパティシエの世界を極めた後、「本場の本物」を求め渡欧。ヨーロッパ各地のホテル、レストランを6年かけデザート研究の旅をし、帰国。現在、小田急ホテルセンチュリー相模大野の「サロン・ド・テ ロザージュ」にてパティシエ料理長として活躍中。