| 生菓子 |
| オペラ・モデルヌ |
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外側はガナッシュとビスキュイの層で中はムース・ショコラ、上にはパルフェ・カフェ。両方とも、とても軽いクリームのため、口溶けが良い一品です。 |
| モナコ |
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レモンとミルクチョコレートの意外な組み合わせがおいしい、シェフおすすめの一品です！！ |
| シューペリュールショコラ |
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ミルクチョコレートのクリームに、クルミ入りのずっしりとしたチョコレート生地を使った濃厚な一品です。 |
| フロマージュ |
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フランボワーズの果実とフロマージュのハーモニーをお楽しみ下さい。レアチーズタイプのケーキです。 |
| ショコラキャラメルノアゼット |
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| スティミュラシオン |
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生姜風味のホワイトチョコレートムースと、パッションフルーツのクリームのケーキです。生姜の辛口な香りと、パッションフルーツの相性が抜群です！！ |
| クエッチのタルト ローズマリー風味 |
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体に良いフランスのプルーンを使い、サクサクのパイ生地との相性もバッチリ！！ |
| ジェノヴァ |
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バジルのムースとチョコレートのムースが、とてもマッチした一品です。 |
| サンフォニー |
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カラメリゼしたクルミが入った、濃いコーヒークリームとビターなチョコレートクリームの強い同士のコンビネーションがたまらない一品です。 |
| 苺のタルト |
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| ショートケーキ（5号） |
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| オペラ・モデルヌ |
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| キャベツ畑のシュークリーム |
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キャベツとはフランス語でシュー。まるでキャベツ畑の中から出てきたようなかわいらしい一品です。 |
| リュバーブのタルト |
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整腸作用のある西洋ふきをふんだんに使用しました。甘酸っぱい一品です。 |
| 南瓜のパイ |
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サクサクのパイ生地でカボチャ味のカスタードクリームをサンドしました。 |
