あべの辻調理師学校卒業後、レストランキャンティ洋菓子部、ミカワヤ洋菓子店、ルコント洋菓子店勤務。その後渡仏し、ジャン・ミエ洋菓子店、ルベール洋菓子店、レストラン・シャンゼ（デセール）等で修行。帰国後、トランプス洋菓子店チーフを経て、1984年ラ・バンボッシュ開店。