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シェフの紹介
鎧塚 俊彦
1965 京都府宇治市に生まれる
1989〜92 守口プリンスホテル
1992〜95 神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ/副製菓長
1995〜96 ツッカーベッカライ・エルマティンガー（スイス）勤務
1996〜98 バックハウスアンナミューレ（オーストリア）/アシスタントシェフ
1998〜2000 ストーレル（パリ）
2000 コンクール“INTERSUC 2000（パリ）”優勝
2000〜02 三つ星レストラン“ブリュノウ”/シェフパティシエ
