| PATISSERIE 焼き菓子・小型アントルメ・大型アントルメ |
| 焼き菓子 |
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| ファー・ブレトン |
乾燥プラム入り、ブルターニュの伝統菓子 |
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| パティス |
トゥールーズ地方のクルスタード |
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| カヌレ・ド・ジロンド |
ボルドー地方の焼き菓子 |
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| クロッカン・ノワ |
くるみ入り、コーヒー味のクロッカン7枚入り |
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| クロッカン・ノワゼット |
へーゼルナッツ、チョコレートチップ入り7枚入り |
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| クロッカン・オ・ザマンド |
アーモンド入り、ヴァニラ風味7枚入り |
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| タルト・オ・ポム |
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| シュクセ |
プラリネクリームをはさんだ焼き菓子 |
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| カレー・サブレ・チョコラ |
サブレ生地にチョコレートクリーム |
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| ガレット・ブルトン |
バターのきいたブルターニュ風サブレ |
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| カレー・アルザシエン |
パイ生地にフロランタン生地をのせたアルザス地方のいなか菓子、フランボワーズ |
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| ガレット・ドーフィノワ |
ドーフィノワ地方のくるみ焼き菓子 |
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| タン・ピ・ショコラ |
チョコレートクリームサンドのゴーフルマナジュール |
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| タン・ピ・プラリネ |
プラリネクリームのゴーフルメナジュール |
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| タン・ピ・フランボワーズ |
きいちごクリームサンドのゴーフルメナジュール |
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| ビスキュイ・オ・ショコラ・ド・ナンシー |
ロレーヌ地方ナンシーのチョコレート焼き菓子 |
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| ラ・ネーグル |
チョコレートのやわらかい焼き菓子 |
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| マドレーヌ |
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| ヴィジタンディーヌ |
アーモンドと焦がしバターの焼き菓子 |
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| ケーク・アングレ |
フルーツ入りパウンドケーキ、ラム酒仕上げ |
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| ケーク・オ・ジンジャンブル |
ジンジャーの砂糖漬入り |
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| ウィークエンド |
レモンの香り豊かなケーキ |
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| パン・デピス |
フルーツたくさんの香料入り焼き菓子 |
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| ガトー・ピレネー |
元祖バウムクーヘン
1850年代のピレネー地方で始められた薪型菓子。ピレネー地方の銘菓を復元しました。 |
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| ビスキュイ・ド・サボア |
サボア地方の軽いビスキュイ |
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| タート・ピレネー |
パスティス酒風味ピレネーケーク |
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| バトン・スリーズ・ミ・コンフィ |
チェリーとアーモンドクリーム入り |
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| オレイオン・ド・ミディ |
南仏の揚げ菓子 |
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| ガレット・ブルトンヌ |
アーモンド入りのサブレ |
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| パピオット |
シナモン・チョコレート・りんご入り |
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| メルヴェイユ |
リヨン風、祝祭日の揚げ菓子 |
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| バルケット・カラメル |
キャラメル仕上げのナッツ盛り |
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| ショコラ・ルー |
チョコレートの重い焼き菓子 |
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| マカロン・オ・ショコラ |
チョコレートのマカロン |
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| ネリュスコ |
チョコレートクリームサンドのチョコレート焼き菓子 |
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| ショコラ・モエルー |
チョコレートのやわらかい焼き菓子 |
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| コンベルサシオン・ポワール |
洋ナシのコンベエルサシオン |
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| ピティビエ |
アーモンドの甘いクリーム入り |
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| タルト・カンパーニュ |
りんごの赤砂糖焼き |
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| ショーソン・オー・ポム |
りんごのコンポート入りパイ |
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| ショーソン・イタリアン |
シュー生地、カスタードクリーム、レーズンの入ったイタリア風パイ |
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| ビション・オ・シトロン |
レモンクリーム入り |
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| ポン・ヌフ |
りんごのコンポート入り |
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| ミルリトン・ダミアン |
アプリコット入り |
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| アマンディーヌ |
チェリー、アーモンドクリーム入り |
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| シトロン |
レモンのプディング状焼き菓子 |
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| タルト・オー・ポワール |
洋ナシのタルト |
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| アルザス・ロレーヌ |
ブリオッシュ生地とサワークリーム、すもも2種 |
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| タルト・バナーヌ |
アーモンド入り、バナナのタルト |
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| タルト・アルザシエンヌ |
りんごのタルト |
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| ショコラ・フランボワーズ |
きいちご入り、チョコレートのタルト |
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| タルト･オー・ポム |
りんごのタルト |
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| ガトー・21世紀 |
くるみ、カラメルクリーム、ラム酒漬レーズン |
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| ポム・アブリコ・カラメリゼ |
りんごとあんずのカラメリゼ入り |
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| パン・コンプレ |
パイとアーモンドクリームとマカロン生地 |
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| タルト・オー・ゾランジュ |
オレンジのタルト |
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| コロンビエ |
フランスンの祝い菓子、アーモンド・フルーツ入り |
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| タルト・ドートンヌ |
栗、アーモンド、へーゼルナッツのタルト |
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| 小型アントルメ |
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| エクレール・オー・ショコラ |
チョコレート味のカスタードクリーム入り |
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| エクレール・オー・カフェ |
コーヒー味のカスタードクリーム入り |
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| オー・ボン・ヴュー・タン |
カスタードクリームと洋ナシ、ポワール酒入り |
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| デリス・オー・フランボワーズ |
こく味のあるビスキュイ、フランボワーズクリーム |
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| パタット |
アマンド生地、ラム酒、レーズン入りポテト型 |
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| コントル・パ |
白、黒チョコレートのムース |
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| メレンゲ・シャンテリー・カラメル |
メレンゲと生クリーム |
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| ロアジス |
ムースショコラとムースオランジュ |
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| フロマージュ・クリュ |
レアチーズケーキ |
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| カプチーノ |
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| バール・ドール |
オレンジ風味のカラメル菓子 |
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| ディプロマ |
レーズン、ブリオッシュ入りプディング |
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| バルケット・オー・セゾン |
季節のフルーツ盛りタルト |
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| ラ・ジョワ・ド・ノワゼット |
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| ビスキュイ・オー・フリュイ |
生クリームとフルーツ |
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| オペラ |
アマンド生地にコーヒー風味ガナッシュ |
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| ヴァレ・デ・フレーズ |
いちごとクリーム、キルシュ酒風味 |
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| ポロネーズ |
ブリオッシュ、カスタードクリーム、フルーツ入り |
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| モカ・ジャマイカン |
コーヒーとカラメルのバヴァロア、バナナのリキュールフランベ |
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| レ・ミゼラブル |
カラメル風味のムースショコラ、洋ナシのコンポート入り |
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| カプリス・プロヴァンサル |
ムース仕立てのヌガーとフルーツ |
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| フイユ・ドートンヌ |
コーヒー風味のムースオーショコラ |
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| レ・フリュイ・ルージュ |
赤いフルーツのグラタンとフレッシュの盛り合わせ |
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| ボー・タン |
チョコレートとフランボワーズのシブースト |
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| アリ・ババ |
ラム酒漬けサバラン |
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| モカ |
コーヒー生地とコーヒークリーム |
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| ミルフィーユ・オー・フレーズ |
パイにクレームスペシャルといちご |
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| モン・ブラン |
メレンゲ台に生クリーム、マロン |
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| サン・ミッシェル |
ショコラのビスキュイと生クリームの調和 |
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| カフェ・カラメル・ノワ |
くるみのカラメリゼ入り、コーヒー味のカラメルムース |
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| フロマージュ・キュイ |
焼きチーズケーキ |
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| 大型アントルメ |
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| ラング・オー・フリュイ・フレ |
フレッシュフルーツ入りのパイ、メレンゲ仕上げ |
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| パリ・ブレスト |
シュー生地とプラリネクリーム |
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| フイーユ・ドートンヌ |
コーヒー風味のムースオーショコラ |
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| タルト・チュッティ・フリュッティ |
フルーツのタルト |
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| プティ・フール・フリアンディーズ |
ひとくち生菓子詰め合わせ、18個 |
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| ビスキュイ・オー・フリュイ |
いろいろなフルーツのショートケーキ |
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| フロマージュ・クリュ |
レアチーズケーキ |
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| カプチーノ |
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| ミルフィーユ・ショコラ |
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| ビスキュイ・オー・フリュイ |
生クリームとフルーツ |
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| ヴァレ・デ・フレーズ |
いちごとクリーム、キルシュ酒風味 |
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| タルト・オー・フリュイ |
フルーツのタルト |
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| バール・ドール |
オレンジ風味のカラメル菓子 |
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| コントル・パ |
白、黒チョコレートのムース |
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| ロアジス |
ムースショコラとムースオランジュ |
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| カプリス・プロヴァンサル |
ムース仕立てのヌガーとフルーツ |
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| レ・ミゼラブル |
カラメル風味のムースショコラ、洋ナシのコンポート入り |
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| クール・ショコラティーヌ |
チョコレートのムース |
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| モカ・ジャマイカン |
コーヒーとカラメルのヴァバロワ、バナナのフランベ |
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| ポロネーズ |
ブリオッシュ、カスタードクリーム、フルーツ入り |
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