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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
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14x10cmのトリュフボックスの中箱を全て取り出し、外箱にラップを敷きます。
箱にチョコレートが付かないようにきれいに覆うようにします。
生クリームを火にかけ、沸騰直前まで温めます。
ボウルにチョコレートを入れ、その中に温めた生クリームを入れます。30秒ほど置きます。（写真1）
スモール泡立てで、ボウルの中心からのの字を書くように静かに混ぜていきます。全体がチョコレート色になればＯＫです。（写真2）
溶かしたバターとリキュールを加えて、軽く混ぜます。
ラップで覆ったトリュフボックスに、チョコレートを流し入れ、表面をならし、冷蔵庫で冷やし固めます。（写真3）
チョコレートが固まったら、ラップごと型から取り出し、温めたナイフで適当なサイズにカットします。（ナイフをカットする度に温めなおしながらカットすると奇麗に切れます。）
皿にココアを敷き、その上にカットした生チョコを転がし全体にココアをまぶします。
トレーにきれいに並べて入れ、最後に茶漉しでココアをふりかけて出来上がりです。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 14cm×10cmのボックス1個分 |
4人分 |
493kcal |
90分 |
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