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FOUR AU LAIT
フール・オ・レ 牛乳入りのクッキー
World Traditional Recipe フランス
フール・オ・レ
使用器具    

公開日:2004-05-19
フランスのスタイルです。牛乳の入るクッキーです。典型的なクッキーレシピですから、牛乳がなければ、その分を卵に代えて作って結構です。形も切り分けるだけでなく、型抜きしても楽しいクッキーになります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・オ・レの作り方 写真1
写真1
フール・オ・レの作り方 写真2
写真2
フール・オ・レの作り方 写真3
写真3
フール・オ・レの作り方 写真4
写真4
バター、砂糖をクリーム状にします。固いバターは手でもんでやわらかくし、砂糖を加えてホイッパーでクリーム状にします。(写真1)

これに卵黄、牛乳を混ぜ、完全に乳化させます。(写真2)

最後に小麦粉を混ぜ合わせます。生地がひとつにまとまればOKです。(写真3)

めん棒でのします。3mm厚にのし、一辺が3cmの三角形に切り分けます。(写真4)

あらかじめ熱しておいたオーブン・180℃で12分程度焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
50個  5人分 176kcal 60分
● 材料
フール・オ・レの材料
小麦粉 100グラム 
バター 50グラム 
砂糖 25グラム 
卵黄 10グラム 
牛乳 10グラム 


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