学校給食のクリスマスケーキ
2005/12/20
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１２月分の献立表を家庭に配布したら 食物アレルギーのあるお子さんを持つ お母さんから何件か問い合わせがありました。 うちの子だけがケーキを食べられないとかわいそうだから 同じような物を当日子供に持たせたいので どんなケーキなのか教えて欲しいという内容。 うちの甥っ子のように好きじゃないから食べられないのではなく 食べたくても食べられないのは 本当にかわいそうです。 今、食物アレルギーのある子供が 私の勤務しているセンターだけで１６人います。 給食センターなのでアレルギー対応の給食は、なかなか出せません。 本当はこっちで作って出してあげられるといいのですが ごめんね…。 今年、厚生労働省から「食物アレルギーの診断基準」のガイドラインが発表されました。これは「診断基準」すなわちお医者さん向けです。 今年１月に行われた「食物アレルギー研究会」に、初めて行きました。 これは食物アレルギーの専門医が、専門ではないお医者さんに向けて診断できるようにガイドラインを作る目的の会です。 つまりお医者さんでも専門でないと正しい診断が出来ないため、ガイドラインが必要なのです。 まだそのレベルなんだな…と思いました。 お医者さん同士がデスカッションするので、専門用語が飛び交う難しい内容でしたが、とても勉強になりました。 興味のある方はhttp://www.allergy.go.jp/allergy/guideline/05/index.htmlを ご覧ください。 |
soraさん、はじめまして。
公立でもクリスマスというか
最終日のケーキはどこでも出しているようですよ。
実家に帰ったら
甥っ子達が持ち帰った
同じケーキの箱がありました。
「もーかったでしょ〜」とこのケーキの会社の営業さんイジメたろっと思いました（＾＾）
小学校の給食に クリスマスケーキ？
公立ですよね
びっくりです
＊シシさん、こんにちは。
給食のケーキは、今や定番。
３月末にはプリンアラモードを付ける予定です。（予算があれば）
私も中学校の時しか、ケーキ出た覚えがありません。
自分が子供だったころ、給食に出るといいなぁって思っていたものを献立に入れています♪
＊ゆっこさん、こんにちは。
ケーキ食べられないじゃないですか〜！
それでも根性で食べてるんですね！（＾＾）
私は甲殻類にちょっとアレルギーがあって、エビとか蟹が苦手。
アレルギー対応の給食は単独校方式と言って、学校に調理場があるところは、出しているところもたくさんあります。
センター方式でも名古屋市とか長野の松本市とかはやっているようです。
＊fruitsnoirsさん、こんにちは。
機内食のように食べる対象が不特定多数の場合は、
一週間とか一ヶ月とか同じメニューを作っていても大丈夫なので対応しやすいと思うのですが、
学校給食の場合は、集団でありながら常に同じ人が食べるので、
毎日メニューが違うためなかなか難しいところがあります。
来年給食センターが合併するのですが、
そうすると通常の給食を５８００人分作って、
新１年生にアレルギーが０だったとしてもアレルギーを持つ子が現在４０人いるので、
今の施設とスタッフだけでは、ちょっと危険すぎで無理かな…。
行政はひとつ間違うと危険を伴うことには、なかなかＧＯ言わないのです。
でも、これからもっと増えていってしまったら、
対策を考えるのかもしれないですね。
アレルギーのある方は、蛋白加水分解物というものにも気をつけたほうがいいですよ。
機内食ではリクエストできるのに給食は対応できないのですか。調理法が高度になるほど、目に見えない形でアレルゲンが入っているので子供自身に避けるよういっても難しいし、アレルギーじゃない人は理解できないし。医者もそのレベルというのは情けないですが、アレルギーじゃない人にも知識を持ってもらうのは大切なことだと思うのですが…。うちの主人もそばとバナナがダメ。バナナなんて、最近アレルゲンだって認められたみたいだし。
私は小麦アレルギーの人が多くなったって聞いてぞっとしました。だってほとんどのお菓子が食べられないのとカレーやシチュー、フライに天ぷらもだめってことですよね。パン職人にも小麦アレルギーの人がいますし、私の小さい頃には考えられないくらい深刻なんですね。
アレルギー対応の給食を出すのはそのうち可能になるのでしょうか？とても難しい問題ですよね、、、。子供だからとるべき栄養は取りつつ、しかしアレルギーがあるとなると、、、実は私もアトピー持ちで、なんと！乳製品（バター、生クリーム、卵、チーズ）と小麦粉で出てきます！これら、何かを想像させませんか？”お菓子”とかいう３文字、、、
給食にケーキが出ることにまず驚きました〜。でも主人は出ていたらしい....です。
食物アレルギー関係、大変ですよね。とくに学校給食となると...イトーヨーカドーで卵も生クリームも使用していないクリスマスケーキを販売されていてとても売れているらしいです。。。。