アプリコとフロマージュのアントルメ
2007/06/03
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アプリコットピュレと初めて購入したKIEWAのクリームチーズを使いたくて作ったアントルメ。直径18cm高さ5cmのセルクルいっぱいに作った食べ応えある一品(^^) 皮付きアーモンドプードルたっぷりのビスキュイにフロマージュのバヴァロア、アプリコットのムース、トップにはアプリコットのジュレを流し、爽やかな酸味が楽しめます。 クリームチーズはキリが好みではないのでもっぱらフィラデルフィアを愛用。今回初めて食べたKIEWAのクリームチーズはフィラデルフィアより酸味が少なくもっと濃厚で生クリームのよう。生クリームのようでいてチーズ、な感じかな。なかなか美味しくてこれからも活躍してくれそう。 |
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このビスキュイ、AP100gに小麦30gという贅沢な配合でこれだけでもとっても美味しい。 あまった生地にたまたまあった苺とシャンティイを添えて即席のデザートにして食べちゃいました。ケーキ本体も後に控えているのだけど・・美味しかったです♪ |
shinobuさん、こんばんは!
ありがとうございます〜。私も満足の出来映えでした!
フィラデルフィア、美味しいですよね。クィーンズのスパーでとってもお買い得なフィラデルフィアを見つけ、さらに1個買うともう1個ついてくると言う信じられないキャンペーン中なのを見て真剣に日本に持って帰りたいと思いました。当時、日本では１個500円したのよね・・。
地元スーパーの自社ブランド、更にお安いんでしょうね〜。うらやましい!
アメリカではお得なメーカーが一杯あるからオーストラリア産なんて売ってなさそうね☆
うぅっ！キレイ！色も形も断面も！！！
完璧ですね〜ぴしっぴしっ！っと。すばらしい〜。
さすがmielさんです♪
へぇ、やはりブランドによって、クリームチーズも違うんですね。フルーツを使ったスウィーツのときはフルーツの酸味や甘みが負けてしまわないようにしたいから、やっぱりちゃんとした素材選びが大切ですよね。とは言っても、私は何となくいつもフィラデルフィア、もしくは地元スーパーの自社ブランド(安いので。。。)を使ってしまいます。クセがないから。。。っていうのが一番の理由なんですけどね。笑
でもmielさんの使った、KIEWA、すごく気になります〜！
riroさん、 きいこさん、こんばんは!
*riroさん*
ありがとうございます〜。
特にこれからの季節爽やか系が美味しいですよね。
フロマージュのバヴァロアにもレモンが入ってそれなりに爽やかでしたよ!
KIEWAは・・恐らく2kg入りしかないと思うので購入してしまったらチーズケーキ三昧になります!
*きいこさん*
ありがとうございます〜。
誰もご存じないKIEWAです。ネットで検索してみてもほぼな〜んにもでてきませんでした!
ビスキュイにシャンティイは切れ端の寄せ集めなくせして美味しかったです(^^)
残り物にもしっかり福がありました♪
emiさん、 8201さん、こんばんは!
*emiさん*
ありがとうございます〜。
KIEWA、私も初めて聞いたブランドです。ケーキ屋さんでわりと使われているよう。
味が好みでなければいやだなぁ、との心配は一口食べて吹き飛びました(^^)
ビスキュイは皮付きだと見た目も味もアクセントになってくれます♪
*8201さん*
ありがとうございます〜。
層が水平になるように注意していてもカットするまで出来が分からなくてドキドキものです。きっとケーキを作らない人には分からない(気にならない?)ポイントなのでしょうね!
KIEWAはオーストラリア産です。日本で売られているフィラデルフィアと一緒ですね。
ビスキュイだけでもおやつになります☆
きれい〜！
KIEWAって私も初めて聞きました！
このアプリコットとフロマージュの
ケーキも食べてみたいけど
ＡＰの割合が多いビスキュイの
シャンティ添えも食べてみた〜い！
きっれいい〜〜〜>▽<*
なんてキレイな！！！
爽やか系は、我が家で一番人気です。
こんなの作れたら、みんな喜ぶだろうなあ。。。
KIEWAですね、名前覚えておきます♪
ホント、美しい〜！それぞれの層が水平なのがまた素晴らしいっ☆
KIEWA、私も初めて聞きました。どちらの国のチーズですか？
ビスキュイ、イイですねぇ♪しかも皮付ＡＰがこれだけ入っていれば、風味抜群でしょうね！
うーん、食べたーい(^ｏ^)/
いつもながら美しい〜。
KIEWA、はじめて聞きましたっ。濃厚なのが魅力的♪
このビスキュイもおいしそう！
皮付きAPの方が見た目もいいですねぇ。なんとなくアクセントになるような。。。