http://www.cakepia.info/blog/homemade/index.html 「e-lesson」はホームメイド、Ｓｗｅｅｔｓ！が贈るお菓子作りの通信講座です ja blog Thu, 10 Nov 2005 15:24:16 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10695.html 琉球ガラスやシーサーがかわいい、 沖縄の雑貨専門店。 何となく、夏らしいですね♪ そちらで購入した黒糖。 コクがあって、味わい深くて、 元気が出そうなお菓子です。 Sun, 20 Jul 2008 06:52:58 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10687.html 昨日の続きから、 冷蔵庫でしっかりと冷やし固めること３時間・・・。 このチーズ生地は、粉ゼラチンが 多めのレシピなので、 しっかりと自分で立つ？位の弾力に仕上がります。 Thu, 17 Jul 2008 06:07:34 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10682.html 国産ブルーベリーと、今期初対面です♪ スーパーのフルーツコーナーのブルーベリーが、 アメリカ産から長野県に変わりました。 シーズン本番ですね☆ Wed, 16 Jul 2008 06:19:10 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10667.html 「バニラのさや」は粉末になりました。 ミルミキサーがあれば簡単ですが、 それもないので、すりこ木とすり鉢でゆっくりと。 粉末を、グラニュー糖につけておくこと２日間。 即席バニラシュガーの完成です。 Sun, 13 Jul 2008 05:49:37 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10659.html 「シュークリームが、おいしい。」 人気の地元のケーキ屋さん。 お店には「ご自由におとりください」と バニラのさやが置いてあったそうです。 噂のシュークリームと一緒にいただきました。 Fri, 11 Jul 2008 06:28:07 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10639.html クッキーの型はいろいろありますね。 ハート型やお花の型、 型抜きクッキーを作る時は、 いろんな型で抜くと楽しいものです♪ でも、一つの型だけで抜くのもまた、 統一感があって、素敵な仕上がりになると思います。 Mon, 7 Jul 2008 06:32:08 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10621.html コンビニエンスストアで売っているような、 カップに入った クリームチーズのプリンを作りたくて。 Thu, 3 Jul 2008 06:28:35 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10600.html ○カシューナッツ 柔らかくて、食べやすく、 ほんのり甘いナッツ。 三日月形が目印の、手に入りやすいナッツです。 Mon, 30 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10582.html 夏が近づいてきて、醗酵過多に悩まされる今日この頃・・・ ホームベーカリーで夜仕込んでおくと、膨らみすぎ食パンのできあがり。 水やイーストの量の調整しなければ駄目ですね(^^ゞ そんなこんなで、朝ごはんにリッツ。たまにはこんな朝ごはんも新鮮です♪ Sat, 28 Jun 2008 06:46:23 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10569.html ○青りんご「王林」 甘味と酸味のバランスがちょうど良くて、 シャキシャキした食感と爽やかな味わいは、 そのまま食べるのが一番好きです。 朝ごはんのお供に、くし型りんごを２切れずつ。 「An Apple A Day Keeps The Doctor Away」 りんごで医者いらずでしょうか？ Thu, 26 Jun 2008 06:15:29 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10556.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１８回です。 神奈川県在住のみーさんからのご紹介、 「こ寿々」さんの 「わらびもち」が届きました。 Tue, 24 Jun 2008 06:27:28 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10545.html ピーターラビットが 好きなものは、何ですか？ Sun, 22 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10508.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１７回です。 東京都在住のsakurapoさんからのご紹介、 「明美」さんの 「都電もなか」が届きました。 Thu, 19 Jun 2008 06:09:23 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10500.html 父の日の前日が、お父さんの誕生日。 「おめでとう」と「ありがとう」の気持ちを添えて、 チョコレートケーキを１台作りました。 ガトーとは一味違う、ジェノワ系のケーキ。 クリームにはゴディバのスプレッドを使っています。 バタークリームのような、 コクのあるクリームになりました。 Wed, 18 Jun 2008 06:24:11 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10475.html １日のどこかで雨がぱらり。 空はどんより曇り空。 そんな梅雨の真っ最中の、蒸し暑い大阪です。 こんな季節の焼き菓子は、レモン味。 シンプルなレモンサブレを焼きました。 いつものレシピよりもレモンを強く効かせて。 お砂糖の分量を調整する事も忘れずに。 思いのほかおいしくできたので、 レシピもご紹介します♪ Fri, 13 Jun 2008 06:20:07 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10443.html ミニミニウインナーパンとざぶとん卵パン。 朝食パンを、しっかり食べてから・・・ Mon, 9 Jun 2008 06:26:26 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10425.html 野菜とミルクのゼリーです。 下の層は牛乳で作ったミルクゼリー。 上の層には透明ゼリーの中に野菜ジュースで作ったゼリーの魚が泳いでいます。 大阪もいよいよ梅雨入り。これからの季節は、さっぱりゼリーが食べたくなりますね。 アイスもおいしいですが、ゼリーの方がローカロリーデザート♪ 自由自在に甘さを調節できる、手作りゼリーの良さを楽しんでくださいね。 Thu, 5 Jun 2008 05:37:18 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10403.html ロウソクは７本・・・ Tue, 3 Jun 2008 05:34:05 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10390.html いよいよ６月ですね♪イーレッスン７月生の募集は本日９時から、先着順で２０名です。 注意！ 今回の募集は、四国・九州地方、又は海外在住の方が対象。 徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄県にお住まいの方のみです。 他の地方の方、ごめんなさい。 インターネットお菓子教室と一緒に、楽しいお菓子作りを一緒に楽しんでみませんか？ 受講料はもちろん無料です。希望される方は、お早めに。 詳しくは左のプロフィール中段、「ホームメイド、Ｓｗｅｅｔｓ！」からイーレッ Sun, 1 Jun 2008 06:40:35 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10379.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１６回です。 東京都在住のハキラさんからのご紹介、 「Ｂｉｓｃｕｉｔ」さんの 「柴又　焼きたてシュー」が届きました。 Fri, 30 May 2008 06:05:18 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10369.html 季節を感じる、 手作りのお菓子を作りましょう♪ Thu, 29 May 2008 06:13:36 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10354.html イーレッスン　マフィンコースの チーズマフィンレシピが完成しました♪ いつも期日に追われながらの作業ですが、 おいしいレシピができた時は嬉しくて、 また受講生の方が作ってくださった時の 感想が楽しみです。 Tue, 27 May 2008 06:22:10 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10315.html マーブルチョコの代名詞のような「ｍ＆ｍ’S」 カラフルなマーブルチョコは子供達に大人気♪ 週末の、「For　KID\'S」の差し入れに、 アメリカンクッキーを２種、作り始めています。 一つは、このマーブルチョコを乗せたクッキー。 Thu, 22 May 2008 06:03:05 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10299.html 初めましてこんにちは。 先日のバレンタインの時、クッキーを作りたくて レシピを探していた所、ＨＰにたどり着きました。 説明がとてもシンプルで分かりやすく 簡単に作ることが出来ました。 しかも…美味しい！！(笑) Mon, 19 May 2008 06:03:02 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10282.html 「いつでもクッキー、どこでもクッキー。」 大森いく子さんのレシピ本。 この本を図書館で借りるのは３回目です。 読んだ事があっても、 何となく、手にとってみたくなる・・・ 繰り返し、繰り返し、見てもあきない。 そんな、お気に入りの本です。 Fri, 16 May 2008 05:57:25 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10274.html 和三盆のスノーボール 「ONO　HALEAINA」のみつちよさんが ブログで紹介されていて、 それがあまりに美味しそうだったので、 思わず試食係に応募した私です(^^ゞ そして、心優しいみつちよさんに 送っていただきました♪ みつちよさん、ありがとう〜。 Wed, 14 May 2008 06:10:13 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10250.html ほかほかを、ふうふう・・・ 外はかりっと、中はふわっと。 Sun, 11 May 2008 04:33:22 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10230.html お花屋さんで、めずらしいものをみかけました。 これ、四つ葉のクローバー。 全部、そう全部四つ葉なのです。 なんて幸せなクローバーなんでしょ(^^ゞ きっと品種改良されたものなんだけど・・・ でも、四つ葉のクローバーに怒る人は いませんよね。 Thu, 8 May 2008 06:13:59 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10206.html ごろん、ごろん・・・ Mon, 5 May 2008 06:41:48 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10198.html いよいよ５月に入りましたね。 空が青々として、風も爽やか♪ いよいよ４連休、皆さんはどう過ごされますか？ アウトドアなら、かばんのポケットに、 家でまったり過ごすなら、テレビのお供に・・・ と、メッセージを添えて、手作りの焼き菓子 ギフトを贈ってくれたのはjacketpotatoさん。 ぜひ！そうさせてもらいます！ これでＧＷのおやつは完璧。ありがとう〜。 Sat, 3 May 2008 06:07:50 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10172.html フルーツショートケーキで、 中途半端に残ってしまった クリームシャンティーと苺。 出かける前にちょっと手を加えておきます。 Wed, 30 Apr 2008 06:30:08 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10161.html ジェノワーズを焼きました。 １８ｃｍのフルサイズ。 何を作りましょう？ でも、作る前に、上のぼこぼこした部分は、 削いで平らにしておきます。 Mon, 28 Apr 2008 06:26:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10143.html 先日、雑貨屋さんでみかけたバターナイフ。 持ち手の部分はころころ丸いフォルムで、 自分で立つ？という優れもの♪ ひとめぼれで買ってしまいました(^^ゞ バターナイフ、置き場所に困りますよね。 これはなかなかアイデア商品かも☆ Fri, 25 Apr 2008 06:04:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10126.html いよいよ、バターが無くなってきましたね。 製菓材料店で、ようやく買えても１個限りで、 スーパーでは、お気に入りのバターは 既に売り切れていたり。 お菓子作りも、マーガリンで代用できるものは 選んで、使っていきたい所です。 さて、マーガリンは何を選びますか？ 私が選ぶのはこの「ラーマ　バターの風味」です。 Tue, 22 Apr 2008 06:25:53 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10102.html 「パンケーキ」って何でしょう？ ｈａｎａｍｉ流解釈では、 ホットケーキより薄く、甘さも控えめで食事向き。 膨張剤はイーストで、 甘さも控えめであれば、なおｇｏｏｄ。 ホットケーキの焼きムラのない美しい姿に比べ、 パンケーキは、ちょっとまだらに、 焼き目があった方がそれらしい・・・？ Sat, 19 Apr 2008 07:19:50 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10086.html 「カレ・ド・ショコラ」のベネズエラビター このチョコレートをよく購入します。 カカオ分５６％のビター系。 ５ｇずつが１枚の個包装で食べやすく、 味も良くて、製菓材料として使ってもよし。 今日はこれをパンに包み込みました。 Thu, 17 Apr 2008 06:10:36 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10072.html 本日の特選素材その１　 ドライパイナップル オレンジピールのパイナップル版です。 輪切りのパイナップルを砂糖で煮て乾燥させたもの。 しっかりとした歯応えと トロピカルな風味が印象的なドライフルーツです。 Mon, 14 Apr 2008 06:29:43 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10063.html 春は別れの季節でもあり、 昨日、仲良しだった友人２人とさよならしました。 子育てと仕事と、 辛い時も忙しい時も、 一緒にがんばってきた友達。 新しい所でもがんばってね。今までありがとう。 Sat, 12 Apr 2008 07:08:19 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10052.html Ｑ　粉が混ざりきれないんです。。。 薄力粉を入れる時、粉は一度に入れて混ぜ合わせるのか、２、３回に分けて混ぜ合わせるのか。 結局混ぜすぎている気がするのですが、筋が なくなるまで混ぜると混ぜすぎになりそうです。 マユりんママさん（大阪府） Thu, 10 Apr 2008 06:32:57 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10032.html クオカさんの桜あんを包んだ、桜あんぱん。 毎年、必ず、作ります。 桜餅のような風味が味わえるあんぱんは、 もう、春の風物詩かな？ 桜満開の週末に作りました。 桜を見ながら作ると、普段の日に作るより、 一際おいしくできあがるような気がします。 Tue, 8 Apr 2008 06:28:51 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10016.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１５回です。 東京都在住のみつちよさんからのご紹介、 「築地ちとせ」さんの 「春摘みいちご」が届きました。 Fri, 4 Apr 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10003.html 日に日に桜の花が開いてきましたね♪ 大阪は寒の戻りで、 ここ２、３日は、寒い日が続いています。 そんな花冷えの寒さも、桜が長持ちするなら 許せる所でしょうか(^^ゞ もう少し、咲いていてね。菜の花の入学式まで。 そんな自分勝手なお願いを桜に託しつつ・・・ 週末は、桜のキルシュクッキーを作ってみました。 Wed, 2 Apr 2008 06:42:42 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9985.html さあ、今日で３月最終日です。 イーレッスン１９年度の受講生さんの作品を どんどん紹介していきたいと思います♪ 紹介の計画性の無さに少し反省しながら・・・ でも、こうやって並べてみると迫力ありますね(^^ゞ 当分はこの作品紹介を続けたいと思います☆ Mon, 31 Mar 2008 04:13:09 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9977.html 卒業とお別れの３月も、もう終盤ですね。 イーレッスン１月生の受講生さんとも お別れの月で、少し寂しいです。 でも、来週になれば出会いと始まりの４月。 ４月生の方、よろしくお願いします♪ 今日は卒業の受講生さんの作品を 紹介したいと思います。 Sun, 30 Mar 2008 07:01:57 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9950.html 今日のしあわせ。 おいしい、しあわせ。 不定期、お菓子特別便♪ Wed, 26 Mar 2008 06:46:01 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9935.html 満開の桜・・・？　いえ、桜にそっくりなこの花は、アーモンドの花。 昨日は兵庫県は神戸の深江浜へ、このアーモンドのお花見に行ってきました♪ Sun, 23 Mar 2008 06:18:23 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9927.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１４回です。 神奈川県在住のちーままさんからのご紹介、 「横浜　濱楽」さんの 「横浜かりんとう」が届きました。 Sat, 22 Mar 2008 07:04:03 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9922.html 先日紹介した苺のスポンジケーキ。 今では「つぼみ」という名前がついています。 イーレッスンでお付き合いさせていただいている ｍｉｋａｎ１ｇｏさんも作ってくれました。 切り目が開いて、花が咲いてしまいましたとか。 「つぼみ」が花開くなんて素敵ですね。 とてもうれしかったのでご紹介させていただきます♪ Fri, 21 Mar 2008 05:42:28 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9753.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１３回です。 東京都在住のゆうくんママさんからのご紹介、 「エーグルドゥース」さんの 「ケークキャラメル」が届きました。 Wed, 19 Mar 2008 05:58:38 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9744.html 兵庫県は神戸に、「元町ケーキ」という 老舗のケーキ屋さんがあります。 こちらのケーキは飾らず、シンプルなケーキで、 どのケーキも１個が２５０円、 つまり家族４人でちょうど１０００円になる。 そんな温かみのある金額設定をされています。 看板商品は「ざくろ」 カステラのような色合いのスポンジが ざくろのようにぱっくりと割れたような形が 印象的なケーキ。 今日はその「ざくろ」を作ってみました。 Mon, 17 Mar 2008 07:00:40 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9735.html 昨日のホワイトデー、 朝、私の席にはこの子が座っていました。 バレンタインに作って配った友チョコ。 ぷーさんになって帰ってくるなんて予想外。 菜の花ちゃん喜ぶよ〜なんて、 私の方が嬉しいかも。 素直に、ありがとうございます。 大きなぬいぐるみ、幾つになっても嬉しいですね♪ Sat, 15 Mar 2008 07:35:17 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9723.html 今日はホワイトデーですね♪ 大阪では連日２０℃近くまで気温が上がり、 ２月を過ぎて３月を挟まず、いきなり４月に なったような、陽気なお天気が続いています。 さて、ホワイトデーといえば、紅茶。 お返しに、紅茶が添えられていませんか？ またお返しにもらったお菓子に、 おいしい紅茶を添えていただくのも楽しいですね。 今日は紅茶のお菓子をご紹介します♪ Fri, 14 Mar 2008 06:48:18 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9699.html ○イーレッスンスポンジコース ｒｉｋｕｍａｍａさん（東京都）の作品です♪ 春は苺のふんわりケーキが恋しくなりますね。 ロールケーキをとても上手に作ってくれました。 他にも春らしいケーキがたくさん届いています。 今日はイーレッスンの作品を紹介します♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ○感想 今回は卵の混ぜ方お粉の混ぜ方を一生懸命努力しました。いつもは生地がトロトロでしたがカードでならせるぐらいシッカリしてました。お味は・・自分で言うのもなんですが・・(^_^;)しっとりし Tue, 11 Mar 2008 06:31:12 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9682.html はじめまして、こんにちは♪ 小さな小さな、おきゃくさま。 Sun, 9 Mar 2008 06:53:40 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9661.html 京都の老舗　鶴屋吉信さんの干菓子（落雁）です。 すっと口の中で溶ける上品な味わい。 お砂糖と・・・お餅の粉のような味。 原材料が寒梅粉なので最もですね♪ 小さな小さな細工もの。それにしても美しくて。 お雛様のお供えにいただきました。 そろそろいただこうかと、そんな時期ですが、 食べるのがもったいなくて、悩める干菓子です。 一つずつ、ゆっくり味わっていただいています。 Thu, 6 Mar 2008 06:20:11 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9642.html 三寒四温・・・響きの美しい日本言葉ですね。 ３日間寒い日があれば、４日間温かい日が続き、 そんな周期を繰り返して、少しずつ春が訪れる。 大阪は、今、まさにそんなお天気の繰り返しです♪ さちのか、とよのか、こっちはあまおう？ 店頭には、産地を競うように並んでいる苺たち。 今日は苺のプリンをご紹介したいと思います♪ Tue, 4 Mar 2008 06:12:59 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9619.html 「フレジエ」という名前のケーキはご存知ですか？ フレーズ（fraise）はフランス語で苺の意味。 対してフレジエ（fraisier）は苺の果実も含めて 苺の草や葉、苺全体を指すとか。 この辺りはゆっこちゃんに聞かないと解りませんが、 「苺のケーキ　フランス風」といった所でしょうか(^^ゞ 重たいスポンジに、濃厚なクリーム、そしてマジパン で仕上げるのが一般的な、苺いっぱいのケーキ。 春先、苺の季節に味わいたい、旬のケーキです♪ Sat, 1 Mar 2008 07:42:26 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9612.html ブログを始めてから３回目のひなまつりです♪ 焼き菓子が主な方も、この日ばかりは 苺満開のフレッシュな生ケーキが気になりますね♪ １年目はこんなケーキ。 ひし形の、苺のデコレーションケーキ☆ Fri, 29 Feb 2008 06:36:44 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9596.html ○イーレッスンパイコースより、 ぱんまにあさんの作品です。 ふっくらふくらんだおいしそうなスティックパイ、 丁寧なラッピングとおしゃれなシール、 このままお店に並んでてもおかしくないですね♪ 今日は受講生さんのリーフパイを紹介します☆ Tue, 26 Feb 2008 06:31:31 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9575.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１２回です。 北海道在住のなおぴ☆さんからのご紹介、 「菓か舎」さんの 「タイムズスクエアフレッシュロール」が届きました。 Sun, 24 Feb 2008 09:36:14 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9557.html ○アリウム・コワニー ユリ科に属する、春のお花です。 小さなお花が幾つも咲いて、 球状の、一つの花房となります。 その白さが清楚で可愛らしく、お花屋さんでも、 思わず目を惹く可憐なお花ですが、 アリウム属は別名ネギ属。 つまり、ネギ坊主の親戚さんですね(^^ゞ Fri, 22 Feb 2008 06:09:58 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9514.html さて、２月１４日。 バレンタイン当日は仕事で遅くて、 夜の８時頃、帰ってきた私を待っていたものは、 菜の花と主人の「おかえり」と、 一つの国際便でした。 ハートに「きゅん」と響く、真紅のリボン。 これは誰からのプレゼント？ Sat, 16 Feb 2008 10:06:16 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9498.html こんなにかわいいラッピングでギフトが届きました♪ 本当に素敵で、参考になりますね(^^ゞ これは「お菓子食べませんか」の、Jacketpotatoさんからのプレゼント。 合わせ目の三つ折りが一際目を惹いて、 青いふわふわリボンがとっても優しい感じ。 ここにだけ、うららかな春が来たような、 そんなギフトです。 Thu, 14 Feb 2008 06:24:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9473.html 土曜日は、この暖かい大阪にも大雪が舞いました。 そして昨日は、晴れ晴れとした春の陽気。 「まだ冬だよ」、「もう春よ」と、 雲の上で、季節が争っているみたいですね(^^ゞ そんな中、私の休日はお菓子作り。 １４日に向けて、もう家はお菓子工場です♪ Mon, 11 Feb 2008 07:26:13 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9454.html 私が作ったクッキーではありませんよ♪ このとってもかわいい、スペシャルな バレンタインクッキーは、イーレッスン受講生の nobunobuさんがアレンジして作ってくれました。 １つのレシピから、アレンジ次第で 世界に一つだけの、温かい手作りお菓子に。 さあ、この３連休何を作りますか？ ｈａｎａｍｉのレシピはこちらに用意しています。 個人で作っているので、レシピがおかしかったり、 文章がつながっていなかったりと、ご迷惑を おかけする事もあるかも知れませんが、 少しでも Sat, 9 Feb 2008 07:26:19 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9433.html 売れますよぉ〜・・・。 ふたを開けてため息です。このショコラケーキの何とも美しいこと♪ 「レモンカードが自家消費できそうにないのでっ」と送っていただいたスペシャルボックスです。 Wed, 6 Feb 2008 06:11:29 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9413.html 鬼はそと！福はうち！ オニのお面は、お父さん。 巻き寿司１本、南南東に向かってぱくり。 そんな風習も各地方で異なるみたいですね。 節分の昨日は寒くて寒くて、 大阪にも雪が舞いました。 春が待ち遠しいですね♪ Mon, 4 Feb 2008 05:30:47 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9398.html ２月に入りましたね。 昨日の夕方５時くらい・・・ 空を見上げると、まだまだ明るくて、 少しずつ、日が長くなってきているのが伺えました。 春はもうすぐ。 でも、その前に節分と、そしてバレンタインですね♪ Sat, 2 Feb 2008 07:31:23 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9378.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１１回です。 北海道在住の小雪さんからのご紹介、 「十勝しんむら牧場」さんの 「ミルクジャム」が届きました。 Wed, 30 Jan 2008 06:31:40 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9362.html 今、東京では〜チョコレートの祭典〜 サロン・デュ・ショコラが行われているとか。 宝石のようなチョコレートの数々、 インターネットで閲覧するだけでも 芸術品を鑑賞しているような気分になれますね。 もちろん、大阪の街もショコラの話題で賑やかです。 Mon, 28 Jan 2008 06:17:02 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9328.html 何度も何度も紹介しているブラウニーですが、 このバレンタインの季節に再登場です♪ イーレッスン焼き菓子２種コースでは、 チョコレートの種類と配合を少し変えて、 ２色のブラウニーを作ります。 今回の作り方は、もっと手軽にできないものかと、 調整を重ねて完成したレシピ♪ とっても簡単だから、一度試してみませんか？ Sat, 26 Jan 2008 06:38:12 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9312.html このお菓子が作りたくなったのです♪　まずケーキはこちら。 Thu, 24 Jan 2008 06:29:26 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9290.html 白と黒を両面に持つ、コインのような丸い石。 緑のボードで戦うOthello−オセロ− 古い歴史を持つ人気のゲームですね。 オセロは、２人で楽しめるゲーム。 黒と白も、何となく男性と女性のような・・・ そんなイメージから、 バレンタイン向けに作ってみました。 基礎のレシピはショコラクッキー ２枚を卵白で張り合わせ、丸型で抜いて作ってます。 こんなクッキーはいかがでしょう？ Tue, 22 Jan 2008 06:28:29 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9271.html 少し前のことですが・・・ お正月の小豆で「あんぱん」作りました。 小さく丸めて一口あんぱん。 漉し餡、粒餡、どちらがお好みですか？ 私は、パンには甘すぎない粒餡が好きです♪ Sun, 20 Jan 2008 07:36:53 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9246.html さて、バレンタインまで1ヶ月を切りました。 これからは、ケーキピアブログでも チョコレートが話題の中心になりそうですね。 もちろん、私も気分はチョコレート一色。 まずは、今年のバレンタインのために購入した 材料をご紹介したいと思います♪ Thu, 17 Jan 2008 06:31:26 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9216.html 横広がりのバナナをいただいてしまいました。 以前長いバナナの記事をご紹介しましたが、 いただいたのは同じ方。バナナ屋さん？？ 聞いてみると果物屋さんのお友達だそうです(^^ゞ 購入する時は一箱買いするそう。 それでこんなバナナが登場するのですね。 Mon, 14 Jan 2008 07:45:33 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9210.html 何度か紹介していますが、 イーレッスンクッキー応用コースから 「グラハム・チョコクッキー」 全粒粉を加えたざくざくのクッキーに 溶かしたチョコレートをつけて仕上げます。 型で抜いて、手土産用に。 今日はイーレッスン受講生さんの作品を 沢山ご紹介したいと思います。 Sun, 13 Jan 2008 07:17:07 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9198.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１０回です。 宮城県在住のｒｉｎさんからのご紹介、 「九重本舗玉澤」さんの「霜ばしら」が届きました。 Sat, 12 Jan 2008 07:40:01 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9183.html まだまだ寒い、通勤の途中のこと。 ヴィド・フランス（パン屋さんね）の看板で、 1月の新商品のご案内が掲載されていました。 ：あまおう苺スフレ：いちごヨーグルト ：いちごリビエール：いちご娘 ：あまおう苺マフィン等等、、 う〜ん、どれもおいしそう(^^ゞ 春待ち苺の季節ですね♪ Thu, 10 Jan 2008 06:37:01 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9166.html 空気が乾燥する「冬」真っ盛りですね。 これから１ヵ月が、１年で一番寒くなる時期 のような気がします。 この季節に我が家で活躍するのは蒸し器。 蒸気がほわほわっと上がり、温かい。 使用中は、加湿器のように空気が潤うのも好きです。 Tue, 8 Jan 2008 06:04:12 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9142.html そろそろ、お正月料理に飽きたので・・・ お昼ごはんの買い出しです(^^ゞ 大阪では本町店と、 ここ阪神百貨店にしかないそうですね。 お店の外観がおしゃれで、シックで、思わず 立ち止まってしまう、ＰＡＵＬはそんなパン屋さん♪ Sat, 5 Jan 2008 11:18:25 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9131.html 新年、あけましておめでとうございます。 大阪では太陽が燦々と輝いて、まぶしいお正月を迎えています。 さぁ、今年はどんなお菓子を作りますか？ 明るい１年になりますように、と願いを込めて、このケーキから始めたいと思います♪ Thu, 3 Jan 2008 11:56:34 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9106.html 今年最後の記事になります。何千、何万とあるブログの中から このページを見に来てくださっている方々、一年間本当にありがとうございました。 Mon, 31 Dec 2007 14:49:10 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9087.html 初ものの、でこぽん。 みかんの上に、ブリオッシュのように ぽこっと飛び出た形がかわいい、柑橘類。 みずみずしい中の実は そのままおいしくいただきましたが、 外の皮が勿体なくて、ピールにしました。 そのピールを小さく刻んで、 パン生地に混ぜ込んで・・・ 完成した朝ごはん。でこぽんロールパン。 Sat, 29 Dec 2007 07:21:22 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9079.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第９回です。 福島県在住のｔａｋａｐｏｎさんからのご紹介、 「太郎庵」さんの 「会津アップルフロマージュ」が届きました。 Thu, 27 Dec 2007 04:53:25 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9059.html ソフトなライ麦ロールは醗酵中。 Tue, 25 Dec 2007 05:45:40 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9054.html 箱の中身はなあに？ Sun, 23 Dec 2007 07:23:13 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9020.html 昨日のクリスマスパーティー。 何を作ろうかな？ ２、３日前からドキドキ・・・。 子供達は３８人、そのお母さんが２５人。 こんなにたくさん作ることはないから、 作れる機会があって嬉しいなと思います♪ Sun, 16 Dec 2007 07:06:09 http://www.cakepia.info/blog/homemade/9002.html 冬になると チーズケーキが恋しくなったりしませんか？ チョコレートケーキと並んで 濃厚な風味がおいしいチーズケーキ。 両方を合わせてＮＹチーズケーキを作ってみました。 あまりマーブルしていないけれど・・・ 型は寒天型だけれど・・・ まあ、ご愛嬌♪ Thu, 13 Dec 2007 06:36:34 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8975.html トラックがやってきました。 運んできたものは？ Mon, 10 Dec 2007 06:20:54 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8962.html 定番のお惣菜パンです。 このパンを作るときにいつも迷うのが、 ウィンナーは巻き込むのか、乗せるのか・・・ アルトバイエルンかシャウエッセンか・・・ 基本的にはその日のスーパーのお値段で 決まってます(^^ゞ 今日は、シャウエッセンを乗せて、 ケチャップとマヨネーズを絞りました。 Fri, 7 Dec 2007 06:45:06 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8945.html この冬、初めての苺です。 街がクリスマスの装いに彩られる頃、 いよいよ出番、と現れるいちご。 真っ白なクリームにこれほどよく似合う 果物はないですね。 種類も色々あるけれど、 小粒の「あまおう」を選びました。 Tue, 4 Dec 2007 06:29:32 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8919.html 昨日から受付開始のイーレッスン1月生について、 定員に達したため、募集を終了いたしました。 申込みをしていただいた方、ありがとうございます。 お住まいの県のおいしいお菓子を1つ用意して 待っていてくださいね。 それでは受講生の皆様の作品をご紹介♪ 失敗あり、成功あり・・・ 中には９回チャレンジしてくれた人も。 でも、失敗作も決してマイナスにはならないはず。 次回に生かせたらいいですね♪ Sun, 2 Dec 2007 06:55:28 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8906.html 波打った長方形の型。2cm×6cmくらい。 シンプルでお気に入りです。 型抜きクッキーをおいしく仕上げるコツは、 一番生地でなるべく多くの型を抜くこと。 半端な生地を何度もまとめては広げて使ううちに、 状態は悪くなり固いクッキーになってしまいます。 Fri, 30 Nov 2007 06:35:15 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8896.html 去年のキャラデコクリスマス、ｈａｎａｍｉ版です。 土台はレアチーズケーキ。生クリームがあまり好きじゃない子供のリクエスト。 大好きな苺とポケモンをたくさん乗せて・・・こんなケーキも手作りならでは、ですね。 さて、イーレッスンの募集も近づいてきました。 新しい年、手作りのお菓子を一緒に作ってみませんか？ 新コースは下記のとおり、基本の焼き菓子二種コースです♪ Wed, 28 Nov 2007 06:31:18 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8886.html 昨年のブッシュ・ド・ノエルですが・・・そろそろクリスマスケーキ。 ホームページもクリスマス仕様に模様替えしました。また見にきてくださいね。 ←左のホームメイド、Ｓｗｅｅｔｓ！から入れます。 さて、イーレッスン１月生の募集も近づいてきました。 今回の募集は関東・東海地方、 東京・神奈川・埼玉・千葉・茨木・栃木・群馬・山梨・愛知・岐阜・静岡・三重に お住まいの方が対象となっています。 受付は１２月１日、来週の土曜日午前９時〜先着順で２０名です。 Mon, 26 Nov 2007 06:29:53 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8878.html チョコレートスポンジとアプリコットジャムの シンプルな組み合わせ、ザッハトルテです。 難関は上掛けのチョコレート。 勢いよく、一度で成功できますように・・・ でも、やっぱり失敗。 難しいですね(^^ゞ Sat, 24 Nov 2007 06:27:19 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8862.html スポンジコースの課題はこちらのモンブランです。 このモンブランの作品が２つ届きました。 1つはイタリアのｃｏｏさん。 スタイリッシュなコーディネートにセンスの良さが キラリと光ります。 もう1つは富山県のガーベラさん。四季が伺える、 和のコーディネートがとても温かい作品です。 どちらの写真も素敵ですね♪ Wed, 21 Nov 2007 06:15:51 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8848.html こんな季節にガレット・デ・ロアです。 インターネットお菓子教室イーレッスンパイコース の、１２月の課題はこのお菓子。 そろそろレシピも完成させなければ。 昨日は家からほとんど出ず、パイを折りました。 余裕があったせいか、立派なパイの完成です。 Mon, 19 Nov 2007 06:26:32 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8826.html 朝晩に冷え込みが感じられるようになってきましたね。お昼はまだまだ暑いけれど。 やっとお庭も模様替えできました。 気分だけでも、クリスマスじたく。そろそろ鈴の音が聞こえ始めたかな？ Thu, 15 Nov 2007 06:10:31 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8820.html ケーキピアの姉妹サイト、プロ版レシピのケーキシェフから、バターカステラを作ってみました。 こちらのサイトには目にも美しい、本物レシピがたくさん揃っています。 写真もきれいで、仕込み分量、材料等もわくわくするような上級者向けのもの。 今回は、このバターカステラにチャレンジしてみました。 Wed, 14 Nov 2007 04:00:53 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8799.html 忙しい友人の差し入れに、ブラウニーを焼きました。 くずれない・くさりにくい・疲れがとれる甘いもの・・・でブラウニーに決定♪ このブラウニーのレシピは、失敗が少なく味もおいしくて、大のお気に入りレシピとなっています。 使うチョコレートとナッツでバリエーションが広がるのも楽しい所。 今日は大成功のブラウニーとなりました☆ Sun, 11 Nov 2007 06:13:19 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8787.html 引き続き、受講生さんの作品紹介です♪ 昨日、たくさん紹介しようと思っていたのですが タイムアップ！でお1人しか紹介できませんでした。 私の接続時間帯が不自然？なので、hanamiさんは 一体いつコンピューターに向かってるの？ なんて聞かれたりもしますが、朝方人間の私は、 朝、起きてから６時まで向かっております♪ なので、記事がない時には、 「あっ寝坊してる・・・」と思ってください(^^ゞ でも、朝早く起きるといい事がいっぱい。 きれいな夜明けが見られること、 Fri, 9 Nov 2007 06:18:19 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8785.html 焼きカレーパン、作ってみました。 カレーパン＝油で揚げたパンが基本ですが、 油っこいのとカレーに手間がかかったため脱線。 シンプルな生地にカレーを包み パン粉をふって焼成。 あっさり、おいしかったです♪ でも、ちょっと色が薄いですね。 Thu, 8 Nov 2007 06:27:39 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8779.html Congratulations! Wed, 7 Nov 2007 05:19:48 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8747.html 今月はここから始まります。 Thu, 1 Nov 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8742.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第８回です。 北海道在住のこたさんからのご紹介、 「キャセロール」さんの 「富良野産とうもろこしのプリン」が届きました。 Wed, 31 Oct 2007 06:27:08 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8739.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第７回です。 福島県在住のササヤンさんからのご紹介、 もち処「木の幡」さんの「凍天」が届きました。 Tue, 30 Oct 2007 05:12:41 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8733.html 今週の「おはよう」目覚ましパンは、 定番のゆで卵パンとウインナーロール。 酸味の効いた雑穀大人向けパンも焼きたいですが、 子供中心世代は中々難しいですね(^^ゞ そんなパンは１人ランチに取っておいて、 ふんわりバターロールで迎える朝です。 Mon, 29 Oct 2007 05:59:33 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8723.html 「以前のお菓子プレゼントのお返しに」と、 きいこさんから「ECOLE　CRIOLLO」の焼き菓子をいただいてしまいました♪ 店舗がない関西では、雑誌や本で噂は聞くけれど、味は幻のもの。 きいこさんがセレクトしてくれた８品、半分は主人に食べられてしまいましたが、 私の中での一番はこれかな？ エス・ヴァニーユ。シンプルなバニラのクッキー。 少しキャラメルのような風味も漂う、バターの香り豊かなクッキー。絶品です♪ Sat, 27 Oct 2007 05:58:16 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8695.html 「さかな」とか・・・ Mon, 22 Oct 2007 06:39:39 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8685.html タイトルどおりですが、 小嶋ルミさんのサツマイモのフィナンシェ を作ってみました。 レシピは赤い字をクリックしてくださいね。 朝日新聞に掲載されていた情報をお友達に 教えてもらって、早速試したくなったレシピです。 Sat, 20 Oct 2007 13:49:09 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8665.html 夜明けが遅くなり、そして日の入りが早くなってきましたね。 日中はまだまだ暑いけれど、朝夕の冷え込みに季節を感じます。 朝が寒くなると、我が家に登場するのが蒸し器。乾燥する冬の湿度補給にもなります。 そして季節のさつま芋。秋〜冬になると、なぜか家の隅っこでごーろごろ。 春夏は作らなかった蒸しパンも、これからが本番です。 Wed, 17 Oct 2007 06:09:08 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8651.html お菓子から、少し番外編です。 先月末から発刊されている、この 「シェフ７人のおうちレシピ」シリーズから、 中嶋　貞治さんの「梅昆布茶漬け」を作ってみました♪ 新米のおいしい季節、この号のテーマは「米」 ７人の先生が３レシピずつ紹介されていて、 お米レシピが計２１品。 ますますお箸が進んでしまいそうな本です(^^ゞ Mon, 15 Oct 2007 06:13:36 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8640.html 前回のりんごジャムが少し残ったので、 即席のアップルパイを作りました。 そして、Ｃａｎｏｎ　Ｋｉｓｓ（一眼レフ） で撮影してみました♪ やっぱり全然ちがいます。縮小するのが 大変だけど、写真に息を吹き込んだよう。 これからバシャバシャ撮っていきたいです♪ Sat, 13 Oct 2007 07:04:28 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8628.html 彼岸花がたくさん咲いていました。 お彼岸に咲くから彼岸花なのに、季節が少しずれてしまっていますね。 どこか寂しげなこの花を見ると、秋の物静かな時間の流れを感じます。 Thu, 11 Oct 2007 06:40:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8623.html イーレッスン受講生の作品を紹介します♪ Wed, 10 Oct 2007 05:01:16 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8618.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第６回です。 関西在住のハルちゃんママさんからのご紹介、 「菓子工房　英HaNa」さんの 「モコモコ」が届きました。 Tue, 9 Oct 2007 06:03:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8598.html 焼き菓子では一番多く登場するマドレーヌ。 1ヶ月に１回は焼いているような気もします・・・。 きちんとラッピングしておくと、 １週間〜１０日は大丈夫なので、 少しのお礼にとても便利なんですね。 さて、今月のマドレーヌ。焼き上がりは？ Sat, 6 Oct 2007 06:44:57 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8588.html １０月１日は８回目の結婚記念日でした♪ ２人の時はレストランでお食事・・・等 お祝いも華やかでしたが、 子供が出来ると中々・・・ですよね(^^ゞ 月曜日だしっとケーキもワインも用意せず、 私はいつものように過ごしていましたが、 主人は思わぬプレゼントを用意してくれていました♪ Thu, 4 Oct 2007 05:03:30 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8573.html 秋の空を撮影してみました。 雲ひとつない、きれいな青空。天高く・・・と言いますが本当ですね♪ 来月には、この紅葉の葉もそろそろ色づいてくるかも。四季の彩りの変化が楽しみです。 Tue, 2 Oct 2007 05:53:35 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8560.html リーフパイに続くパイシリーズ第２弾です。 パイコースの１０月の課題、アップルパイが ようやく完成しました。 秋〜冬が旬の、りんごのおいしさを満喫♪ りんごにはあまり手を加えず、フレッシュな おいしさを楽しむパイです。 元々は折りパイ＋ダマンド＋りんごの定番パイ。 でも１２月のガレットデロアが同じ構成なので、 パイは練りパイに、フィリングはさつまいもの重い スポンジに変更。 相性の良いりんごとさつまいものハーモニーが おいしいパイの完成です♪ Sat, 29 Sep 2007 07:20:43 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8551.html ナショナルさんのメルマガで、昨日から ホームベーカリー検定が始まった事が 流れてきたので早速受けてきました〜♪ １０問を三択の中から選ぶだけですが、ドキドキ。 少し悩む所もありましたが・・・ 全問正解しましたよっ(^^ゞ Thu, 27 Sep 2007 05:58:03 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8542.html 昨日は本当にきれいな「月」が見えました。 満月・・・には見えないかな？ちょっと○が足りないですね(^^ゞ お月見だんご、つくりたーい。と夜からお願いされましたが、 さすがに平日はちょっと無理。我慢してね。 月を見ながら、菜の花と一緒にうさぎを探しました。 目で見た時には月の中にうさぎが見えたのに・・・写真には写らないのですね♪ Wed, 26 Sep 2007 06:14:36 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8535.html 新しい型の入手です。 来月からのパイコースに向けて、パイを折り折り。 少しは涼しくなるかなと期待していたのですが、 かなり期待はずれなこの気温の中、パイ作りです。 速成折パイで作るリーフパイ、 やっぱりきれいな木の葉型にしたくて 買ってしまいました♪ Mon, 24 Sep 2007 06:30:29 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8523.html 皆さんはメールマガジン（メルマガ）を 読んでいますか？ メルマガにはたくさんの情報が詰まっていて、 私も多種のメルマガを登録しています。 先月、私の大好きな焼き菓子のお店「ツマガリ」の メルマガで焼き菓子人気投票がされている事を知り、 早速私もＷＥＢから投票。 結果発表と共に、この人気投票で選ばれた焼き菓子の詰め合わせが当たりました♪ Sat, 22 Sep 2007 06:11:58 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8506.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第５回です。 宮崎県にお住まいのさやさんからのご紹介、 「日向の国　虎屋」さんの 「鮎やな餅」が届きました。 Thu, 20 Sep 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8497.html 栗の季節が始まりましたね♪ 我が家にも宅配野菜で頼んでおいた １ｋｇの栗が届きました。 まずは渋皮煮。 いろんなレシピがありますが、基本は大体同じ。 今年は重曹も使いました。渋皮まできちんと 柔らかく仕上がり、うれしかったです。 Tue, 18 Sep 2007 05:44:50 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8488.html トトロパン。 こちらは東京にお住まいのみつちよさんが、 送ってきてくれたもの。 お腹のあたりはメロンパン生地のようで、 香りがかすかに漂っているそうです。 中身はチョコレート。 可愛くて、そしておいしそうですね♪ このパンはトトロの森と呼ばれる場所の 近くのパン屋さんで販売されているそうです。 皆さんはトトロの森、知っていますか？ Sun, 16 Sep 2007 06:27:48 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8478.html 「モワザン」に行ってきました♪ すごーく前ですが、 きいこさんがゆっこちゃんの所で話してて、 ｅｍｉさんが紹介していた（遠い！）パン屋さん・・・。 日本では千葉そごうと心斎橋そごうしかないと聞き、 心斎橋に行く時には必ず買わなければ！ とずっと温めていたパン屋さんです(^^ゞ 小麦粉はすべてBIO（ビオ）のもの。 日本ではドンクが提携して出店してます。 Fri, 14 Sep 2007 06:14:38 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8455.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第４回です。 千葉県にお住まいのmikan1goさんからのご紹介、 「なごみの米屋（よねや）」さんの 「ぴーなつ最中」が届きました。 Tue, 11 Sep 2007 05:42:50 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8440.html 「みつあみ、できるようになったよ〜。」 保育所でのある日の出来事を教えてくれました。 みんなで練習していたようです。 「おかあさんの髪、やったげるっ。」と 見せてくれようとするのですが、私はショート。 「あれれっ？」とできません(^^ゞ 「じゃあ、できるとこ見せて」と みつ編みパンを一緒に作ってみました。 Sun, 9 Sep 2007 07:12:05 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8427.html クロックムッシュ、作ってみました。 ハムとチーズのホットサンド。 そして目玉焼き付きが「クロックマダム」。 いつの時代も ムッシュの方が小食なのかも知れませんね(^^ゞ 世界一周レシピの旅のerikaさんが紹介されていて、 朝ごはんに食べたくなった私です♪ Fri, 7 Sep 2007 06:03:24 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8411.html お菓子作りの基本・・・よりも入門クッキーです。 これほど失敗が少ないクッキーは少ないかも。 それでも、少しの工夫でコクが出て、よりおいしくなります。初心者さん必見♪ 秋の始まりに、手作りクッキーのＣａｆｅ　Ｔｉｍｅはいかがですか？ Tue, 4 Sep 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8406.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第３回です。 東京都にお住まいのみっちさんからのご紹介、 「岡埜栄泉」さんの「大福四種」が届きました。 Mon, 3 Sep 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8402.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第２回です。 神奈川県にお住まいのみーさんからのご紹介、 「霧笛楼」さんの「横浜煉瓦」が届きました。 Sun, 2 Sep 2007 06:33:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8397.html いよいよ今日からイーレッスンの募集開始です♪ 北海道・青森・岩手・宮城・秋田・山形・ 福島・新潟・長野・富山・石川・福井県の方、 一緒にお菓子づくりを始めませんか？ 初心者さん大歓迎です。詳細は下記を参考にしてくださいね♪ Sat, 1 Sep 2007 10:35:35 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8396.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１回です。 東京にお住まいのみつちよさんからのご紹介、 「清月堂」さんの「銀座だより」が届きました。 Sat, 1 Sep 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8389.html 御礼や御遣い物にクッキーをお願いされる時には、 必ず登場するレシピが２つあります。 1つはくるくるクッキー。 そしてもう1つはこのココナッツクッキーです。 見た目はシンプルですが、さくさく感はＮＯ．１。 「おいしい」がうれしい、ｈａｎａｍｉ自慢のレシピです♪ Thu, 30 Aug 2007 06:31:26 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8356.html 日曜日の朝ごはん。 ホットケーキミックスに かぼちゃのマッシュを混ぜ込んで かぼちゃドーナツにしてみました。 鮮やかな黄色が、朝から食欲をそそります♪ ホットケーキミックスって本当に便利。 Tue, 28 Aug 2007 05:37:16 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8346.html 手の平にちょうど納まる位の、 可愛らしいかぼちゃを見つけました。 皮が黒いこのかぼちゃ、「菊座かぼちゃ」 又は「ちりめんかぼちゃ」と呼ばれる、 日本かぼちゃの代表種だそうです。 今日はこれでかぼちゃのケーキを焼いてみました♪ ふたを開けてみると・・・？ Sun, 26 Aug 2007 07:24:24 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8335.html イーレッスン１０月生の募集がもうすぐ始まります♪ 今回から大幅に要項を見直し、お住まいの都道府県別に募集時期を分けさせていただきました。 初めての方、中々申し込みが出来なかった方には受講しやすくなったと思います。 ただ、受講の機会が１年に１回となる為、継続してのサポートができなくなってしまいます・・・。 イーレッスン以外でもメールは受け付けていますので、気軽にお問い合わせくださいね。 また、講評はできませんが、イーレッスン用レシピも随時配信できるように考案中です。 これまでと同 Fri, 24 Aug 2007 05:56:37 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8315.html ○くるみ 脂肪分・たんぱく質が多く、栄養価も高い食材。 木の実特有の香りと苦味が美味しいスパイスとなり、 お菓子やパンに豊かな風味を加えてくれます。 酸化しやすいので、なるべく少量ずつ購入し、 残ったら冷凍庫で保存するのがおすすめです。 Tue, 21 Aug 2007 08:31:58 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8293.html 夏はやっぱりメロンです♪ メロンはウリ科のキュウリ属。 身体を冷やす食材の仲間なので、 この酷暑の季節には最適ですね。 ６月から出回っていたメロンも最盛期。 北海道のおいしいメロンが届いたので、 ショートケーキに仕立ててみました。 シンプルだけれど、大好きなケーキです。 Sat, 18 Aug 2007 05:47:28 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8274.html イーレッスン　シュークリームコースの最後はぱりぱり、パイシューです。 シューをパイ生地で包んで焼くこのシューは少し難しいですが、きれいに出来るとうれしさも倍増です♪ しっかりと粉の味が楽しめる食べ応えたっぷりの幸せなシュー、がんばって作ってくださいね。 Wed, 15 Aug 2007 06:06:06 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8265.html お気に入りブログに次々とマフィンがアップされ、 ついつい、作りたくなった私です。 冷蔵庫のブルーベリーがそろそろ完熟♪ 甘さも抜群のこのベリーを使って、マフィンの王道、 ブルーベリーマフィンを焼いてみました。 Mon, 13 Aug 2007 05:35:49 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8252.html 毎日暑いですね。 最高気温が２５℃以上で夏日、 ３０℃以上で真夏日、３５℃以上で猛暑日と 呼ぶそうですが、大阪では連日“猛暑日”です。 夏休みも真っ盛りのこの季節は図書館も人だらけ。 そんな中、予約のとれた 最近のお菓子の本２つを紹介します。 読書の合間の息抜きに、目においしい本をどうぞ♪ ←いただきもののトマト。完熟♪ Sat, 11 Aug 2007 06:51:08 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8229.html 日曜日はパンｄａｙです。 土曜日にパウンドが思い通りに焼けて 菜の花もごきげん。 今日はパンを作ろう〜とパンに挑戦です。 Ｃｈｉｃｏさんの苺ジャムがおいしく食べれる パンを探して、選んだのがタイトルの２種類。 さあ、できるかな？ Thu, 9 Aug 2007 08:12:57 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8216.html 明日、８月８日は立秋です。 この日を境に、暑中お見舞いから 残暑お見舞いに替りますね。 梅雨明けが遅かった今年の夏ですが、 暦の上では、もう秋の始まり。 日が暮れるのも少し早まったような気がします。 初秋の果物、ぶどうや梨、いちじくも、 そろそろお目見えですね。 ○○土曜日は菜の花も一緒にケーキ作り。○○ 「混ぜ混ぜ」だけの簡単パウンドケーキ♪ くるみとアーモンドだけを入れた 「木の実」のパウンドを焼きました。 Tue, 7 Aug 2007 05:47:04 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8200.html カリフォルニアキッチンからジャムが届きました♪ それはどこ？？ そう思われた方もいらっしゃるかもしれませんね。 カリフォルニアキッチンは、Los Gatosに住んでいるＣｈｉｃｏさんのブログ。 毎日訪れたくなる、私の憧れのブログです。 Sun, 5 Aug 2007 07:04:05 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8187.html ○ブルーベリー ツツジ科の小果樹。こけもも類。 名前の通り、果実が青く熟すことから ブルー（青い）ベリーと呼ばれます。 旬は６月〜９月頃。 強すぎない酸味と、濃い青紫色が ケーキの引き立て役となります。 主役になるお菓子は少ないですが、 どんなケーキにも一粒、顔を覗かせている かわいい小粒の果物です。 Fri, 3 Aug 2007 05:56:46 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8169.html ちびちびシューにヨーグルトクリームとブルーベリーを詰めてみました。 シューはアイデアが広がりますね♪　それでは今月の受講生さんのシューを大公開☆ Tue, 31 Jul 2007 05:59:25 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8156.html ぶどうの季節ですね♪ 種なしのデラウェアはぷちぷちと食べやすく、 大きな巨峰はしっかりと食べ応えがあって、 どの品種にも共通する爽やかな甘酸っぱさは 夏のお楽しみです。 Sat, 28 Jul 2007 09:13:22 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8146.html 朝の出勤途中に、大音量のセミの声が聞こえます。 子供達はいよいよ夏休み。 梅雨も明けて暑さも本番ですね♪ 今、大阪では子供向けに電車のスタンプラリーが 実施されています。 大好きなキャラクターに菜の花もとりこ。 「ラリーする〜」とパンフレットを握り締めて お願いされ、休日にはスタンプを押すために、 ゆらゆらと電車に乗ってます。 せめて、おいしいケーキ・パン屋さんでも 探そうかなと思ってしまう私です(^^ゞ Thu, 26 Jul 2007 06:16:24 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8133.html スイスは１人あたりのチョコレート消費量が 世界で一番多い国だそうです。 中でもスイスといえばリンツ。 最近は輸入品専門店に行かなくても、スーパーで 手軽に買えるようになりましたね。 そして、写真の「エクセレンス・オリジン エクアドル」 が、お買い得商品で、何と１００円で売られていて、 思わず３枚買ってしまった主婦の私です。 夏だからお店が売れ行きを心配したのかな？ 輸入品のチョコは一枚が１００ｇのものが多く、 計量しやすいのも気に入っている所です。 Tue, 24 Jul 2007 10:57:44 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8121.html Ｑ　お菓子作りにはベーキングパウダーを 使用することがなく、今回のイーレッスンで 新たに購入しました。 ベーキングパウダーは扱い方に 注意点はあるのでしょうか？ （みーさん　神奈川県） Sun, 22 Jul 2007 06:34:41 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8099.html 課題：ふわふわシュークリーム イーレッスン新コース1回目、受講生さんの作品が 送られてくる度にドキドキしてます。 うーん、やっぱり上手くできなかったですか・・・ 底が浮いた、膨らまない、へこんだ？？？ 次々とトラブルが発生、さあ大変！ Thu, 19 Jul 2007 06:04:12 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8091.html 綾のかおり Wed, 18 Jul 2007 08:22:54 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8075.html Q　スコーンと紅茶クッキーを作りました。 そして、卵白が残ったので、ココアフィナンシェも ついでに作ってみました☆ 友人が誕生日なので箱につめてプレゼントです！ これから夏に向けて、気温が気になりますが、 焼き菓子は常温だとやはり翌日くらいには食べた ほうがよいのでしょうか？ 無事に届くことを願っています。 （みつちよさん　東京都） Mon, 16 Jul 2007 06:36:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8064.html すごい卵を発見したんです♪ この「太陽の輝き　ルテインたまご」 卵はお菓子作りに欠かせない存在＝（イコール） 私には欠かせない存在。 卵切れにより、たまたま立ち寄ったスーパーで この卵を発見。使ってみて色の違いに驚きです♪ Sat, 14 Jul 2007 07:47:39 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8045.html とうもろこし。 一般的に野菜として出回っているのは まだ未熟の甘味種（スィートコーン）。 他にもコーンスターチの原料になる馬歯種、 ポップコーンになる爆弾種等、品種は多いそうです。 小さい間に収穫したものはベビーコーン、 白い粒が混ざったものはピーターコーン。 旬は５月の終わりから９月中頃までですが、 ８月に出回るものは、特に味が良いそう。 これから楽しみですね♪ Thu, 12 Jul 2007 06:17:19 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8026.html さくらんぼが、まだまだ残ってます。 どうしてこんなにさくらんぼがあるのかというと、 「さくらんぼを卸値で買えるけれど、いる？ 　１ｋｇだけど。」 とそんな機会があり、もちろん二つ返事で 「いります」と答えた我が家のため・・・。 悪くならないうちに、一つ一つ種をとり、 キルシュに漬けておきました。 Tue, 10 Jul 2007 06:14:54 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8017.html ○さくらんぼ 桜の桃、桜桃（おうとう）とも呼ばれます。 ６月〜７月が最盛期。 山形県に行けば、さくらんぼ狩りもできるとか。 今が旬の、甘酸っぱさがおいしいフルーツです。 買ったすぐはまだ酸味も強く、皮も固いけれど、 ２〜３日、よく熟れるのを待つと 甘さも倍増しておいしいです。 Sun, 8 Jul 2007 06:24:36 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8002.html 　「　七　夕　」 織姫と彦星が、１年に１度だけ、天の川を渡って会える日。 「天の川」は、ヨーロッパでは「ミルキーウェイ」と 呼ばれているそうです。 織姫さまは「こと座」の1等星ベガ。 彦星さまは「わし座」のアルタイル。 人工の光が瞬く都会では、見つける事が難しいけれど、 夜には菜の花と一緒に空を見上げたいと思います。 明日は晴れたらいいですね♪ Fri, 6 Jul 2007 06:09:04 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7983.html 下のアイスティーの記事で、カリフォルニアの ｓｈｉｎｏｂｕさんが気づいてくれた、 このワインコルクの鍋敷きを、 今日は紹介したいと思います。 アイデアは、もう何年も前の、 どこかの雑誌で見かけたものですが、 組み合わせ方、使うコルクは人それぞれで、 世界に一つしかない、オリジナル作品ができます。 Wed, 4 Jul 2007 04:20:48 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7960.html むし暑い日が続きますね。 いよいよ７月、 山開き、海開き、プール開きの声も聞かれます♪ 夏におすすめなのは、きりっと冷えたアイスティー。 お砂糖、ミルクも入れないストレートティーは お茶代わりにもおいしいです。 今日はアイスティーの入れ方をご紹介します♪ Mon, 2 Jul 2007 05:50:50 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7934.html クオカさんの新しいメールマガジンで流れてきた 「ごまと全粒粉の食パン」を試してみました。 ごまと全粒粉は、初めての組み合わせ。 素材重視のリーンな生地で、 焼き上げるといい匂いです♪ はちみつもオススメだけれど、バターを塗って 食べるのが一番おいしかったです。 Fri, 29 Jun 2007 05:40:23 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7912.html イーレッスン和のお菓子コース、 今月の課題は「ごまのクッキー」でした。 ぼろぼろと崩れるくらいごまが入ったクッキー、 タイプは厚みのある砂糖味と薄い塩味の２種類。 塩味は東ハトさんの「ハーベスト」のイメージです♪ Wed, 27 Jun 2007 05:31:19 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7886.html イーレッスン　クッキーｔｅａコースの最終回はレーズンサンドクッキーです。 北海道六花亭の「マルセイバターサンド」をイメージした食べ応えのあるおいしいクッキー、 もちろん作り方も簡単に、味もさっぱりと、本物とは少し違いますが、こちらもお気に入りのレシピです。 梅雨空の今日この頃、ご自宅で時間をかけてゆっくりと作ってくださいね。 Mon, 25 Jun 2007 05:49:39 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7871.html 前回に引き続き・・・ いちごジャムとマーマレード。 皆さんはどちらを選びますか？ 主人は絶対いちごジャム派。 ジャムと言えばいちごじゃないか！と王道を貫き、 家に必ず1本常備、 なくなると自分で買ってこられます・・・。 今日はいちごジャムを紹介したいと思います♪ Sat, 23 Jun 2007 05:43:33 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7849.html いちごジャムとオレンジマーマレード。 皆さんはどちらを選びますか？ 私は絶対オレンジマーマレード派。 ビターな苦味が止められません。 自分でも作りますが、お店のもやっぱりおいしい。 マーマレードマニアの私、 今日はこちらを紹介してみたいと思います♪ Thu, 21 Jun 2007 06:17:21 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7825.html ６月１４日　だんなさんのＨａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ・・・♪ Tue, 19 Jun 2007 05:57:34 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7802.html 直径４ｃｍほどの小さなラングドシャ２枚に、 しっとりとしたチョコレートが挟まれています。 一枚ずつ個包装されたゴディバのクッキー。 ラングドシャの甘さと、ほろ苦いチョコレートが 絶妙なバランスのおいしさです。 Sun, 17 Jun 2007 06:58:36 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7774.html パンに、お菓子に大活躍のレーズン、 皆さんはどんなレーズンを使っていますか？ 私はクオカさんのふさ干しレーズンを愛用、 オイルコートなしの自然な風味がお気に入りです。 ん・・・？でも買い置きレーズンの袋の内面が、 ちょっと白くなってきたような・・・ Fri, 15 Jun 2007 06:25:48 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7762.html ｔｏｍｏさんから、おいしいパンの贈り物をいただいてしまいました♪ ハード系パンが成功した事のない私にとっては、お手本となるそれはそれは見事なパン。 ほんのりとした紫色は、フルーツとくるみから出るそうです。 酸味が少し効いたフルーティーなこのパン、もちろん味は最高〜。そして幸せ(^^ゞ 温めるとおいしいかも知れないけれど、温めなくても充分においしかったです。 Wed, 13 Jun 2007 04:43:52 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7741.html Ｑ　くるくるクッキー、残念なことに 表面がなめらかでなくぶつぶつというか・・ がさがさというか・・ ひび割れみたいな感じになってしまいました。 せっかく可愛いクッキーなのに・・。 何が原因でしょうか？混ぜ方かな？ **nao**さん（兵庫県） Mon, 11 Jun 2007 05:43:38 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7723.html メロンパン大集合―こんなにたくさん! 佐藤 律子さん (著)　平成１６年８月 メロンパンのレシピが２４個、ぎっしりと詰まった本。 メロンパンの公式から方程式、発想法と、 「メロンパンとは一体何なのか？」を謎とく、 ページをめくって楽しい本です。 常識を覆す変り種のメロンパンもおもしろく、 これ作ってみたい♪と惹かれる魅惑のレシピも。 メロンパンマニアにはたまらない一冊ですね☆ Sat, 9 Jun 2007 06:32:30 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7701.html ケーキピア・ブログのお友達、８２０１さんからとっておきのチョコレートケーキをいただきました♪ ＨＰとブログのカウント記念に贈ります☆と、とてもお優しいお気遣いに感動。 本当に、本当にありがとうございました。 Thu, 7 Jun 2007 06:22:14 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7684.html 前回のアイスクリームケーキで卵黄のみを使い、 残された卵白が冷蔵庫で２日眠ってます。 さあ、何作る？？？ 卵白のお菓子といえば、フィナンシェかマカロン。 今回は失敗続きの私がやっと成功した マカロンの作り方を紹介します♪ Tue, 5 Jun 2007 06:24:34 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7669.html ハーゲンダッツのアイスクリーム。 家族みんなのお気に入りです。 ミニサイズ６個のバラエティーパックが、 たまにお父さんのおみやげに選ばれるので、 その日は幸せ〜。 １個のバニラをお父さんと菜の花２人で半分こ。 私は、１人でストロベリーを満喫♪ なめらかさとリッチなコクが、素直に、単純に おいしいです。 そんなある日、ハーゲンダッツの アイスクリームケーキのパンフレットを見つけました。 Sun, 3 Jun 2007 06:35:50 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7660.html 平成1９年７月生の決定について ６月１日午前９時より、先着順で２０名の受付をさせていただきましたが、 多数のお申し込みをいただき、９時１分くらいの間に定員となりました。 ７月から受講していただける方は以下の２３名様です。 申し込みしていただいたのに受講できなかった方、本当に、本当に申し訳ありませんでした。 まぴおん　さん　和歌山県　　　　　みー さん 神奈川県 みっち さん 東京都　　　　　　issa さん 愛知県 ラトシュ さん 岐阜県　　　　　　ｃｈｉｅ さん 香川県 Sat, 2 Jun 2007 05:46:46 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7647.html お待たせしました。 イーレッスン７月生の募集は、本日午前９時から 申込受付開始、先着順で２０名です。 ９時前の申し込みは無効になりますので ご注意下さい。 （海外からのお申し込みは時差の関係上、 ９時前でも受付けさせていただきます。） Fri, 1 Jun 2007 05:56:13 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7613.html ○アンリシャル・パンティエのマカロンです。 実家の母が来てくれた時のお土産。 あれ？確か前見た時には黒いパッケージに ビビットな配色が印象的だったのだけれど？ パッケージも一新して、可愛らしい印象に。 さて、中身は？ Tue, 29 May 2007 06:15:23 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7596.html 何度か紹介していますが、我が家は ＵＳＪ（ユニバーサルスタジオジャパン）のすぐ近く。 今日は中には入っていないけれど、 ＵＳＪの前にあるＵＣＷ （ユニバーサルシティウォーク）に行ってきました。 ここはハリウッドをイメージした街並みに、 個性的なお店が揃った複合施設になっていて、 ＵＳＪのおみやげも少し買うことができます。 Sun, 27 May 2007 05:01:38 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7581.html ３ヶ月はあっという間ですね・・・ただいまイーレッスン７月からの新コースを作成中。 新しいコースは「シュークリームコース」を予定しています♪ 中々通信で伝えるのは難しいのですが、シューがオーブンで膨らんだ時の感動を 味わっていただけたらいいなと、がんばって作ってます。楽しみに待っていてくださいね♪ Fri, 25 May 2007 06:01:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7562.html 先日のクイズには、多数のエントリーを ありがとうございました♪ 決定まで記事は非表示にしていますので ご了承ください。 さて、今日はイーレッスン受講生の クッキーの作品を多数ご紹介♪ どれもこれも、本当においしそうですね☆ 簡単なので、皆さんもぜひ作ってみてください。 Wed, 23 May 2007 06:19:20 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7523.html お菓子の学校〜スポンジケーキ〜 著/エコール　辻　東京　製菓研究室 とても親切な本です。安心して読める辻調の本。 初心者向けで基礎からきっちりと解説されています。 題名の通りスポンジケーキだけで、レシピ数は １５個と少な目ですが、その分1個1個に失敗しない 要素がきちんと書かれています。 Sat, 19 May 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7513.html メロンの季節がやってきましたね♪ 苺とバトンタッチするように、 店頭に並びはじめたメロン達。 最近は種類も増えて、お値段も少し、 買いやすくなったなぁと思います。 メロンを見ると、梅雨の訪れを感じます。 天気のいい日に写真を撮れたことがないからかな？ Fri, 18 May 2007 06:11:54 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7492.html ＮＹのお隣、ＮＪ（ニュージャージー）に住むＫさんが 一時帰国された際のおみやげをいただきました♪ このビーンズチョコはエスプレッソのコーヒー豆に チョコレートのコーティングがされてあって、 苦味が効いた大人のチョコボールみたいです(^^ゞ コーヒー豆の袋がとってもおしゃれ〜♪ Wed, 16 May 2007 06:21:54 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7472.html 日曜日、朝８時半・・・ それは「ＹＥＳ！プリキュア５」が放映され、 子供が釘付けとなる３０分間。 女の子を持つ家庭では きっと同じ光景だと思います(^^ゞ プリキュアもシリーズが色々と続き、 去年まで２人だったのに、今年は一気に５人に なってしまいました。 もうすぐ菜の花のお誕生日。 リクエストの「プリキュアのケーキ！」を 練習がてらに作ってみました。 Mon, 14 May 2007 06:25:55 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7454.html スーパーでお買物をしていると、真っ赤に染まった、 一際眼を惹くコーナーがありました。 それは「母の日」に向けたガーナのコーナー。 ガーナを２枚買うと、専用の箱と 造花のカーネーションが一本、ついてきます。 「ふうん、そうなのね」と通り過ぎようとした時、 「ガーナ、かおうよ〜」と菜の花が立ち止まりました。 Sat, 12 May 2007 06:43:28 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7379.html 隣町のケーキ屋さんです。 地元に定着したこのお店では、 店前にこんな回収ボックスを設置されています。 Thu, 10 May 2007 06:20:23 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7365.html ＧＷの大型連休中に成し遂げたかった？こと・・・。 「モーンデニッシュ」を成功させて８２０１さんに 贈りたい！そんな願いがありました(^^ゞ ８２０１さんはケーキピアブログでも大人気の、 手作りお菓子が大変お上手な、ブログのお友達。 「食べた事無いです〜」のコメントに「じゃ、送るよ〜」 なんて言っておいてから、中々焼けてませんでした。 Tue, 8 May 2007 06:14:43 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7354.html 菜の花の好きなもの・・・ えびフライ♪ えびシューマイ♪ えびせんべい♪ とにかく、えびが好きな子供と一緒に、 シューマイ作りです。 ギョーザは作っても、実はシューマイ初めて。 上手にできるかな？と少々不安でしたが、 大丈夫。おいしくできたね♪ Sun, 6 May 2007 11:29:47 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7342.html 今日はこどもの日。こいのぼりケーキを作ってみませんか？ 市販のロールケーキにデコレーションするだけでもＯＫ♪お子様と一緒に楽しんでくださいね。 Sat, 5 May 2007 06:16:18 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7337.html ニューサマーオレンジ。別名、日向夏です。 柚子に似た香りの、少し小ぶりな黄色いみかん。 白いわたの部分が多いのでピールに適してます。 ５月初め〜６月半ば位が旬。 愛用の「らでぃっしゅぼーや」さんでも 取り扱いが始まったので、早速頼んでみました。 ピールはいつも皮だけで作りますが、 今回は輪切りのままピールに。 そのジューシーなピールをバターケーキにのせて、 オレンジの風味満点のケーキです。 Fri, 4 May 2007 05:48:15 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7313.html 新緑が美しい季節ですね♪ 「♪夏も近づく八十八夜・・・ 　　野にも山にも若葉が茂る・・・」 唱歌「茶摘」の冒頭、八十八夜とは 立春から数えて８８日目、明日５月２日の事です。 新茶がおいしい、この季節。 お茶のお供にぴったりな、抹茶のフィナンシェ イーレッスン受講生の作品を一挙公開です♪ フィナンシェは高温・短時間の焼成具合が 中々難しかったよう。 何度か作ってみて、ご自宅のオーブンに合った 焼成温度と時間を掴んでくださいね。 Tue, 1 May 2007 06:37:16 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7305.html ＧＷ、いかがお過ごしですか？ 真っ青な空に泳ぐこいのぼり、 そよぐ風も気持ちがいいですね♪ 昨日は野球部の監督さんをしている主人が、 野球帰りに９人のお友達を連れてきてくれたので、 我が家はクーラーをかけなければならないほど 熱気にあふれていました〜。 菜の花も大勢のお客さんに大はしゃぎ☆ 部屋の中でもバットを振り回して遊んでもらい、 わいわい、がやがやの大宴会です。 Mon, 30 Apr 2007 07:47:41 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7298.html ○第２弾です・・・ NEIMAN MARCUS（ニーマン・マーカス） という、アメリカの高級デパートの チョコチップクッキーレシピ。 いろんな経緯のあるこのレシピは、実に ２５０＄（今の為替だと３万円位）だとか？ すっかりはまってしまったこのレシピ、 伝説の本物を求め？まあこさんがコメントに 書いてくれたレシピでもう一度作ってみました。 よく似ているけれど、味は少ーし違います。 この微妙な加減が、 奥深いところなのかも知れませんね♪ Sun, 29 Apr 2007 07:00:17 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7276.html 私の強い味方、ホットケーキミックスを使った 簡単ドーナツです。 ミックス２００ｇに卵１個、牛乳３０ｃｃをこねこね。 バターは入れてません。 型抜きし、一番油のキャノーラで揚げてできあがり。 シナモンやシュガーをまぶしてもいいけれど、 何もつけない、この「ホームカット」が 菜の花の、一番のお気に入りです。 Thu, 26 Apr 2007 23:37:38 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7259.html CAKEPIA COLLECTION　マクロビケーキ 遅ればせながらモニターレポートです。 届いたのは２００ｇのミニサイズ。 実際販売されている商品は３００ｇなので、 ２/３の大きさになりますね。 表面を覆うようにたっぷりかかっているのはきな粉。 アルミのパウンド型からはみ出るくらい、 こんもりとふくらんでいます。 Wed, 25 Apr 2007 06:21:59 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7243.html 大きさを伝えたい時は、参考になるような 物と一緒に、写真に撮るとよい。 と、聞いた事があったので、ものさしと一緒に 撮ってみましたが解っていただけたでしょうか。 ３０ｃｍ位の長いバナナ、これいただきもの。 更に「バナナのお菓子になるかな〜」の お言葉もいただいたのでお返しのシフォンです(^^ゞ 会社で分けるそうなので、日持ちのする 小分けのものを・・・と思ったのですが、 バナナのおいしいお菓子ってマフィンかシフォンか ブレッドしか浮かびません。 とりあえず、シフォ Mon, 23 Apr 2007 06:12:55 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7219.html このチョコチップクッキーを見て「あっこれは！」と思った方はケーキピアブログ通♪ Ｃｈｉｃｏさんのブログ「California　kitchen」で紹介されていたレシピを作ってみました。 本家家元レシピは英語だったので訳して作りましたが、正しかったのかどうかは微妙(^^ゞ でも、形はそれなりに、味はとても美味しかったのできっと大丈夫だったのでしょう。 インスタントエスプレッソコーヒーがなかったのでネスカフェで代用しましたが、 これまで食べた事のない、外はがりっ中はしっとり（ねっとり？）のアメリカ Fri, 20 Apr 2007 06:20:11 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7199.html Ｑ　ナッペする生クリームですが、明治の十勝の 生クリームを使いましたら、作業中にすぐに 固くなって非常に塗りにくかったのです。 乳脂肪分が多いからでしょうが・・・ 使いやすいものがあれば教えてください。 ｔｏｍｏｎさん（山口県） Wed, 18 Apr 2007 07:47:37 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7179.html Ｑ　母がイチゴを買ってきてくれたので、 マフィンにチャレンジ♪ 焼き上がりはカップより高く膨らんでいたのに、 オーブンから出したとたん、プシュっと沈んでしまいました。 真ん中だけ沈んだものもあります。 もっと山型に仕上げるにはコツがあるのでしょうか？ 教えてください＞＜ ○みつちよさん（東京都） Mon, 16 Apr 2007 06:17:26 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7166.html 仕事は今、異動の真っ最中で、 お世話になった９歳年上の女性の先輩にも 「係長」という肩書きがつきました。 今は部署も違って、会うことは無いのですが、 風の便りにご昇進を聞いてとてもうれしかったです。 前回バナナマフィンを渡せなかったんだけど、 今度は大丈夫♪ お祝いに何を作ろうか迷ったのですが、 とてもおいしい焼き菓子となると、このケーキ。 ゆっこちゃんのレシピそのままにエルメです♪ Sat, 14 Apr 2007 07:16:44 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7145.html クロワッサン作りました♪ 折り込み生地もそろそろ慣れてきたかなぁ。 三日月の形に焼きあがったので満足です(^^ゞ 前回少しくどく感じたので、今回は折り込みバターを デニッシュ用マーガリンに変えて作りました。 のびがよく折り込みやすかったです。 Thu, 12 Apr 2007 08:00:25 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7123.html バナナが熟してきたら、決まったようにマフィンです。 定番ですが、いつも作っているのですが、 この食べ方が一番おいしい・・・。 朝ごはんにもちょうどいいし、黒糖や三温糖で 味がすごく変わるのも楽しいです。 今回はくるみのプレーンとチョコチップのココア味 ２種類を作ってみました♪ チョコチップはハート型でちょっとおめかしです。 Tue, 10 Apr 2007 06:13:57 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7093.html 最近の街のケーキは、レベルが高いです。 「こんなの、絶対作れない〜」 と思うからこそ、買って食べたくなるケーキ。 “宝石”という言葉が似合うなあ・・・ と思うのは私だけでしょうか？ 仕事で、先週末お花見に行けなかった 主人がお土産に買ってきてくれました。 Sat, 7 Apr 2007 06:38:42 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7067.html 先生、ゴメンナサイ！大失敗のレポートで。 フロランタン大好きなので、またショックから立ち直ったらリベンジしたいと思ってます。 あまりのショックに「どうしようどうしよう」と嘆いている私に家族は笑いながら、 「これナッツのとこカリカリしてて美味しいよ。クセになるね」といってくれてます。 ヨーグルトにトッピングしてみようかなぁとか今は失敗フロランタンの食べ方を考え中。 何か良い案があれば教えてください（苦笑）。 Thu, 5 Apr 2007 06:17:43 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7052.html ベーグルは本当に久しぶり。 菜の花が出来てから焼いていなかったので、 実に５年ぶりです。 理由は、 「ベーグルなんて固いパン、子供は無理だろうなぁ」 との思い込みからでした。 でも、急に食べたくなって一念発起。 大丈夫、腕はまだ覚えていたみたいです♪ Mon, 2 Apr 2007 23:12:24 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7032.html いよいよ４月ですね♪ 満開の桜が新年度の始まりを、 応援してくれているような気がします。 桜の花が咲く頃に作るこの蒸しケーキは、 何年も前に作ったレシピだけれど、お気に入り。 今日はホットケーキミックスを使った、 和菓子のような、カスタードの蒸しどらを紹介します。 Sat, 31 Mar 2007 12:42:28 http://www.cakepia.info/blog/homemade/7012.html 昨日、「いかなごのくぎ煮」が届きました。 もう、何回目になるのだろう・・・ 兵庫県に住むお友達のお母さんが 炊いてくれる春の風物詩。 今年は暖冬の影響でいかなごが不漁、 値段は高騰と報道されていたのに、 本当にいつもありがとう。 おしょうゆとお砂糖で甘辛く煮付けた いつもの味はおふくろの味。 お菓子作りも楽しいけれど、こんなお料理も 作れるようになりたいです。 Fri, 30 Mar 2007 06:29:38 http://www.cakepia.info/blog/homemade/6995.html ○大阪では、昨日桜の開花宣言が出ました。 これから１週間の間が見頃、急いで桜じたくです(^^ゞ 先日焼いた桜ぱうんど、これもＵＰしとかないと。 暖冬の影響で桜の開花時期が危ぶまれましたが、 ちゃんと、この時期に咲いてくれて良かったです。 もうすぐ、入学式。（菜の花は来年だけど） ぴかぴかの一年生に、桜は必要ですよね♪ Wed, 28 Mar 2007 06:33:21 http://www.cakepia.info/blog/homemade/6982.html ある日の会社での昼休み・・・ 「ふんわり名人、知ってます？」と後輩、 「何それ、人？道具？？」と私。 「お菓子なんですけどね。もう、めっちゃ おいしいんですよ。感動しますよ。 越後製菓だったかなあ。 ジャスコで売ってたんですけどね〜」 と、とても庶民的な会話をしていました。 それは気になるじゃない〜とみんなで品評会。 さて、その感想は・・・ Mon, 26 Mar 2007 06:07:31 http://www.cakepia.info/blog/homemade/6962.html ○世界の祝祭日とお菓子 2007/1/24　 　　　発行：プチグラパブリッシング もうすぐエイプリルフール・・・４月１日ですね。 写真はポワソン・ダブリル。 フランス語で「４月の魚」 フランスでエイプリルフー�