http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/index.html お菓子作りを始めたばかりの私の記録です^-^* ja blog Fri, 26 Jan 2007 10:52:36 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8590.html 久しぶりです、クッキー。 初心者の、もたもたしたクッキー作りでは暑さは大敵で。。。笑 でも、これもアイスボックス。 まだ、型を抜く勇気がありません。 何しろ、夏の最初に、生地ベタベタの、すごいお菓子作りしましたから☆ ころころ〜っと転がして。。。 なんだか形の揃わない、イビツなクッキーたち。 早く凝ったことしたいな〜。 Thu, 4 Oct 2007 21:54:55 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8547.html 以前に８２０１さんが作っていた小嶋　ルミさんの「バナナマフィン」。 気になっていたのでURLも教えてもらってありました。 バナナが黒くなるのを待って。。。 さて、作るぞ〜〜〜♪ 作る気満々だったのにナゼかバター→砂糖 。。。の前に潰したバナナを入れてしまった@@ なんで〜〜〜？？？ なんで確認したのに、バナナ入れたの〜〜〜TT私！！！ バターと卵も分離状態、うえええ〜〜〜ん。汗 どんだけかき混ぜても、ふんわりなんてしないよおお〜〜〜。 ブツブツのまま焼いたら。。 Wed, 26 Sep 2007 15:54:54 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8512.html イーレッスンでHanamiさんに教えてもらったビスコッティ。 チョコバージョンも食べたい〜と娘からのご要望で 今回はチョコチップ入り^^* ホールのアーモンドがなかったのでダイスを入れてみました。 見た目には見えないけど、入ってる入ってる♪←一人で楽しむ。笑 前回、おっ♪簡単♪。。。と思って気を抜きすぎ 長さの揃わないビスコッティたちです￣▽￣; Thu, 20 Sep 2007 11:07:53 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8459.html 気に入った特集があると結構買ってしまう雑誌。 「天然生活」 写真もほのぼのして好きで、 590円ですから気に入ると買ってしまっています￣m￣* 前の号、9月号の中からポーランド風のチーズケーキを焼いてみました。 ポーランド風って。。。結局スフレ？ 卵白を泡立てて最後に合わす作り方。。。そして蒸し焼き。 ふわふわ軽くて美味しかったです♪ Wed, 12 Sep 2007 10:00:18 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8451.html イーレッスン3回目。 ビスコッティです^-^* レシピにHanamiさんのアイデアが含まれているし、 本当に簡単に出来てサックサクです。 お砂糖を控えても良いとレシピにあったので、 一番控えめまでお砂糖を減らしました。 アーモンドの香りも効いていて私はこのくらいでも、ちょうど良いなと思いました。 一気にたくさんできるので誰かにおすそ分けしたくなります^m^* ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Mon, 10 Sep 2007 16:40:51 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8422.html 久しぶりの更新になります。 暑くなってから食欲がわかず、パンやさんのパンでさえ1個食べられず バテないよう、なんとか気合を入れて食べていたので お菓子作りまで気持ちが回りませんでした。 ようやく、日差しは強いけれど、なんとか秋らしくなってきて作る気になったので 久しぶりなのでプレーンなシフォンを焼きました^^* 実は、食料品でポイントを貯めて、商品券を貯めたので クイジナートのハンドミキサーを購入しました。 お値段するので、買いづらく、商品券で堂々と買いました^m^* でも、 Wed, 5 Sep 2007 22:18:16 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8291.html イーレッスンの課題のジェラート。 今度はバニラを作りました。 コレは、前に作ったものより美味しい！！！^▽^*♪ 卵黄が入っているからでしょうか。 しかも、かき混ぜるタイミングが良かったのか、カチカチになりませんでした。 どうやら、プラスチックの入れ物でなく、金属の物を使ったのが良かったと思われます。 前回作った時よりも外気温は高いはず。。。 なのに、固まるのは金属の入れ物のが断然速い！！！ おかげで上手くかき混ぜることが出来ました。 せっかくなのでカップに移して、さ Fri, 17 Aug 2007 23:32:56 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8206.html イーレッスンの課題のジェラートです^-^* 簡単に出来ましたが、一番の問題は冷凍庫。 うちはクーラーを、お風呂上りにしかつけないので、それは冷蔵庫にまで影響。 夏休みで子供達がいるので、開け閉めが激しいのも問題かもしれません。 20分経ったらかき混ぜる。。。全然固まっていないぞ☆ もう少し待とうかな。。。まだゼリーだな（ゼラチンが入っているので）。。。 夜、固まった頃にはカチカチ！！！ 今度は器に移せない状態でした^^; 今度は、ゆるい状態の時にカップに形良く盛りたいと思います Mon, 6 Aug 2007 09:24:33 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8172.html あんまり暑いので、お菓子作りの手が少し止まり気味です。 作ってないこともないですが、今度は写真を考えるのが。。。笑 7月のパン教室で「アガー」の使い方を教えていただいたので やってみたい、やってみたいと思いながら のびのびになっていました。 でも、きっと、アガーを使ったんだよって言われないと 私はきっと気づかないと思います(;^_^A うまく、ダマダマにならず出来たのでOK♪ 熱が取れて、冷蔵庫に入れようと思った頃には固まってるのがなんとも不思議です☆ Tue, 31 Jul 2007 15:43:06 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8097.html 今日は自分が習うほうのピアノのレッスンがあったので 先生と、他の生徒さんと一緒に食べるのに 美味しかったティラミスを持参^-^* 持ち運びに不便だったのでココットの中に 入れてしまいました。 前に作ったのとスポンジの色が違いますが コレは前回、スポンジに含ませるのに インスタントコーヒーを切らしていることに気づかず レギュラーを濃い目に入れたものだったのです。 ぬお。。。インスタントのが美味しい。。。笑 Hanamiさん〜ごめんなさい〜。 インスタント、買いに走れば良かっ Wed, 18 Jul 2007 22:44:19 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/8004.html お久しぶりの日記になりました^-^* Hanamiさんからイーレッスンのメールが届き、早速、作ってみました。 私が選んだのはドルチェコース。 まず1つ目はティラミスです。 買ったものしか食べたことがありませんでしたが、自分でこんなに簡単に美味しく作れるとは思いもしませんでした。 私が今まで食べたティラミスって こんなにチーズの味。。。したっけ？？？ と、考えてしまいました^^* 娘にはちょっと大人味すぎたか 好きになってもらえませんでしたが 主人や、お菓子作りの友達 Fri, 6 Jul 2007 22:32:24 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7890.html シフォンの時の要領で、スキルミルクの変わりに 混ぜるだけ〜の、ミルクティーの粉末と茶葉を入れました。 ホワイトチョコも練りこんだのですが製菓用なのに溶けてなくなっちゃいました〜☆ なんで！？TT 温かい間は、紅茶の香るパンでしたが、冷めると塩分の効いたパンになりました？？？ 塩。。。入れすぎたのかしら。。。^^; パンが置いてあるカゴは、ワイヤークラフトです。 ホームセンターの農業用のワイヤーを、くるくる編みます。 農業用じゃないと値段が高いので、農業用です☆ 本も出てい Mon, 25 Jun 2007 12:14:30 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7851.html 前日のポテトサラダの残りを挟みました。笑 夕ごはんと対になってきたところが生活感まるだし^m^* ウィンナーはお弁当のおかずから。 お兄ちゃんは朝から２つも食べて。。。すごいなあと思いますが。。。 （普通のパンの時は、ご飯も食べていきます。） 娘は。。。レタスの残骸が、お皿に残ります(;￣ー￣川 Thu, 21 Jun 2007 12:39:12 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7840.html 。。。とは言っても娘作。 「4つの素材でこんなにできちゃう！」。 図書館で借りてきた本です。 私があんまり、お菓子を作ってるので 自分も作りたいと。。。 子供用の本ですが、本当に簡単。 材料を混ぜてレンジでチン！ 。。。なんてあっさりしたプリン。。。 。。。というのが感想ですが 本ではカラメルは子供には危ないから メープルシロップをかけてあります。 ミントは100均で2袋100円で買いましたが いっぱい使えるようになりました。 種から撒いたのでコレを使うのも嬉しい Wed, 20 Jun 2007 10:48:27 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7811.html 月に１度だけ、近所のパン教室に通うことにしました^^* すでに、今月は行ってまいりました☆ お教室で教えてもらった人参入りのパンを 家で復習したりしていました。 教室では小さな食パン型を使いましたが すごく可愛かったんですよ♪ 人参パンですが、人参って感じはほとんどしません。 前にも本で見たレシピで人参パンを作りましたが、それも、そんなに人参臭くありませんでした。 人参が嫌いな人でも食べれちゃいそうな気がします。 さて、さて♪ お菓子は７月から、Hanamiさんのイーレ Mon, 18 Jun 2007 23:24:01 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7808.html 初の抹茶入り生地！ と言いつつ、製菓用。 どんな抹茶を使えば良いのだか。 でも、ちゃんと香りはするんだ〜。と。 あまり良いイメージがなかったので もっと香らないと思っていました。 今回は、ふんわり生地が食べたかったので 共立てです。 初めて更紙を使ってみました。 表面がキレイ♪ でも、シロップを塗るのに抹茶に合うリキュールって。。。 しばらく考え込んでしまいました。 そして、結局、何も塗らずに巻いてしまいました^^; 何も思いつかず。 作ったその日は、軽く、パサ Sun, 17 Jun 2007 22:42:15 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7777.html 少し前に作ったものですが、コレ、ロールパン４回目です^^; ココに来ていただいてる方なら、もう、わかっていただいていると思いますが 私は、１つのことに夢中になると止まりません。。。 １回目の細長い、もちもちのロールパンから少しだけ成長。 今は、ちょっとだけ丸くなったロールパンです。 調子に乗って、朝、野菜とか挟んだ状態です^^* 卵を塗った表面と、塗らなかった表面を比べてみたかったので ツヤのないものもあります。 それはそれで派手ではなく素朴な感じで、どちらも選べない感じで Fri, 15 Jun 2007 11:22:32 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7747.html Hanamiさんのレシピからオレンジのムースのリベンジ。 あまりにも、ふわふわで、優しくて 美味しくて。。。 以前の記事で、きいこさんに 教えていただいたことを実践。 セルクルにOPP袋を高さを合わせて切りそろえて。。。 セルクルに入れてからムースを流しました。 スポンジが下に敷いてありますが 見えませんね^^; でも成功！！！ 同じ大きさのセルクルでスポンジを抜くと ゴソゴソになるんですね〜。 今回は、ムースの味が優しいことを考えて それに合わせたスポンジを自分 Tue, 12 Jun 2007 08:10:15 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7724.html 500円でわかる！基本のパンの中のパンを参考に。 牛乳の代わりに豆乳を使うと、もっちり感が出ると何かで読んだので 豆乳を入れてみました。 かぼちゃは蒸してマッシュにしたものを入れたのですが かぼちゃ効果なのか、豆乳効果なのかはナゾですが とってもフワッと優しくて、ちゃんと、かぼちゃの味も楽しめるパンになりました。 HBでこねるようになって、ベーグルでは気にならなかったのですが ふわっとさせたいパンに至っては、なんだか納得いくパンが出来てなかったので 今回は手ごねと同じように、た Sat, 9 Jun 2007 08:46:53 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7687.html やってみたかたタルト♪ 缶詰の洋ナシをクルクル〜っと・・・ できへんやん^-^; 日本人、お箸で並べてしまいました。 うむ、お箸って便利！笑 タルトは何が乗っていても好評です。 クッキーの土台が子供達に受けるのです。 Wed, 6 Jun 2007 13:47:27 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7680.html 今回は、こねるのだけHBです。 楽チンだ〜〜〜^m^* レーズンを入れましたが 娘の分はプレーン。 娘は常にプレーン。 ↑作るほうはつまらない☆^^; HBでこねたベーグルは、頑張ってこねた 手ごねより弾力がありました^-^ Tue, 5 Jun 2007 10:59:37 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7675.html リベンジ・シフォン。 実は、コーヒーシフォン。。。 前に一度作ったのですが、 インスタントコーヒーを入れすぎて とても苦いシフォンだったので^^; 今回はマトモです☆ 断面もかなり満足いくものが 出来るようになってきました。 美味しいです♪バッチリ！！！^^v （↑自分比で。。。笑） ハートの型は、取り出すのが難しい！ なだらかなカーブは、なんとか はずせるようになりましたが。。。 毎回、2箇所、かなりの確率で 失敗するのでした^▽^; Mon, 4 Jun 2007 10:11:23 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7643.html ゆで卵を潰したのと、 玉ねぎのみじん切りしたのを、 塩コショウ、マヨネーズであえて、 パンの上に乗せてみました。 チーズを少しパラパラ。。。っと。 パセリとか散らしたかったけれど あいにく切らせてました。 あるもので、あるもので。 最近ちょっとだけ、経済的になったパンです。 Fri, 1 Jun 2007 11:29:32 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7635.html アメリカンチェリーが手を出しやすいお値段になっていたので 手持ちの本のレシピから^-^* 焼き色がイマイチでしたが アメリカンチェリー、焼いたほうが好きかも♡ 甘くなりますね♪ 18cmは共底のものしか持っていないので 12cmを2つ作りました。 ピッタリでした。 土台はマクビティですが クルミも砕いて混ぜてあります。 私がロールケーキにはまってる間に 生クリーム嫌いは克服した娘。 でも、まだ、アーモンド、くるみ、レーズンはダメ。 Thu, 31 May 2007 12:23:24 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7618.html 久しぶりにマフィンを。 やはり、焼きっぱなしは手軽♪ オレンジピールを入れてみました。 BP入れすぎ？ フワフワでした。 ちょっとイメージと違う。。。￣￣* こういうのの調節が上手くなりたいなあ。 何回も作らなきゃダメなんでしょうね^^* オレンジピール、ブランデーに漬けるのは かなりハマっています♡ Wed, 30 May 2007 14:03:30 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7615.html Hanamiさんのレシピからオレンジのムースを作ってみました。 私なりに頑張ってみようとスポンジを挟んでみました。 。。。そこまでは良かったのですが 型から出したとたん ふわふわムースがオレンジの重みで崩れそう！！！@▽@; ムースフィルムとかないし、 布や糸の手作り品を販売する時に使っているOPP袋をケーキの高さに合わせて切って 貼り付けました。 おお、それだけで全然違う。。。^m^* （ちょっと高さが合っていないけど） とっても、ふわふわ優しくて美味しいムース。 Tue, 29 May 2007 11:52:15 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7587.html もちもちベーグルです。 レシピの工程を見ているうちから 「茹でる！？茹でてからオーブンに！？」 こういう、初めて見る工程にビビる私がいます^^; でも無事、美味しく出来上がりました。 お湯の中で膨らむ光景は。。。 なんと言っていいか。。。 お菓子もパンも驚くことばかりです。 表面も今まで焼いたパンとは全然違うし 茹でると、こうも違うのかと感動。 Sat, 26 May 2007 15:56:44 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7584.html 久しぶりのロールケーキ^-^*♪ 一時期はあんなにロールケーキばっかり食べていたのに。笑 あれだけ最初の部分は大事だって教えていただいたのに、なんだか。。。^^; い。。。イマイチ。。。 ちょっと悔しさが残る。。。笑 ともあれ、少し離れた隣市の食料品売り場で発見した「タカナシ」の生クリームを初めて使ってみました。 （最近、食料品売り場見学が大好きになってしまった私。笑） 生クリームを楽しみます^^* Fri, 25 May 2007 14:36:36 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7566.html 少々暑苦しい画像かも^m^* でも作ってみたかった。笑 カリカリで美味しい〜♪ 天板で作っているので、サイズがマチマチ。 揃えたいと思って定規を使ったのに 使った意味、ないし^^; しかも、大量に出来てしまった。 天板だものね。。。 こういうのこそ、おすそ分け向きですね^-^* Thu, 24 May 2007 14:42:56 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7560.html 実は2回目、ロールパンです。 前回は形も悪く、もちっとした印象で 再度挑戦です。 形はともかく。。。-m- 食感はもちっ＆ふっくら、ちゃんとロールパン^^* ホームベーカリーは持っているのですが とりあえず、疲れるほうから先にやってみようということで、ひたすら手でこねてます。 ほんのちょっとのことで生地の具合が変わってくるのが手でわかるのが面白いです。 ぬるま湯の温度がちょっと違うだけで 最初の生地のまとまり方が違ったり。 でもテキトー。 ぬるま湯の温度まで測りま Wed, 23 May 2007 11:16:06 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7555.html ウィンナー。。。フランクなんですけど。 パンを巻き付けました。 ちょうど良い大きさのウィンナーがなかったので やたら、デカイ。笑 とは言え、子供達は、やっぱり こういうのが大好きなので好評^-^*♪ Tue, 22 May 2007 13:59:25 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7494.html お花型で焼いたら可愛いかな〜って 安易に焼いてみたら。。。 グラスアローが、お花の真ん中にたまってしまいました^^; でも白い粉砂糖を水（＋レモン）溶いただけなのに、オーブンで焼いたら透明になってビックリ！！！ すご〜くレモンの味も効いて グラスアローとやら。。。 かなり気に入ってしまいました。 アイシング、というのも、こんな感じなのでしょうか？？？ いつも「まあいいや」と、やらずじまいです。 やや高カロリーな気がしますが-m-* Wed, 16 May 2007 15:10:26 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7490.html プレゼント用にと、さくさくのシュガークッキーを。。。 そしたら、コレだけじゃつまらないなと フィナンシェを。。。 そしたら、ソレを入れるバッグを作りたくなり。。。 Tue, 15 May 2007 20:33:13 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7475.html グレープフルーツのケーキ♪ 生クリームとヨーグルトのクリームを 使ってみました^^ 。。。生クリームも植物性の お安いものです。 なぜなら、動物性でナッペはできん と、思ったからです。 それに、うちの近所では４７％しか 売っていない。。。 Mon, 14 May 2007 14:29:10 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7383.html 私的に今まで作ったうちのリーンなパンの中でイチバン美味しかった〜♪ チェダーチーズの刻んだものが売っていたので、 そのまま巻き込んだのでラクチン^-^*♪ パンの渦巻きは、生のパンを切り分けるのが難しかったです。 実は今回2回目で、1回目は、カットの時に切り口をつぶしてしまって 渦巻き？？？もどきって感じになってしまったのです。 それでも、ぐるぐる巻きにどうしても反応を示してしまうのは お菓子作りをはじめた最初がロールケーキだったからかもしれません。笑 シシさんがやって Thu, 10 May 2007 18:12:14 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7368.html 「今日はシュークリーム作っといて〜」 と、家を出た彼女（娘）。 んじゃあ。。。どんなのにしようかな〜って、本を見ていて 「一流シェフのとっておきシュークリーム」に載っていたのの 形を真似てみました。 ポコポコして可愛い〜♪ レッドグローブがお安くなっていたので、皮を剥いて種をとって。。。 半割にしても、まだデカイ☆ 仕方なく1粒の4分の1を乗せることにしました。 でも、やっぱりフルーツが変わると涼しげですね。 Tue, 8 May 2007 16:30:52 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7347.html リッチパンの中身はクリームチーズ。 切込みを入れるだけでなんだか立派に見えます。笑 すっかり卵もバターも入る生地がお気に入りになってしまい、コレばっかりやってます。 シュークリームや クッキーを作る時も思いますが こういった型に入らないバラバラなものを作る時は オーブンが小さいのが気になります。 天板のサイズが28cm×28cmですから。 パンを8個並べたらいっぱいいっぱいです。 オーブン11年目。 はたしていつ壊れるのか？ でも今までレンジばっかりで オーブンとし Sat, 5 May 2007 22:19:34 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7328.html 可愛く飾れない〜〜〜。 １２cmのタルト型はフルーツが でっかく感じます^^; グレープフルーツが溢れ出ちゃう！ どうやって切り分けるんだ？コレ？ そのままスプーンでつつくか。笑 グリーンもないしな〜。 とりあえず「ミント」「レモンバーム」は 種を撒きました。 レモンバームは芽が出てきましたよ。 ミント買うなら果物を買いたいんだけど グリーンがないとつまらないですね。 星型絞りにはずいぶん慣れてきましたよ♪ 先っぽがチュンっと立つようになりました^^* どう Wed, 2 May 2007 15:56:23 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7311.html な。。。なんか表面デコボコなんですけど。。。^^; 久しぶりの普通の型。 私の中でチョコ×ピールはカッコいいイメージなのでハート型は却下！笑 ｃｈｏｕｘさんのチョコシフォンレシピから♪ 難易度が高かったので避けておりました。笑。 案の定、表面がキレイでない。 メレンゲを潰してしまったのかな☆ でも、やっぱりｃｈｏｕｘさんレシピは美味しい！ Mon, 30 Apr 2007 18:32:46 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7262.html ううんと、本に「パート・フィユテ」って 書いてあります。 パイ生地、これかなって頑張ってみました。 バター生地を織り込んで何回も折りたたんで。。。 きゃああバター生地がはみ出た〜〜〜 なんてシーンもありながら。笑 なんとか何層にもなった^-^*♪ 食べるとバラバラ〜ってこぼれちゃうから 成功なのかな。 出来るだけ出来たスグに食べるのが美味しいとあるけれど、生地を作るだけで精一杯いですね。 なので、2日がかり。 Wed, 25 Apr 2007 12:41:20 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7246.html 真上から見ると、わりと普通なシフォン。 卵白のみで作りました。 苺のピンク色が出したくて。 ラズベリーでも試しましたが これだと卵黄を入れても色が出る☆ でもラズベリーのブツブツがシフォンと 合わなくて、これは好きじゃなかったので却下。笑 もう卵黄を完全にやめるしかない！ シフォンはメレンゲで膨らんでるんだ！ 大丈夫だーーー！ Mon, 23 Apr 2007 15:35:26 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7234.html また、本の中からバターフランス。 外側カリッと中身ふわふわに出来ました。 なぜこうなったんだろう。笑 配合なんだろうな〜。 いくつか作ったら、なんとなくわかるようになるかな？ カッターで切れ目を入れたところに バターを入れて焼いたら 割れてくる、割れてくる。。。^m^ シフォンが初めて膨らんで以来の興奮♪ 発酵時間にいろいろ家事が出来て 気がついたら出来てる。。。 パンって意外と主婦向きかも！？ Sun, 22 Apr 2007 13:59:59 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7220.html みなさんのパンを見て、やりたいな〜って思ったので、とりあえず、丸パン。 フツーに。笑 レシピは500円でわかる！基本のパン。 安い！^m^* 本の中の「バターロール」です。 甘い生地で、そのまま美味しい！ 実はパンは一度だけ一日体験に行ったことがあり、こね方とか習ってきました。 それからしばらく、ひたすらパンをこねる日々が続いたわけですが（例のごとく^^;） 何年も前の話です。 そしていつも丸パン。笑 そこから先には進みませんでした☆ でも、この本は叩きつける作業をし Fri, 20 Apr 2007 13:32:11 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7183.html いつもｃｈｏｕｘさんのシフォンのレシピを愛用させていただいてるので。。。^^* 今回はバニラのシフォンの牛乳をコンデンスミルクに変えてみました。 冷蔵庫にあったから、もっとミルクの香りするのかな〜？と突然疑問に思って 試しにやってみました-m- とろ〜りしてるけど水分足りるかな？ 牛乳の代わりにはならなかったのかな？ 疑問を抱きながら。 美味しくできましたよ。 お砂糖もこのままで良かったみたい。 取り外すのがヘタクソだけど上手くいった。 （ちゃっかりハート型買ってるし- Mon, 16 Apr 2007 12:41:22 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7157.html シュクレ生地にレモンクリーム。 その上は生クリーム＋ヨーグルトのクリーム。 ちょっと酸っぱいけど、さっぱり食べられて 子供たちは苺のより気に入っていました^^* コレは12cm型。 前回に続きまして100円です☆ どんどん作りたいのに 食べるのが追いつかないので しばらく小さな型使いそうです。 クリームの上にミックスゼリーを少し散らし、 サインチョコで、ちょうちょを作りました。 もう少しクリームの絞り方を工夫したい今日この頃です。笑 Fri, 13 Apr 2007 12:23:12 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7115.html ８２０１さんのところで紹介されていた バナナブレッド。 レシピはＣｈｉｃｏさんです。 作ってみました^-^* ところでブラウンシュガーって三温糖とは 違ったようで。笑 色が違うので、あれ？って。 後で調べました-m- ブラウン。。。だから三温糖使ってしまった。。。笑 それでもバナナの香りとクルミがとってもいい感じ♪ 作ったばかりでも、しっとり美味しい。 明日になったら、また美味しくなるかな？ 次回はきっと、黒糖で。。。笑 息子がえらく気に入っていました^^* Mon, 9 Apr 2007 17:34:49 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7064.html 初タルトです^-^* 地味な性格で、失敗を恐れるタイプなので こんなにちゃんとしたケーキは初めて☆ おお。クッキーと同じ作り方だ〜。 でもクッキー生地はフードプロセッサーで作りました。 なるほど、フードプロセッサーは こうゆうところで活躍するのか。。。 と、妙に感心。 Wed, 4 Apr 2007 22:05:21 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7046.html いつになく写真がデカイですが、小さいと何がなんだかわからなかったので☆ 本に載っていた「リンツサブレ」というクッキーを 菊型がないので、家にあるクッキー型で代用しました。 ひよこを抜いたので苺ジャムじゃないな〜。。。と アプリコットジャムを使ったら 生地がココアなので、あんまり色がでませんでした。 プレーン生地のが可愛かったなあ〜〜〜！ うちでは味はココアのが人気なんですけどね☆ それにしてもクッキー、寝かし時間が長いなあ。笑 感想がコレしか出てきません^^; Mon, 2 Apr 2007 14:15:15 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/7016.html 1回目以降、底上げばかりのシフォン。 毎日毎日シフォン。 でも、ひっくり返すと沈んでいて ←やっぱり沈んでしまったのを 生クリームと、使用したレモンの皮で 即席ピールを作って散らして ごまかした写真☆ （ゆっこちゃんのアドバイスです。 ありがとうございました(__)） 美味しいのに〜〜〜！ Fri, 30 Mar 2007 14:28:51 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6983.html Hanamiさんのいちごのデザインのレシピをお借りして^-^*♪ シュークリームのUFOに乗ってやってきたイチゴ星人。笑。 （実にネーミングセンスがない-m-） 食べにくいことこの上ないが。。。 子供には受けました♡ どうやらチョコの目玉を大きくしたほうが可愛いらしい^^ 真ん中の彼女が一番お気に入り♪ Mon, 26 Mar 2007 13:05:20 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6963.html ｃｈｏｕｘさんのレシピをお借りして 紅茶のシフォンを作ってみました^-^* と〜っても紅茶の香りがするんです。 美味しいし、ふわふわ。。。なのに。。。 ひっくり返したら凹んでいました〜☆☆☆ きゃああ！ナゼ〜〜〜？？？ 空気が入ってしまったの？ ソレは一体いつ？笑 でも本当に香りが良いんですよ〜！ Sat, 24 Mar 2007 13:03:51 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6926.html 一回目はやっぱり、これでもかというほど 写真入の失敗例付きのレシピ。笑。 とことん小心者で^m^* 思いがけず膨らんで驚きでいっぱい。 「おおい〜〜〜ちょっと見てみて！！！」 息子を呼びつけてしまいました☆ Wed, 21 Mar 2007 13:31:33 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6915.html ロールケーキで頑張った成果？？？ くるくる自分でも「可愛い！」って言っちゃいました^m^* でも、生地を作って、寝かせて もみなおして、寝かせて 伸ばして、寝かせて 巻いて、冷凍。。。 なんて待ち時間が長いのでしょう^^; 時間のあるときに冷凍しておいて お出かけ前に焼くのもいいかも。 ちょっと手土産に♪ Mon, 19 Mar 2007 22:28:10 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6896.html いちご！巻いてやる〜p^-^q なんて気合満々で巻いたら 色んなところから顔を出してる いちご達。。。^^; バナナ1本を真ん中に持ってこれないのに そりゃ〜無理よね☆ 娘（小３）曰く。 「こんなに長いイチゴがあるの！？」 彼女はロールケーキの端から端まである いちごを想像したらしい。。。^m^* 子供の発想っておもしろい。笑。 Sat, 17 Mar 2007 20:35:56 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6884.html これであっているのかいないのか。 私は売っているオランジェットを食べたことが無い^^; 今回はず〜〜〜っと待って乾かしたので （前回煮つめすぎたから） グラニュー糖もまぶさなかった。 チョコとオレンジって合うんだな〜♪ 美味しい！ コーヒーが美味しい。。。￣▽￣ あ、はっさくだったか-m- Fri, 16 Mar 2007 18:08:34 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6875.html ブランデーシェイプという方法で作った搾り出しクッキー。 私の今までのクッキー作りのイメージは 「混ぜるだけ〜」。。。 いろんな作り方があるみたいでビックリです☆ この作り方はバターと砂糖をすり混ぜて 卵を入れて。。。 パウンドケーキと似てるな〜、覚えやすいかな〜、ということで^m^ Thu, 15 Mar 2007 22:05:36 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6848.html 甘夏のピールです・・・ Hanamiさんやmielさんが作られていたのを見て。。。 前回「はっさく」で作ってみたら意外に上手くいって美味しかったんです。 いつもは収穫した「はっさく」を義母にもらうのですが、留守だったので勝手に採ったんです。 Mon, 12 Mar 2007 12:20:25 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6799.html 買っちゃいました♪フィナンシェ型。 今回はｃｈｏｕｘさんに教えていただいた通り、アーモンドプードルを炒ってみました。 バターも、これでもかってくらい焦がしました。 ドキドキしました。。。^^; そうそう、Hanamiさんのアドバイスも。 蜂蜜も入れました。 Wed, 7 Mar 2007 15:08:18 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6787.html ベークドとニューヨークは何度か作ったことがあるので置いておいて。 チーズケーキって初心者の定番なんだもん^m^* あ、プロフィール写真もニューヨークだ♪ レアは初めてです。 切り分けるの、スポンジより気を使いそうだな〜と思ってセルクルを使ったら 結構可愛かった♪ 三角よりお気に入りかもしれません♡ Tue, 6 Mar 2007 14:31:51 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6778.html シューもロールケーキも覚えたから 合体完了☆☆☆笑 シュークリームで残ってたクリームを使ったら、すごいクリーム少ない〜^^; そして今までと分量そんなに変えてないのに生地が今までに無い膨らみを見せ、ゴツイ生地に。 ひゃあああ〜〜〜なんで膨らんだの〜〜〜！笑 しかもシュー生地プラスでゴツさUP☆ これはリベンジあるのみ。 でも一番大変だったのはシュー生地を 天板に伸ばす作業。 シュー生地ってベタベタして扱いにくいですね！ シューももっと焼くべきだったなあ。。。 Mon, 5 Mar 2007 08:53:39 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6746.html 本に載ってたのが可愛かったので作ってみたんだけど 本当に可愛くて。。。UPしちゃいました。。。^▽^* シュークリームの生地をハート型に搾り出しただけで なんだかいつもと違う！！！ （食べにくくはなったけど。笑。） 焼き立てを切ろうとして２つ壊しちゃいましたが☆ 冷めてからなら、半分に切るのも簡単でした。 シュークリームって、まだまだ遊べるかも！！！ Thu, 1 Mar 2007 14:56:08 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6734.html これも前回と同じく「全卵すりこみ法」で作ったのですが、これだと上手くいく。。。 実はここのところ、別立てで一生懸命作っていました。 ところが焼きたては軽い生地で美味しいのですが、時間が経つとカチカチ。 生地が目が詰まってるので、多分、卵とバターが分離してるのだと思うのだけど3回やっても成功せず。。。 もういい、いつもの作り方で--* 。。。と、あきらめの入ったマーブルでした☆ Wed, 28 Feb 2007 12:56:07 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6706.html 前回は少し、お焦げの味がしたシュー。 3度目は。。。作ってる最中から 生地が柔らかすぎたと思っていたら 案の定ふくらみが悪かった☆ 今までが上手く行き過ぎていたのかも。 やたら小さい☆☆☆ 今度は油脂はバターのみで、 薄力粉の半分くらいを強力粉に代えたもの。 口に入れると「ざくっ。。。」 ふくらみは悪かったものの 「今までで一番美味しい」との声が。 うん、私もそう思う！コレ、私の好み！ 並べてみると可愛いかも^m^* Sat, 24 Feb 2007 17:18:29 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6683.html パウンドケーキは初めてじゃないです^^* でも一つ一つ今やってることの意味を考えながら作るのは初めてです。 「カトルカール」っていう名前と意味も ケーキピアにきてｃｈｏｕｘさんに 初めて教えていただきました。 （なのでタイトルに使ってみました♡） 型に入れたときに平らじゃなかったみたいで、なんか真ん中へこんでる^m^* 3日後が美味しいって書いてあるけど 3日はもったことがないなあ。。。 冷蔵庫の奥にかくしてみよう！ シンプルで、この材料の量ならレシピ見ないでも Thu, 22 Feb 2007 13:11:52 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6673.html 初、とかタイトル付けましたが ほとんどのお菓子が「初」です。笑。 卵白がたまって料理では使いきれなかったのでフィナンシェを作ってみました。 でも型がないし近所では売ってないので マドレーヌのシェル型。 これ、シリコン型です。 キレイに焼けません。 今まで気にもしてなかったですけど^m^* ちょっと気になるようになってきました☆ Wed, 21 Feb 2007 13:48:46 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6635.html 今度のシューは、バターの代わりに 油に使ったもの。 レシピどおり。。。 の、はずが。 途中、色づき始めたけど、まだ焼き時間が終わらない。 開けていいものか、悪いものか。 「途中で開けたらしぼむ」 このフレーズが頭の中でコダマする〜--; Sun, 18 Feb 2007 13:54:48 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6587.html どきどきシュークリーム！ 初めては膨らまないことが多いと聞いて 手をつけるのが怖かったお菓子。 事前にレシピを何度も読んで予習して なんとか焼きあがった生地は キチンと膨らんでくれました^-^*♪ Wed, 14 Feb 2007 09:54:56 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6558.html これは別立てで作った生地。 レシピに卵黄まではハンドミキサーの使用OKと。。。 なぜ、卵白はいけないの？ 質問するより自らやってみよう！ 卵白にハンドミキサーを使ってみた結果。 あっというまに泡立ってしまい 泡立ちすぎ。。。 Sat, 10 Feb 2007 17:57:24 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6533.html ひとまず「お勉強」は休憩中で 「簡単」お菓子^-^* 昨日は、ミルクプリン（プリンかなあ？） 材料が牛乳とコンデンスミルクとゼラチンだけ。 とても簡単で、ここのところ 頭をめいっぱいフル回転させて ちょっぴり疲れてしまったので 心にも（笑）お味も優しい♡ Thu, 8 Feb 2007 14:55:15 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6510.html 「明日は違うものを作るな。」 と言った私に 「ええ〜〜〜！！！ロールケーキがいい！！！」と子供たちの声。 「。。。そう？？？（にやり）」 そう言ってくれる子供たちや 皆さんのコメントのおかげで 今度こそ渦巻きロールです。 果物、何も入ってないですけど。。。 巻き終わりってココだったっけ？^m^* なんか下になるところが違うよね？？？ ま、いいやん、そこは、よしとしよう♪ Tue, 6 Feb 2007 14:53:43 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6503.html ずいぶん頑張りましたが ４日目は気をつけても３日目と なんら変わらず。 「の」から「うずまき」にはなれない。 （オレンジも変な位置にあるし^^;） この辺で気分を変えて 違うことをやってみるのも 一つの方法かな^^* ココから先は時間がかかりそう。 週一くらいにペースを落としていってみるか。。。笑 Mon, 5 Feb 2007 15:34:12 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6487.html *チャレンジ２日目* １日目の反省を踏まえてチャレンジ。 果肉を小さく刻んで。。。 ええっと。。。 そしてシロップを塗り忘れました^^; まさに失敗作画像として使っていただきたいくらいの惨事。 潰れるわ、生地が割れるわ☆☆☆ 反省点追加。 乾燥させない。 Sat, 3 Feb 2007 19:47:40 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6470.html こ。。。これは。。。 公開すべきものではないだろうけど(>〜 Thu, 1 Feb 2007 13:28:33 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6460.html 今日は、またまたHanamiさんレシピで スウィートポテト^-^* 田舎に住んでいると、さつまいもを買うなんてことはありません。 いつでも「無料」！！！^^v ちっちゃなマフィンの紙ケースに絞ってみました♪ Wed, 31 Jan 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6437.html Hanamiさんのレシピで作ってみました^-^* 甘くて美味しいっ♪ 検索で初めてケーキピアにたどり着いたのが、この日記だったので ぜひ作ってみたい、と、思ったんです。 どうも私はオーブンで蒸し焼きというのが 苦手みたいで鍋で蒸しちゃいました。 Mon, 29 Jan 2007 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/ippoippo/6414.html ずっと前にも、お菓子作りに夢中になったことがありました。 その頃スーパーで無料配布されてるレシピから作ったココアのブラマンジェ。 本当は純正ココアを使うところなのに 溶けやすいという理由で 普通の砂糖入りのココアを使ってます。 その分、レシピより砂糖を減らしていますが。。。 結構、家族に受けがよかったので、作り続けてます^-^* Fri, 26 Jan 2007 23:32:55