http://www.cakepia.info/blog//index.html CakePia 新着記事一覧 ja Sat, 5 Jul 2008 17:27:33 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10603.html 先週、近くの村で昼の定食を食いに行ってきただよ！ Sat, 5 Jul 2008 07:47:43 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10631.html 【さくらんぼパラダイス】 と、名付けたこのデザート。 もちろん自家製でございますが。 このところの”さくらんぼ\"に恵まれた日々。 その集大成?ともいえる逸品に仕上がりました☆ ベースは、一番最後に作った 〈ナポレオンのシロップ漬け〉 これ、冷やすと最高に美味しい♪ 缶詰とかで売ってるけど。 自家製、しかも美味しいさくらんぼを使ってるときたら。 「言うことなし！」ですね。 それに、今回はナタデココ(市販の、本当は寒天を作りたかったけど）を入れて。 をのせ。 個人的にはハー Sat, 5 Jul 2008 03:17:06 http://www.cakepia.info/blog/orisweety/10630.html 近所のパン屋さんのガトーショコラ。 なんと136円！安い！ しっとりと言うよりほろほろ。 チョコチップのサクッが嬉しい。 このほかにもっちりドーナツを購入。 東京で爆発的に売れてるドーナツをアレンジしたとか。 ふっくらしたドーナツなのに食べると一気に縮小、もっちり。 砂糖がかかって甘いドーナツだったな。 引っ越して３ヶ月。 パン屋さんのパンを食べたいと思ってたけど、見つからず。 しかしここに来て発見！ しかも結構近いし。 厨房では夫婦のような夫婦 Fri, 4 Jul 2008 21:08:52 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10626.html ここケーキピアでブログを始めたのは２００５年１２月下旬。あっという間の約２年半でしたが、これが最後の記事となります。（本当はもう少し早く書くつもりだったのですが、体調不良によりここ数日臥せっておりまして…） ←はサクランボいっぱいのショートケーキ♪でも中に挟んだのは桃なんですけど☆ チェリーは丸い形のままのほうがカワイイかなと思って、今回は種取りしていないので、ちょっと食べる時に手間が〜(^^;) Fri, 4 Jul 2008 21:07:55 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10625.html まだ残っていました。 Fri, 4 Jul 2008 11:56:18 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10624.html 焼き菓子の試作で、フロランタンを作ってみました♪ 薄くのばしたサブレ生地の上に、キャラメルにからませた アーモンド、ウォールナッツ（胡桃）、レーズン、へーゼルナッツなど 細かく砕いたナッツ類を絡ませてのせ、オーブンでコンガリと焼き上げます。 Fri, 4 Jul 2008 11:47:48 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10623.html ベーキングパウダーを使わない独自の配合と製法で・・・ 忘れられないしっとり感・・・ これまでのパウンドケーキのイメージを一新・・・ なんて目にしたら、食べずにはいられないー！ というわけで、食べに行ってきました。 Fri, 4 Jul 2008 11:31:41 http://www.cakepia.info/blog/recipe/10578.html スイスのスタイルです。ヨーグルトムースです。ヨーグルトはキッチンペーパーでよく水切りをして、味や風味を濃厚なものにします。プレーンタイプを30分以上水切りし、出来たヨーグルトを100g使用して作ります。 Fri, 4 Jul 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/10577.html ベルギーのスタイルです。ここでは小麦粉を使用していますが、軽い仕上がりにしたい場合は、スターチ（澱粉）に代えることができます。代表的なものはコーンスターチです。生地は型に流して湯せん焼きします。 Fri, 4 Jul 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10622.html さくらんぼの処理に追われながらも〜。 今年も、そんな季節がやってきました。 今回は、新しいお菓子が2つも!! 【さくらんぼ】と 【ゆず茶】 です。。。 ラッピングもちょーーーっとだけ。 凝ってみました。 ほんの、ちょっとですけど。 ご縁のある方，その内お手元に届くと思います。 今しばらく、御待ちくださいな☆ Thu, 3 Jul 2008 23:02:56 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10619.html 　中目黒のカフェにピーナツバターマシーンがあるって教えてもらったので、ちょっと見物に入った…。 　だって興味あるでしょ。ピーナツバターを作るためだけの機械なんて。 Thu, 3 Jul 2008 11:55:02 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10621.html コンビニエンスストアで売っているような、 カップに入った クリームチーズのプリンを作りたくて。 Thu, 3 Jul 2008 06:28:35 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10620.html ラムレーズンを巻き込んだぶどうパンです。 自分で漬けたレーズンですので、ラムよりもブランデーの方が多い配合です。 でも、ラムレーズンの方が語呂がイイので・・・ 　　 レシピを知りたいと言う方がいたので、ウチの基本のレシピを載せますね。 強力粉１８００ｇ　米ぬか２００ｇ　水１３００ｃｃ　塩３２ｇ　 イースト１３ｇ（夏の配合）　砂糖６０ｇ 　　 コレがウチの基本レシピですが、余った生クリを混ぜたり、水を牛乳に替えたり、 油脂を混ぜたり、その日の気分で作ってます。 Thu, 3 Jul 2008 02:15:59 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10608.html この地ブルターニュはフランスで確かに最西端ですが、ここまで日が長いとは思わなかった！ 夜の11時になっても空は薄っすら明るく、 それでも朝は5時半ごろにはバッチリ薄明るくなってくる。 そんなこんなでわたしゃぁ寝不足。 最近先立つモノがなく、市場行きを控えていましたが、 (理由は野菜の値上がりもあるけど、なんといってもガソリン代！) これらだけはあそこに行かないと手に入らない！ってことで、 先週、舞い戻りました。 Wed, 2 Jul 2008 21:55:02 http://www.cakepia.info/blog/forest/10618.html 　米粉でノンオイルのバニラシフォンを作りました♪ バニラというかミルクというか〜そんな味だと思います＾＾ 　 Wed, 2 Jul 2008 21:50:41 http://www.cakepia.info/blog/worldrecipe/10616.html 今日のレシピは、スポンジ生地で作る 「ホワイトケーキ」です。 真っ白ふわふわで、可愛いケーキですね♪ 今日の【翻訳と解説】では、「チョコレート コポー」や「チョコスプレー」などの、 製菓用のチョコレート製品の英語名を 中心にご紹介したいと思います(^^) では、レシピをご覧下さい。 ホワイトケーキ　日本語版レシピ ホワイトケーキ　英語版レシピ Wed, 2 Jul 2008 16:55:34 http://www.cakepia.info/blog/natumemikan/10615.html 初めてのブログを書いちゃいました。 食べることに異様に執着している、北山晏奈と申します☆ おいしい食べ物は、私にとっての青い鳥的存在です。小さな幸せです!笑 作る事に関してはまったくの初心者ですけど、がんばって、ホッとするようなものを作っていきたいですね……。 初心者の私に、心やさしいアドバイス(オススメレシピなど)をくれる方を、心待ちしております。笑 Wed, 2 Jul 2008 13:08:46 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10614.html ふわふわ。 Wed, 2 Jul 2008 10:24:03 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10612.html ♪”効き”さくらんぼ〜日米対決♪ Wed, 2 Jul 2008 08:52:10 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10609.html チーズケーキまた焼きました！ 前回と同様、プロセスチーズを使ったチーズケーキ。 でも、今回は少し「手」がこんでます。 画面ではわかりにくいと思いますが・・・ どこに「手」が隠されているかわかりますか？？？ Wed, 2 Jul 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/ako551/10611.html セルフィーユ・バジル・パセリなど Tue, 1 Jul 2008 22:42:38 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10610.html とうとう食べましたー「クリスピークレームドーナツ」！ 東京に住んでいながら、今まで食べたことありませんでした。 買ってきてくれたのは新入社員のＫさん（青森出身１９歳！） 朝７時前に並んで買ってきてくれたんです！！ 彼女はいつも５時前には起床しているので、辛くないと言ってました。。。 若さってすばらしいですね♪♪♪ Tue, 1 Jul 2008 21:23:40 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10595.html このお店のオーナーは、パン教室の生徒→講師→ネット通販→ お店を間借りして販売→実店舗オープンといった経歴だそう。。。 疲れててもパンを作ると楽しくなるらしい。すごいなー。 本当に好きっていうのは、そういうことなのかなぁ。 私はと言うと・・・疲れてるところにお菓子を作ると、もっと疲れます。あはは。 Tue, 1 Jul 2008 18:28:50 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10607.html 　小麦収穫の翌日はパン作りのレッスン。 　フランス滞在歴の長い先生が独学で学んだパン作りは、日本でフランスのようなパンが食べたいがために生みだされた自家製酵母のシンプルで大きな田舎パン。トルコ産のドライいちじくから培養した酵母は、元気な発酵力をもっていて心強い♪　粉は普通の強力粉と香ばしい味わいの古代小麦〜エポートル（英語でスペルト麦、イタリア語でファロ）のブレンド、さらに食感と深みをプラスするために、茹でたエポートルの麦粒を混ぜ込んだ。 　かれこれ７、８年位前になるのかな、日本で古代米（黒米 Tue, 1 Jul 2008 14:34:26 http://www.cakepia.info/blog/cakepia/10604.html こんにちは。ケーキピアです。 今回のバタープレゼントにはたくさんの方にご応募いただき、ありがとうございました。 厳正なる抽選の結果、以下の10名のブロガーさんが当選と決定いたしました。 おめでとうございます！！ Tue, 1 Jul 2008 13:59:12 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10606.html バタークリームの使い道。 Tue, 1 Jul 2008 11:26:58 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10605.html たまには素朴な焼き菓子が食べたいな〜、と今回作ってみたのは ガレットナンテールです。こんがり焼きすぎ？というくらいの焼き色は 卵黄にコーヒーペーストを混ぜ、ちょっと濃い色がつくように調節したからです♪ アーモンドパウダー、バター・・・最近値上がりしている素材を使わなければ いけない焼き菓子ですが、サクッとした歯応え、アーモンドパウダーのコク、 ふんわりと香るバターの優しい香り・・・やっぱり焼き菓子っていいですネ。 ニュージーランド産のバターを使いましたが、こちらのバターは 乳牛のえさが日本の Tue, 1 Jul 2008 10:58:04 http://www.cakepia.info/blog/forest/10602.html 　前から参加してみたかった手作り市。 参加できることが決まりました（*∩∩*）　うれしい＾＾ 何を作るかは、考えてあるのですが、すべてを試作しないと。 初めての参加なので、何をどうすればいいかとかわからないですが、 とにかく、がんばります。 　 Mon, 30 Jun 2008 21:13:54 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10601.html 妹と母たっての希望によりババロアを作りました☆久々にリング型を使ったのですが、この形だと、どうしても真ん中になにかフルーツを置きたくなります。 そこで、恒例の？「ジュース用」４玉６８円の桃をちょっと使ってみました〜！ やはり見た目としては劣るものの、甘ーい香りに、すごくみずみずしくて、味も‘完熟’な甘さ(^^)ババロアとの相性も抜群でしたよ♪ Mon, 30 Jun 2008 20:21:31 http://www.cakepia.info/blog/shinobu/10599.html バナナが3本も皮が真っ黒になってしまったので、一度に消費してしまおうと、 バナナたっぷりのバナナケーキを焼きました。 前にキャラメルバナナブレッドを焼きましたが、それにちょっと似たような感じで。 前回はキャラメルソースが少なすぎたので、今回は思い切って多目に。 生クリームを入れるキャラメルソースではなくて、お水と砂糖だけのカラメルソースでほろ苦く。 Mon, 30 Jun 2008 09:44:15 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10598.html 今年も行ってきました〜。 さくらんぼの収穫作業。 今年は、20年ぶりの大豊作らしいです。 去年の実落とし作業と天候に恵まれ。 同じ木を、ぱっと見ただけでも実の色合いが違います。 身割れも少なく、ロスもほとんどありません! ♪快挙♪ 雨に当たる事も無く、ぐんぐん成長しました。 参加者(6名)、それぞれが持ち帰り。 ジャムや、お酒などに加工したり、 そのまま頂いただいたり、 自らの収穫のよろこびと、 美味しい幸せを堪能することでしょう。。。 Mon, 30 Jun 2008 08:14:12 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10600.html ○カシューナッツ 柔らかくて、食べやすく、 ほんのり甘いナッツ。 三日月形が目印の、手に入りやすいナッツです。 Mon, 30 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/bicafe/10596.html 息子の友達が1歳を迎えだしたの☆ ママ友って、どーしても出産月が近い友達が多くなるのよね。 （息子も、来月とうとう一歳になるのですよ〜） ・・・でね、記念すべき1歳のお誕生日ケーキを作らせていただいたの！ Sun, 29 Jun 2008 23:34:19 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10594.html 作ったのは この前のチェリーケーキの少しあとですが。。。。 残りのバターで作ったのは またもパウンドケーキです。 なんとも芸のない。。。。。 Sun, 29 Jun 2008 17:11:57 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10593.html 冠形のお菓子。 Sun, 29 Jun 2008 16:02:55 http://www.cakepia.info/blog/shinobu/10592.html 以前、レストランで\"Stuffed Bellpepper\"というのを食べて、おいしかったので、 ずーっと作ってみたいなと思っていたのですが、 時間が経ちすぎて一体何が中に入っていたのか忘れました。。。 でも、Bell Pepperを器にするのはかわいいアイデアだなぁと思って、 代わりにリゾットを詰めて、丸ごとオーブンで焼いてみました。 Sun, 29 Jun 2008 15:59:39 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10591.html 　このところパンづいている私。 　今日は先週はじめに行われた、神奈川の小麦収穫イベントのお話など…。このイベント、昨年冬に種まきをし、春に発芽した苗を踏む麦踏という小麦栽培作業のさわりを体験して、パンになるまでを知ろう！考えよう、そして農家・パン屋・消費者をつなごうというもの。 　神奈川・湘南といえば、鎌倉など歴史名所や海などオシャレなイメージが先行してしまいがちだけど、小麦が金色に輝く（ble　d\'ｏｒ）初夏ののどかな田園風景に感動♪　同じ神奈川のパン屋ブノワトンの店主・高橋さんも、北海道 Sun, 29 Jun 2008 15:44:57 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10590.html いったい何なのか？ この間、粉引き場にて数種の粉を購入。 ここはT55お菓子用の粉(薄力粉に近い強力粉)とそば粉をのぞいて25キロ詰めで売ってて、 完っ璧業者用なんですが、 その日によって開けてしまった25キロ袋があったりします。 その時はそこから好きなだけ買える幸運が待っている！ この日、トラディション粉は手に入らなかったものの、 全粉(ふすまも入ってるので高かった！)、T55パン用(要するに強力粉)、 そしてこのMelen(メレン)とかいう粉を買いました。 聞くところによりますと、ト Sun, 29 Jun 2008 07:50:19 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10589.html バターと一緒にアーモンドペーストを織り込んだデニッシュ生地に マドレーヌ生地を乗せて焼き上げたアーモンドデニッシュ。 昨日紹介したデニッシュ生地は、コレを作るために用意したのです☆ Sat, 28 Jun 2008 22:08:53 http://www.cakepia.info/blog/forest/10588.html 米粉でクッキーを焼いてみました＾＾ きっとバターのせいかもしれませんね〜真っ白に焼きあがりました♪ 私の使うバターは、ちょっと白っぽい色だったので・・・。 　でも、いい感じです（*∩∩*） 味は、バター風味よりミルクっぽい感じです。　 　ミルク風味は、私の好みの味です＾＾ Sat, 28 Jun 2008 20:56:06 http://www.cakepia.info/blog/spe/10586.html いつも見ていただいている方 ありがとうございます。 ログとして残ってしまうため過去の記事削除いたしました。 よろしくお願いします。 Sat, 28 Jun 2008 19:09:54 http://www.cakepia.info/blog/atanmama/10585.html 初めてこのブログにアップ！ はじめましてです。 娘（1歳9ヶ月）が昨日、グーチョコランタンで見たケーキを食べたがり、昨日からのケーキコール！ なので、朝からチーズケーキ作りました。 これが一番簡単。 何の変哲もない、ただのベイクドチーズケーキです。 娘が食べてくれたらそれでいいんです^^ Sat, 28 Jun 2008 13:39:13 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10584.html グルメな友人Ｋさんのご友人Ｙさんから チーズケーキを試食してみたいとの依頼を受けました。 お会いしたことも無い方からこのような形のオーダーをいただけるとは、 とても嬉しくて「喜んでー！！」と製作にとりかかりました！ Sat, 28 Jun 2008 10:41:07 http://www.cakepia.info/blog/caraway/10583.html 太白ごま油 Sat, 28 Jun 2008 08:39:12 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10575.html パウンドを作りたい！というより、 それもそうだけど、目的は”しばらく置いたらどう変化するか？？？” という、ヘンな実験をしたい。 それにはパウンドが一番適してると思ったので〜。 さて冷蔵庫の中を探ると、、、 リンゴのジュレを作った時に大量に作らざるを得なかったリンゴのコンポート発見。 それではリンゴ＋シナモン＋カルバドスといきましょう。 Sat, 28 Jun 2008 07:53:04 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10582.html 夏が近づいてきて、醗酵過多に悩まされる今日この頃・・・ ホームベーカリーで夜仕込んでおくと、膨らみすぎ食パンのできあがり。 水やイーストの量の調整しなければ駄目ですね(^^ゞ そんなこんなで、朝ごはんにリッツ。たまにはこんな朝ごはんも新鮮です♪ Sat, 28 Jun 2008 06:46:23 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10581.html 約１５ｃｍのグラタン皿で焼いたポドクレームざます。 キャラメルを混ぜた生クリームで仕上げてみました。 飾りのガナッシュもキャラメル入りです。 Sat, 28 Jun 2008 01:14:12 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10580.html 生地もクリームもメープル風味なロールケーキを作りました☆ いつもより油分を減らして水分を多くして よりふんわりと柔らかい生地を目指したのですが 非常に壊れやすい生地になってしまい 巻くのに一苦労（ヒビ割れあちこち）、切るのにもう一苦労でした(^_^;) Fri, 27 Jun 2008 22:10:17 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10576.html 真っ白にはならなかった・・・・。 Fri, 27 Jun 2008 20:37:44 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10571.html ただいま冷凍庫に２種のアイスボックスクッキー生地が眠っています。 友人に会う当日の朝に必要な枚数だけカットして焼きます。 紅茶クッキー★チョコマカダミアクッキー Fri, 27 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/10526.html スイスのスタイルです。マセドワーヌ・ド・フリュイはいろいろなフルーツが入った混合物という意味です。マセドワーヌは紀元前4世紀、周囲の国を征服したマケドニアの名前に由来し、料理・製菓ではいろいろなフルーツ、野菜が入ったものにこの名が付けられます。 Fri, 27 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/10525.html スイスのスタイルです。グレープフルーツジュースは市販の100%果汁を使用します。中に入れるグレープフルーツはホワイト種にルビー種を加えると華やかに仕上がります。 Fri, 27 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10573.html 【さくらんぼの季節】 が、やってきましたねー。 少し前から、スーパーなどで見かけるようになりました。 《さくらんぼ》といえば。 去年、何かとお世話になっている果樹農家さんへ御手伝いに行き、 ”ナポレオン”を20キロいただいてきたという。。。 その、一部。果実酒になっていた子たち。 見事☆1年後にお菓子に変身しました☆ Thu, 26 Jun 2008 22:53:22 http://www.cakepia.info/blog/sakurarium/10574.html シフォン自体は3度目だけど初めて果汁入りシフォンに挑戦。 案の定ぺったんこ…。 果汁にタンパク質を分解する酵素が含まれているとは聞いていたけれど、 やっぱりちょっとショック。 でも味は甘酸っぱくてしつこくない。 ブラックベリーの色がほんのりついて可愛らしくもオシャレにも感じる。 そういえばシフォンを作る時どうしても白い部分が出来てしまう。 卵白が上手く混ざっていない。 でも一生懸命混ぜすぎると潰れてしまいそうで怖い。 まずは卵白のを解決させてから果汁に挑もう。 Thu, 26 Jun 2008 22:27:11 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10572.html 押し寄せてます。 あーでもない、こーでもない。 というわけで、３日に一回は焼いてるような。。。 Thu, 26 Jun 2008 20:36:25 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10570.html 先日マフィンを焼きました。 「簡単」「かわいい」「美味しい」と三拍子揃ったお菓子！ （まるで「早い」「安い」「旨い」牛丼のような優れもの？笑） Thu, 26 Jun 2008 18:52:46 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10569.html ○青りんご「王林」 甘味と酸味のバランスがちょうど良くて、 シャキシャキした食感と爽やかな味わいは、 そのまま食べるのが一番好きです。 朝ごはんのお供に、くし型りんごを２切れずつ。 「An Apple A Day Keeps The Doctor Away」 りんごで医者いらずでしょうか？ Thu, 26 Jun 2008 06:15:29 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10567.html いよいよ。今年もやってきました〜。 梅雨の晴れ間。 本来なら、嬉しいのですが。 我が家の庭を見るたび、微妙な気分☆ ぐんぐん、植物たちが成長しています!! なす。とまと。じゃがいも。野菜いろいろ。。。 カシス。もも。ブルーベリー。フルーツいろいろ。。 そして、雑草も。 (これが、微妙な気分になる原因です） 能がないけど。またまた、一挙大公開します♪ Wed, 25 Jun 2008 23:14:10 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10565.html 先日買った本より、ドロンマルというお菓子を作りました☆ これはシンプルなクッキーで、「最もポピュラーなお菓子のひとつ」なんだそうです。 Wed, 25 Jun 2008 21:57:42 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10564.html パパイヤの『パ』とバナナの『バナ』でもあり? Wed, 25 Jun 2008 21:34:48 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10566.html 夜９時ちかく、一人黙々と仕事をしていると･･･ すごいものをいただきました！ 菓乃実の杜さんのホールケーキ！ Wed, 25 Jun 2008 21:17:51 http://www.cakepia.info/blog/worldrecipe/10563.html 今日のレシピは、パイ生地で作る 「フルーツのタルト」です。 季節のフルーツたっぷりで、 見た目にも鮮やかですね♪ 今日の【翻訳と解説】では、 \"divide\"（動詞では「分ける」の意）を 使った英語表現を中心に取り上げます。 では、レシピをご覧下さい(^^) フルーツのタルト　日本語版レシピ フルーツのタルト　英語版レシピ Wed, 25 Jun 2008 16:34:17 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10562.html 卵、薄力粉、お砂糖、粉糖があれば作れるビスキュイ・アラ・キュイエール。 おやつはどうしようかな〜、と思ったときに、いつもお家にある材料で あっという間に作れるスポンジで、とっても便利ですね(^-^) この日も「今日のおやつはどうしよう〜！？」と思い立って、 このビスキュイでロールケーキを作りました。 あとはグラタン用にと買って残っていた生クリームと、 ニュージーランといえばお馴染みの・・・ 緑と黄色のキウイフルーツの買い置きがあったので、 それをクルクルっと巻き込んでできあがり〜♪♪♪ Wed, 25 Jun 2008 07:21:01 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10557.html 昔も作ったことがあるけど、天然酵母でどこまで出来るか再挑戦してみました。 それにしても不恰好。 真ん中の三つ編みが太すぎて、その辺りがなんとなく押しつぶされて、”膨らめなかったよ〜”と叫んでいるよう。 粉はトラディッションと普通のT55の混合。 焼き色が着いたら一回開けて熱湯を塗るという、はてフシギな作り方、、、 Wed, 25 Jun 2008 04:47:59 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10561.html もうイチゴはすっかり姿を消しましたが、イチゴがある時期に作ったモノです。 　　 急な注文だったんです・・・ 「子供のだから、何か絵を描いて・・」 「どんなのがイイですか？」 「ミッキーとか・・・」 って事で、プーさんでも描こうかと思ったんですが、見本の絵が無い。 まぁ、こんな雰囲気だったよなぁ？？　と、描いたのがコレ。 Wed, 25 Jun 2008 02:01:47 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10558.html ちょっと久しぶりのブログ更新です。 先日、仕事でちょっとしたミス･･･いえいえ、大きなミスをしてしまいました。 大切なFAX送信を忘れたために、納品数が大量に!! 在庫を抱えすぎて、廃棄商品が増えてしまいました。 申し訳ないのと自分の注意力の無さのショックとで、悲しくなりました〜 廃棄は本当に撥が当たりそうな気がして、いやです。 かといって全部買い取ることもできないし･･･ そこで、微力ではありますが、２箱買い取り作戦！ Tue, 24 Jun 2008 21:18:10 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10556.html イーレッスン受講生がお勧めする 「全国のおいしいお菓子便り」第１７回です。 神奈川県在住のみーさんからのご紹介、 「こ寿々」さんの 「わらびもち」が届きました。 Tue, 24 Jun 2008 06:27:28 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10555.html 毎日暑い日が続いてますね。 パン作りもホイロが必要無いくらいです。 バンバン発酵しますよ〜。 Tue, 24 Jun 2008 00:19:01 http://www.cakepia.info/blog/orisweety/10559.html アーモンドパウダーはレシピによく出てきてそのたびに避けてきました。 というのも、アーモンドのパウダーってアーモンド味になるのかー…と思っていたからですっ。 でもそういうことではなく。 スポンジに入れるとさっくり、コクが出る。 クッキーの生地に入れるとやっぱりさっくり。 今一番使ってみたい粉です。 別名アーモンドプードル！ 追記… コメントすると途中で切れてしまうのでここに書きます。 使いこなせてません； ゆっこちゃん！コメントあり Tue, 24 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10554.html 　東京都葛飾区東金町３丁目。千代田線とつながっているＪＲの金町駅から歩いてほんの数分の商店街にある赤い「ぱんの店」。 　ここが噂の「とらやベーカリー」かぁ…。 Tue, 24 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10553.html 実は、数年前から作ろうと思いつつ、思い出しては忘れ、を繰り返してたのです。 ようやく挑戦しました(^^ゞ手作りの茶団子です！ 買ってくるモノよりも、ちょっと柔らかめでモチモチ〜な感じです♪ Mon, 23 Jun 2008 20:58:45 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10552.html Mon, 23 Jun 2008 18:29:34 http://www.cakepia.info/blog/backereirino/10551.html 今年最後のキルシュクーヘンです。 Mon, 23 Jun 2008 16:40:36 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10550.html コーヒークッキーを夏向けにアレンジ。 Mon, 23 Jun 2008 16:12:30 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10549.html 酪農王国ニュージーランドはチーズの種類がとっても豊富！ そんなニュージーランド産のクリームチーズを使って 久々にチーズケーキを作ってみました。今回は食べやすいバータイプ。 Mon, 23 Jun 2008 10:51:50 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10548.html ％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％％ え〜、始める前に皆さんにお詫びしておきたいことがあります。 Petit Suisseを使って作った今までのお菓子をヨーグルトケーキとか何とかいい加減なことを書いておりましたが、 実はこのPetit Suisse、フロマージュ・ブロンだった事が先日発覚しました。 勝手に私が勘違いしてただけど、この場を借りて訂正したいと思います。 ＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠ Sun, 22 Jun 2008 22:35:35 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10546.html ココアバージョンです。 Sun, 22 Jun 2008 15:42:09 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10543.html もう，十数年ほど。シュークリーム作ってなかったんです。 ですが。この度。手土産に作ってみる事にしました〜☆ 生地のレシピは、先日、ある講習会でならった方法で。 「うまく、膨らむかな〜。どきどき」 Sun, 22 Jun 2008 04:07:25 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10545.html ピーターラビットが 好きなものは、何ですか？ Sun, 22 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10541.html 　ストライプのテントにアルミサッシの引き戸が、なんとなく昭和のにおい。 　そこに和風カントリーの壁。 Sat, 21 Jun 2008 23:43:31 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10540.html 先日書いたように、あるパンレシピに挑戦しようとしたら 材料に「パン種」の文字があったため、酵母起こしから始めております(^_^;) 冷蔵庫に酒粕があったので、前に挑戦して手軽だったこともあり酒粕酵母にしました。が、半年近く冷蔵庫に放ってあり、しかもちょっと乾燥しかかった酒粕だったので 数日経っても、何の変化もなし。なんとも元気がないなぁと。 そこで、あるフルーツを入れてみました。すると、とっても元気に♪ Sat, 21 Jun 2008 21:47:16 http://www.cakepia.info/blog/miomio/10538.html 5時起床。。。 さて今日は何を作ろうかしら、と本を眺め 「メープルスティック」「山食パン」に決定。 山食はよく作りますが、初めてのレシピに挑戦！ 「あ〜ぁああ　生地が柔らかすぎてくっつくよ〜」苦戦した甲斐あって ホイロ後の生地は、あかちゃんのホッペのような肌触りと弾力☆ 形は別として綺麗な焼き色がつきました。 メープルスティックの方は難易度☆１つとあっただけにお手軽。 カリカリとした食感とメープルシロップの香りがたまりません。 Sat, 21 Jun 2008 11:04:53 http://www.cakepia.info/blog/forest/10539.html 　卵白だけでつくるシフォン？を作りました。 シフォンケーキの本に載ってたので、前から気になってたし、卵白もたくさんあまってたので、作ってみました♪ 　練乳やスキムミルクが入っていて、ミルク風味です。 卵白だけなので、水分や油入れると泡がつぶれるから入れてないのだろうな〜。 　だからか、食感はシフォンじゃなく　パンみたいか感じでした(〃⌒ー⌒〃) 　味は、おいしかったです(^O^) 今度、普通のプレーンのシフォンをこのミルク味で作ってみたいと思いました＾＾ Sat, 21 Jun 2008 10:51:51 http://www.cakepia.info/blog/ymotomoto/10537.html 職場にちょっと変わった子がいるんですが、とてもユニークな弁当を持ってきてるということが判明したのです。きっかけはデスクの上においてあったトートバッグ。ここになぜか冷凍庫から出してチンした状態のラップに包まれたご飯が見えてて、女の子なのにお弁当箱も使わないんだなーとちょっと仰天したんですが、思わず 「これ、今日のランチ？」 と聞いたら 「ええ、レバーも持ってきてますよ。」 と答えられてびっくり。レバーってランチに家から持ってくるメニュー！？ で、今日もどんなの持ってきてるのかなーと確認したら、なん Sat, 21 Jun 2008 10:18:18 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10517.html 今回のは非常に口惜し〜出来だったの〜。 Sat, 21 Jun 2008 06:34:52 http://www.cakepia.info/blog/bicafe/10533.html 1年って、早いものですね。 今年は、４Lサイズの梅を取り寄せてみました〜♪ Sat, 21 Jun 2008 00:52:29 http://www.cakepia.info/blog/orisweety/10532.html oriです。 お菓子を食べることが大好き。 作ることも大好き。 写真を見ることも大の大好き。 みなさんのブログに載ってある素敵な写真を見てはうっとり。 そのたびに出てくるお菓子用語を覚えたくて、まとめたくてここに残します。 お菓子作ったよーとかパ今日はパンを５個食べたよーと書いたりします。 のんびりですが、始めます＾＾ Sat, 21 Jun 2008 00:30:57 http://www.cakepia.info/blog/orisweety/10531.html クレームシャンティ Sat, 21 Jun 2008 00:25:12 http://www.cakepia.info/blog/ReadyToEat/10527.html チェリーを生地と一緒に焼きこんだので、焼きこみケーキ、と名付けてみました☆ 生地はタタン風パイナップルケーキやメープル風味のアップルケーキと同じです。 型にフルーツを敷いて焼き上がりにひっくり返す代わりに 生地と一緒に焼き込み、どこをカットしてもチェリーいっぱいになるようにしました♪ Fri, 20 Jun 2008 22:43:21 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10519.html Fri, 20 Jun 2008 21:17:02 http://www.cakepia.info/blog/backereirino/10522.html チェリーのお菓子、第３弾です。 Fri, 20 Jun 2008 16:34:46 http://www.cakepia.info/blog/forest/10521.html 最近　米粉を使っていろんなものを作ってます(^O^) 今日は、スコーンを作ってみました。 これは、プレーンです。 　おいしかったけど米粉１００％よりも　 強力粉を少し混ぜた方がもっといいかもしれないな〜って思いました。 　 　 Fri, 20 Jun 2008 15:51:36 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10520.html あるイベントで。 【小麦収穫体験】 をしてきました〜 って、現地の写真がなくてごめんなさい。 実際、コンバインと手で刈り取りをしたんのですが。。。 作業で、ていっぱいで。写真全然とれず・・・。 いただいてきたものの、列挙になってしまいました〜〜〜 右の写真の、麦の粒。 これ、蒔いたら，来年”小麦”ができるそうな。 やったっ☆自家製小麦穫れるぞ〜??? Fri, 20 Jun 2008 13:04:34 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10518.html ニュージーランドを代表するフルーツというとキウイフルーツですが、 リンゴの生産量もとっても多いニュージーランドなんですよ！ 日本のリンゴと比べると小ぶりのリンゴですが、種類も豊富。 味は、甘さと酸味が程よい感じでシャキっとしているのに食べると ほろほろっと崩れる・・・そんなリンゴが多いように思います。 今回は私の大好きなニュージーランド産のリンゴをた〜っぷりと使って 秋をたっぷりと感じるリンゴのタルトを作ってみました♪ Fri, 20 Jun 2008 09:55:20 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10516.html 御馴染みのキャラメルパウンド。 だってだって納得がいかないんだも〜ん。 いろいろ回り道して結局、元のレシピに戻ってしまいました。 これが一番キャラメルのいい苦味が出て、なおかつしっとりと美味しい！ Fri, 20 Jun 2008 07:26:53 http://www.cakepia.info/blog/cakepia/10514.html 7/1追記 募集締め切りいたしました。 たくさんのご応募ありがとうございました。 Fri, 20 Jun 2008 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10511.html Thu, 19 Jun 2008 17:47:56 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10513.html ウチでは病人食にもなります。 Thu, 19 Jun 2008 14:23:14 http://www.cakepia.info/blog/shinobu/10512.html お久しぶりでございます。 気がつけば、もうすでに3ヶ月もの月日が。。。 3月末から2ヶ月近く日本に帰国し、アメリカには5月の半ば過ぎに帰ってきました。 帰ってから1ヶ月というと、結構時間があったようにも思うのですが、 実際はお菓子を作る間もなく、バタバタと日常に追われておりました。 気がついたら夏です。(笑) さて、最近作った甘いものは実はこのお食事兼のワッフルのみ。 3月に買ったキャラメルスプレッドも、 日本に帰国していたために冷蔵庫の中で放置されていたので、 可哀想だと思い、ワッ Thu, 19 Jun 2008 11:53:06 http://www.cakepia.info/blog/cakepia/10509.html 6/2より、ブログ新規登録・変更機能に一部不具合があり、 登録が最後までできない現象が発生していました。 この間に登録及び登録情報の変更を行っていいただいた方には、 たいへんご迷惑をおかけいたしました。 対応がたいへん遅くなりましたことと併せてお詫びいたします。 申し訳ございませんでした。 Thu, 19 Jun 2008 10:51:38