http://www.cakepia.info/blog//index.html CakePia 新着コメント一覧 ja Mon, 21 Jul 2008 06:36:34 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10687.html ○きいこさん こんにちは！自家栽培のブルーベリー羨ましいです(^^ゞ このブルーベリーも酸味が強くて、「きゅっ」とくる酸っぱさがおいしかったです♪ 暑い日が続きますね。冷たいスィーツが欲しくなりますね。 Mon, 21 Jul 2008 06:22:09 http://www.cakepia.info/blog/homemade/8506.html ○とらのこさん はじめまして。ご連絡ありがとうございます♪ 早速修正させていただきました。商品名を間違いご迷惑をおかけしました。 「鮎やな餅」ぜひ食べてみたいです(^^ゞ Mon, 21 Jul 2008 06:16:27 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10692.html ☆　8201さん 今日も相変わらず可愛らしく実ってました。 アーティチョークは、私も初めてです。こんな風になっているなんて。 ほとんど食べた事なかったのですけど。花びらみたいなところを一つ一つちぎって その花びらのねもとをかじります。味は、、、里芋みたいな〜、 芋系の味です。、どーにも贅沢なお野菜です。。。 Mon, 21 Jul 2008 02:39:42 http://www.cakepia.info/blog/forest/10685.html きいこさんへ ありがとうございます♪ ノンオイルでも意外にふわっと仕上がりますよ〜＾＾ Sun, 20 Jul 2008 23:47:51 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10694.html それぞれ単品でも美味しそう！どれも一手間かかったモノですね〜。 アボカドにメープルにグリオット、一緒に食べるとどんなハーモニーなんでしょう☆ 私も３個食べてみたいです(^^ゞ Sun, 20 Jul 2008 20:46:42 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10692.html 梅の実、ホントかわいいですね♪完熟梅のジャム、想像しただけでも美味しそう☆丁寧にお世話したからこそですね〜！ アーティチョークって、こんな風になってるんですね。初めて見ました。実物を見たことも食べたことも無いのですが、どんなお味なんでしょう？？ Sun, 20 Jul 2008 20:33:05 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10694.html きれいですね〜(^-^)見た目も涼しげ！ アボカドのアイス、どんなお味なんでしょう〜！ 食べてみたい♪♪♪ Sun, 20 Jul 2008 09:19:52 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10689.html きいこさん♪こんにちは〜！ そうなんですよね、写真ではきれいに緑色が 出ませんでした〜（涙） 実際はもうちょっときれいな淡い緑色だったんですよ〜♪ やっぱりふんわりスフレ生地は美味しいですネ！ 抹茶はNZに住むアジア圏の人にも大人気なのですが やはり手に入りにくいのが難点です(^^; NZにもスーパーなどでと時々ロールケーキが売られています。 ぼそぼそとしたスポンジにジャムを巻き込んだオーソドックスな ロールばかりですが・・・（中のジャムがまた甘いのです〜！苦笑） Sun, 20 Jul 2008 09:12:20 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10694.html ほ〜。美しや。 きいこさん、腕が上がったんじゃない？ これぐらい3個は私もペロリ。 アボガドのアイスって食べた事ないけど、美味しそうだね。 Sun, 20 Jul 2008 07:31:42 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10678.html きいこさん、こんにちは〜 ここは港ではなく、あくまで”墓場”なので、だーれの邪魔にもなりませぬ。後ろの方にちらりと見える小船はかなりは慣れてるので、どーってこたないのですよ。 パンはパッサパサではなかったけど、私の目指すしっとりさではなかっただけというだけで、パン屋の全粒に比べたらずっといいモンでした♪ だからこれは戸棚じゃないんだって！窓よ、窓。 あ、頭に乗っかってる白いレースのこと？ これは伝統的なブルトンの髪型です。地域によっていろんな種類に分かれますが(低かったり高かったり、、、)、 Sun, 20 Jul 2008 00:03:45 http://www.cakepia.info/blog/forest/10685.html ふわふわですねぇ。 ノンオイルということは スフレのような感じなのでしょうか？ グルテン切らなくても ふわふわになるんだぁ。 勉強になりました！ Sat, 19 Jul 2008 22:37:49 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10687.html ブルーベリーがスーパーにも並び始めましたね。 我が家のブルーベリーも 色づき始めました。 レアチーズケーキこの季節にぴったりです。 ケーキ屋さんに並んでいるケーキみたい。 どんなフルーツでも合うんですね。 Sat, 19 Jul 2008 22:35:06 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10678.html なんかウラビレタ光景ですね。 船の残骸が動物の骨みたい。 こんなにたくさんあって 他の船の航行の邪魔にならないの？ パンはふわふわに柔らかそうに見えるけど ぱさっているの？ ほんとだぁ〜。戸棚に写ってる。 ところで、ゆっこちゃんの似顔絵の 頭と右横に延びてる点々模様の物は何？ プロフィールにあるのに気付かなかった。 Sat, 19 Jul 2008 22:31:07 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10689.html 前回よりさらにきれいな渦巻き〜！ 写真だと黒糖かキビ糖のロールか はたまたほうじ茶のように見えますね。 確かに日本独特の素材って 海外ではまだまだ手に入りにくいんでしょうねぇ。 でも、地球のためには地産地消がいいのでしょうし。。。 ふわふわの生地がおいしそうですねぇ。 ところで、ニュージーにもロールケーキってあるんですか？ Sat, 19 Jul 2008 22:19:19 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10679.html ８２０１さん、こんばんは！ キャラメル入れるとほんと沈むんですよぉ。 生地の段階で、もう少し温度管理ができればいいのですが、 なんせ暑いから温度がすぐに高くなっちゃう。 温度管理をせずに作った時より 固まったように見える断面の量が減っているので 温度管理を徹底すれば、塊できないのでは？と手ごたえが。 Sat, 19 Jul 2008 22:11:07 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10679.html ゆっこちゃん、こんばんは！ キャラパ見たよ！ うぅ〜ん、見事なへこみ！！！ でも、それはそれで美味しいのかな？ 濃厚そうだもの！ 試験にそんな答えを書く勇気に乾杯！ Sat, 19 Jul 2008 22:05:52 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10679.html ｃｈｏｕｘさん、こんばんは！ たしかフジテレビの某アナが読み間違えたという話ですよね。 ニュース原稿って、書きなぐってあるらしいから 旧の左の棒が離れていたのかなぁって思いました〜。 そしたら読めなくもない？ 子供らの発想の方が上手！！！ Sat, 19 Jul 2008 22:03:13 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10676.html chakoさん お菓子は幸せを与えてくれるすばらしいもの、お祝い事には欠かせないものですよね♪ Sat, 19 Jul 2008 20:30:34 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10678.html ホントに早起きねぇ、とももさん。 ここは船捨て場なので船はさびれてるけど、全体の風景はステキよ。そのギャップがこれまた美しく見えるからフシギ。 全体写真でも撮っとけばよかったかもだけど、一枚の写真に入りきらなかったでしょう。 ここから海のほうへ向かっていくと”Pont Bonne homme”っていう橋があって、その名の通りてっぺんにはの子がチョコンと立っています。反対側にはなぜか女の子もいたりする。 自分で作った天然酵母は次々とダメになりつつあります。冷凍して、解凍の仕方がよくわからず、いろいろ Fri, 18 Jul 2008 07:36:38 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10677.html きいこさん♪ ありがとうございます〜（^-^) でもまだこの渦巻きに納得できません〜（笑） そうですよね、暑いとケーキを作る気力がなくなりますよね〜(^^; 暑い日本の夏、お元気でお過ごし下さいネ〜！！ Fri, 18 Jul 2008 07:11:32 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10678.html ブルターニュの風景。なんだかさびれているけど、“絵”になってますね。 日本だとしたら、目も当てられない感じになっていると思います。 粉屋さん。いーですねーーーー。私も”其の日”行きたかったです。 粉より天然酵母ですかぁあ。たしかにリンゴの天然酵母はやりやすいって みたことあります。うーーーん？どっちも奥深いですよね。。わたしには選べない。 （って、今は選ぶ必要ないですけど） ところで。2本のペッとボトルがうつっている写真の奥の食器棚。 そのガラスにうっすらとうつっっているのが、もしか Fri, 18 Jul 2008 06:42:34 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10681.html crepusculeさん、そんなエピソードがあったのですか。 毎回エピソードには感心しますが、スタッフが立派に巣立って行くのってうれしいことですね。 一役買えて私もうれしいです。 Fri, 18 Jul 2008 01:39:53 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10681.html 　久しぶりでこの名前を目にしました。織田製菓専門学校。 　パティスリー時代、販売のスタッフとして入った「ゆみちゃん」が、 　パティシエの仕事を毎日目にしていくうちに、「私もパティシエになるっ！」 　と宣言。シェフと相談した結果、製菓学校へ通い、ウチでは夜と土日だけ販売の仕事を 　続けるってことにしました。彼女が選んだのが織田。2年間しっかり基礎を学び 　、スタージュもこなして、今はりっぱなパティシエです。彼女の学んだ学校を 　fruitnoirsさんのサイトで見られて、うれしかった！！です。 Thu, 17 Jul 2008 23:51:31 http://www.cakepia.info/blog/backereirino/10671.html きいこさん 御訪問有難うございます。 お返事が遅くなり、すみません。 私もしっかりとした酸味のある方が好きです♪ 気候の問題というよりも、人の嗜好の変化によるもののようです。 昔と比べると、あっさりした物を好む人が増えてきて このお菓子に限らず他のお菓子も、随分と味が変わったようです。 お菓子に限らずパンも料理もその傾向があり、 昔ながらの味の物が少しずつ姿を消していっています。 時代と共に変わっていくのは仕方の無いことだと思うのですが、 変わらず残っていってほしいな、とも思っています Thu, 17 Jul 2008 19:00:58 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10676.html 眺めてるだけでも楽しそう☆ 上２冊は表紙の盛り付けもかわいいね〜 Thu, 17 Jul 2008 16:38:52 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10676.html きいこさん お菓子の本は何度見ても飽きないものです♪ しかし、こうも暑いとお菓子作りも少し遠のきます＾＾； 市販のアイスクリームばかりに手が伸びます。。。 Wed, 16 Jul 2008 22:46:36 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10683.html うーん、美味しそう♪♪そういえば、しばらくシュークリーム作ってないですねぇ。作ろうと思うたびに、何か材料が足りなくて(^_^;) チョコレートパウンドを作ったところだけど、次はココアシューを作ろうかなっ☆ Wed, 16 Jul 2008 21:16:59 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10679.html 生姜のコンフィー入りなんですね！この時期ならではですね〜☆ 私もＢＰなしのパウンド作りました。といっても、キャラメルではなくチョコレート入りなんですけど。分量も、きいこさんが作られたのと同じ割合で、冷めるにつれて沈むのも、断面も同じような感じになりましたよ。 それにしても、先生たちが大笑いされるのも納得の、ツッコミどころ満載な回答ですね(^^) Wed, 16 Jul 2008 21:08:06 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10670.html ８２０１さん トロピカルフルーツというからもっとはじけた（?）感じでもよかったのですが、 色も味もなんだかぽわんとした感じでした。 ババロワもバニラ風味で、これまたぽわんとしてて。 オレンジのババロワにしたほうがアクセントがあってよかったかも。 Wed, 16 Jul 2008 16:09:16 http://www.cakepia.info/blog/canadiancake/1223.html おいしそうですね♪ Wed, 16 Jul 2008 10:10:54 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10667.html ○８２０１さん こんにちは！この皮ごとバニラ、結構使えますね(^^ゞ おっしゃるとおり、とても風味が良いので、いろんなお菓子に使えそうです。 またもらってこよう〜なんて思ってしまいます☆ Wed, 16 Jul 2008 05:51:24 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10679.html エラ呼吸ってもうヤケになって答えてるとしか思えない。 度胸があるというか、、、私も学生にまたなりたい。 私の大失敗のキャラパ見た〜？ もう凹むどころじゃなかったよ！ (読んでなかったら7月9日を見よ！) Wed, 16 Jul 2008 04:34:04 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10672.html きいこさんもよくキャラパ作ってるよね。 ところで酵母、私がパン職人に教えてもらったやり方は果物からの方法で、リンゴが一番作り安いらしい。というのは糖分と酸味がいい感じに入ってるから。甘い果物のみだとある程度の酸味を加えないとダメなんだって(←なぜかはわからず。今度聞いてみます)。 果物だったらそれを細かく切って砂糖を表面にふりかけ(ふりかけなくてもよい。でもふった方が早く醗酵します)、蓋のしっかり閉まる入れ物に入れて待つこと2週間(砂糖入れずにリンゴで試したら一ヶ月かかりました！)。。。 蓋を開け、 Wed, 16 Jul 2008 04:29:04 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10674.html ☆　chouxさん こんにちは。 収穫。。特に穫れたての◎◎っっていうのは最高に美味しいですよー。 去年やった中では枝豆がサイコーでした。 ビール好きにはたまらない？！ それこそ、”幸せ”感じます。 そういえば、某TV番組では、壬生なだか、、なんだかはプランターでも 20日くらいだ育つとか。葉っぱものは、できそうですよーーー。 Wed, 16 Jul 2008 04:21:57 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10674.html 収穫の喜びを味わえるのは羨ましいですねぇ。 昔から収穫と祭りは密接な関係があって、人間の基本的な喜びですから。　 ウチには庭もないし、プランターで家庭菜園ってガッツもない・・・笑 Wed, 16 Jul 2008 01:06:38 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10679.html 以前ＴＶでテストのオモシロ解答ってのをやってたけど、 笑えるのが結構ありましたねぇ・・・ 旧中山道（きゅうなかせんどう）を、いちにちじゅうやまみちって解答したのには笑ったなぁ・・・ エラ呼吸もヒットだね。笑 Wed, 16 Jul 2008 00:51:14 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10674.html ☆　きいこさん こんばんわー。3年目です。はい。 苗木屋さんにいくと、ももの木って売ってるから、小さいのだったら なるのではーー？でも、やっぱり嬉しいです。 大きさは直径5cmくらいです。小さいですよね。。 でも、香りは、ほんといいですーーー。 お酒が楽しみです。 Tue, 15 Jul 2008 22:44:18 http://www.cakepia.info/blog/backereirino/10671.html レモンのロールケーキかぁ。 酸味があると暑いときでも 食べやすいですよね。 ドイツの夏は涼しいから 穏やかな酸味でも食べやすいのでしょうか？ 私は、酸っぱい方が好きです♪ Tue, 15 Jul 2008 22:40:11 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10674.html すごーい！ モモが自宅でとれるなんて！！！！ 私もつけちゃうなんてもったいないと思いました。 でも、小さくは見えないんだけどなぁ。 Tue, 15 Jul 2008 22:37:38 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10672.html おおぉぉ♪ パンもパウンドもおいしそう！ キャラメルパウンド、私もつくったよぉ。 酵母ってどうやって起こすの？ Tue, 15 Jul 2008 22:34:05 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10676.html とっても面白そうなお菓子の本ですね♪ 北欧のお菓子って見てみたいです。 ほんと、毎日暑いですねぇ。 Tue, 15 Jul 2008 22:30:46 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10677.html おおぉ！ とーてもきれいな渦です！ こちらは毎日蒸し暑いので なかなかケーキを作る気になれません。 でも、この前の日曜日に作ったけど。 Tue, 15 Jul 2008 22:29:03 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html ８２０１さん、こんばんは！ この星と天の川、 羊羹の上でどんな風にして 型をぬいているんでしょうね。 また、遊びにきてね。 Tue, 15 Jul 2008 22:26:44 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html jacketpotatoさん、こんばんは！ 我が家の方では、市をあげてライトダウンをしました。 だからその市の方角は、1時間真っ暗でした。 でも隣り合った市では、そんなことしてないので ネオンピカピカ。 南の方の空が明るくって 星も見えませんでした。でもお天気もあいにくでしたが。 Tue, 15 Jul 2008 22:24:59 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html emiさん、こんばんは！ このお皿和菓子を盛り付けるのに 丁度いいのでお気に入りです♪ Tue, 15 Jul 2008 22:22:25 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html Hanamiさん、こんばんは！ これカットしづらかったです。 二つの星うたを別れさせたくなかったし でもカットしなきゃ分けられないし。。。。 Tue, 15 Jul 2008 22:21:34 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html ｃｈｏｕｘさん、こんばんは！ 私も天の川を見たのは子供のころ 母の実家での記憶しかありません。 でも、山登りをしていた頃は 見てるはずなのですが あまりに星が多すぎて 星座も天の川も見分けることができませんでした。 Tue, 15 Jul 2008 22:19:57 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html シシさん、こんばんは！ 和菓子ってたまに食べたくなりますよね。 生菓子で天の川をイメージした物もあったのですが 売り切れてました。 ケースに見本だけがあったのですが、 素敵でしたよ。ああ、残念。 Tue, 15 Jul 2008 22:18:10 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html いつも遅くてすみません！ ゆっこちゃん、こんばんは！ こちらの七夕は、あいにく曇り空でした。 羊羹の紫は、たぶん着色でしょうねぇ。 包装に書いてある原材料よく見ないで捨てちゃいました。 Tue, 15 Jul 2008 22:16:11 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10660.html YASMINさん♪ありがとうございます〜(^-^) うふ、ちょっぴり、ゴージャスにしてみました（笑）！！ 「英仏和の料理用語辞典」というのがあるんですね〜！ う〜ん、私も欲しいです〜〜！ 「今」に満足したら人間、成長しないですものね、 私も更なる高みを目指して・・・これからも頑張ります！！ YASMINさんの応援、いつもとっても心強いです〜♪Thank you〜★ Tue, 15 Jul 2008 20:11:00 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10645.html YASMINさん♪こんにちは〜！ 私もなかなか伺えなくてごめんなさい(^-^; タルトタタンにはやっぱり酸味のあるリンゴが合いますね〜！ 違うリンゴで試してみたらあんまり美味しくありませんでした（笑）！ バーナーは実は日本から取り寄せたんですよ〜♪ 焼きごても取り寄せようか考え中です（^-^) うんうん、セルクルは色々なサイズがほしいですネ。 ＮＺで買うほうが安いか日本で買って送る方が安いか・・・ 真剣に悩んでしまいます（笑）！！ Tue, 15 Jul 2008 20:08:46 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10672.html とももさん、おはよう！ カカオ試したよ！結果はごらんの通り。 そういえば以前紹介したエルメのチョコレート＆有塩キャラメルパウンドはチョコパウンドの中にキャラメルの苦味が隠されてるといったやつでしたねぇ。とももさんのはこっち方面に近いというわけか。 隠し味に気付かずに食べられる時、私は哀しくなります。。。といってもみんながみんな、そういうことに興味ありというわけじゃないからね〜。 私のベースはバナナパウンドのレシピです。これにもその方法を取り入れていろいろ試しましたが、やっぱバナナとキャラメルは Tue, 15 Jul 2008 18:52:31 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10672.html すごーーい。きれい。美味しそうの二重奏☆ パンもすごーーーいっって思ってよんでたのに。 キャラパも素敵じゃないですかー。 私の場合、普通のチョコレートパウンドと思って食べている人が多いです。 逆にキャラメルが隠し味的な。。、 もともとキャラパをチョコレートケーキと言っている 味音痴もいて。。ちと悲しい気持になった時もありました。。。 私にとってはキャラパはすべてのベースみたいなもので、ここからいろいろ発展 して行くような気がするんです。。いろんなフルーツともあうし。 また、実験結果楽しみ Tue, 15 Jul 2008 18:14:34 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10674.html ☆　ゆっこちゃん。 えっと。ちーーーさいので。ジャムにしたら、多分一口くらいにしかならないので。 苗は、確か60cmくらいでした。もちろん園芸店でかったので、接ぎ木してありました。 リンゴの実はあおいですか？ 日本でも、東京とかだと、観賞用に姫リンゴを育てているのみますけど。 さすがに食べるって、あんまり聞いた事ないです。あれも、お酒とかにすると いいのかなーーー。 Tue, 15 Jul 2008 18:08:19 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10623.html ◎８２０１さん コメントありがとう。。。そして、遅くなってごめんなさーい！ 心配してましたよ〜。体調、マシなようでちょっと安心しました。 ムリをしないで、完全に治してくださいねぇ。 お店で食べると、このクリームが添えられて出てくるのです！ちょっとお得でしょ♪ レモンの方はプレーンでした。。。ちょっとボソボソしてたけど〜。 でも、抹茶の方はホントおいしかった！ ぜひぜひ遊びに来てくださいませ。。。こちらこそ、これからもよろしくです〜♪ Tue, 15 Jul 2008 17:52:49 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10623.html ◎みつちよさん みつちよさんもコメント遅くなってごめんなさーい！ えー、みつちよさんもいろいろと巡ってるじゃあないですか〜♪ ちょっと気になるでしょ？このパウンドケーキ。 デパートだと日本橋三越に入ってるみたいです！ 日本橋三越って風格ありますよねぇ。長らく行ってないけれど。。。 ひさびさデパ地下めぐりしたいな〜。 Tue, 15 Jul 2008 17:43:24 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10623.html ◎シシさん コメント遅くなってごめんなさーい。 ここ最近、ネットに接続できなくて・・・やっとつながりました！ あのあたり、高校生のときによく行ってたとは！ すごいなー、シシさんてば都会っこですねぇ。 機会があればぜひぜひ♪ 公園に面したカフェもなんだか、よさげだったなぁ。 Tue, 15 Jul 2008 17:25:35 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10674.html えっ。果実酒にしちゃうなんてもったいない、、、 収穫したのは全て甘さに欠けるんですか？ 市場でも桃は匂いだけはよくて、甘くないものたくさんあります。 もうこれまで何回も騙されて大量に買って、食べずにほとんどがジャムに成り果てました。 ジャムなら砂糖混ぜるから甘くなるし、オマケに匂いは残る。 桃自体の味はいまいちだけどっ。 買った当時の苗ってどのくらいの大きさだった？？？ いいなぁいいなぁ、そういや最近近所にはいろんなリンゴが実をつけていますが、全て酸っぱく、どうやらシードル用って感じです☆ Tue, 15 Jul 2008 05:16:17 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10650.html とももさん、chouxさん、いつもコメントありがとうございます！ とももさん☆ オリーヴは缶詰であれ、何であれ、私はだめっす。 タプナードっていうオリーヴのペーストをアペリティフでよく出されるけど、皆さん飛びつきますね。私以外は。(今、同居人にこの品の名前を確認したところ、”ボクも大好き！♪”という返事が返ってきました) アイスでも”ライト”なるものがあるけど、その後本物を食べるとその差は歴然としてますね。ライトはアイスじゃないっ！ chouxさん☆ メガマックにメガ牛丼、、、どのくら Tue, 15 Jul 2008 05:10:59 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10656.html ゆっこちゃん　再びこんばんは！ 私も天然酵母でパン作りっての、やってみたいなぁ・・ ２度ほど酵母作りを試したけど、どうもイマイチでした。 市販の天然酵母って手もあるけどね。笑 Tue, 15 Jul 2008 01:21:25 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10650.html みんなタタンアイスに喰いつくねぇ。笑 日本では見かけないもんね。アイスになってもタタンは美味しそう！！ 日本でもメガマックやメガ牛丼のようにデカいのが流行ってますが、 年のせいか、食が細くなったのであまり触手が伸びません・・・ Tue, 15 Jul 2008 01:00:45 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10650.html サンドイッチ。美味しそうですぅつ。野菜大好きな私。 オリーブは、苦手な方ですが、よく瓶詰めや缶詰の変な味がするのはだめですが、 自然なもの(?)なら結構いけます。今回のは、どーだったのでしょうか？ タタンアイスっていいですねー。日本ではあんまりないです。 そうそう、やっぱり”前降り”がいいと「どれどれ」って感じで、構えてたべちゃいますよね。 わかります。ヘルシーさと美味しさ。これから、議論のおよぶところですよねーー。 私は、死んででも”美味しい”方とりまけどー。 Tue, 15 Jul 2008 00:22:26 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10668.html bieiさんのところは更にいっぱいですね。 手首大丈夫ですか？　重たいものばかりですからね。 グロゼイユ今年は残念だけど、緑のグロゼイユって？？？　白以外にもあるんですね〜。 野性の木いちごって、八ヶ岳あたりで猛威を振るう雑草のようなのではないですよね。気付けば庭はスギナと野性木苺だらけです。 Mon, 14 Jul 2008 23:48:26 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10668.html この時期、夏の実りで大わらわですね。 我が家では、ハスカップがシーズンです。 今年、我が家のグロゼイユは花芽形成期に強い冷え込みのため、ダメでした。 緑のグロゼイユ、カシスが、もうすぐです。フランボワーズ、ミュール、野生の木いちごはその後。 昨日、一昨日は、実家から送られてきたすももを3kg程、やってるうちに傷めていた手首をゴキっ。 鍋、砂糖、果実の重さに耐えきれませんでした。 ほどほどに。全く、その通りです。 Mon, 14 Jul 2008 21:37:27 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10650.html こんにちは、８２０１さん！ 野菜、溢れてましたよ。ここまで野菜たっぷりのサンドイッチもこっちでは珍しい。 そうねぇ、チョコアイスを試すべきだったわねぇ。基本的にチョコのアイスは好きではないので考えもしなかったよ。しかもいつもは新しいアイスを試す時は必ずバニラを選ぶのに、この日は疲れてたせいか(←思考回路麻痺状態)、理性より本能の導くままでしたわ。 タタンアイスとか、リンゴのタルトアイスって結構あるよ。シナモンが効いててなかなか美味です！ Mon, 14 Jul 2008 20:51:04 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10650.html ホント、でっかいねぇ☆これだけ野菜たっぷりなのもすごいっ！最近野菜不足なので、私も食べたいです〜(^_^;)黒オリーブはパン生地に入ってたのかぁ。それじゃ、よけることもできないですね…。 世界一のアイス！！そう知ってしまうと、食べるほうの期待も高くなりますね☆もとがチョコレート屋さんときくと、チョコアイスで有名なのかななんて思ってしまったのですが、特にそういうわけでもないんですかね？？タルトタタンのアイスって、初めて聞くかも。これまた食べてみたいです♪ Mon, 14 Jul 2008 20:28:49 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10670.html カットごとに断面のフルーツが違うのも楽しいですね〜♪ たぶん、同じ缶詰を使ったことあります☆トロピカル、なのに、けっこう地味な色合いのフルーツなんだなぁという印象でした(^^ゞ グァバ、私も‘うーん…\'だった記憶がありますが、体にはいいみたいですからね！ Mon, 14 Jul 2008 20:13:00 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10667.html 私もずいぶん前に、同じ方法でバニラシュガーを作りましたよ、粉砂糖でしたけど☆風味がすごく良くて、同じお菓子を作っても、ちょっとランクアップしたような出来上がりになっていいですよね♪ ロールケーキの時計、美味しそう〜(^^) Mon, 14 Jul 2008 20:04:27 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10656.html 私が天然酵母で作るパンは最初の醗酵に3時間〜3時間半、最終醗酵はいろいろためした結果、1時間ということになった。 これ以上おいとくと焼いてる間に膨らんでくれないからさっ。 Mon, 14 Jul 2008 08:24:58 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10642.html 　crepusculeさん、遅くなりました！ 　オリーブ、本当に謎です。花ぶるいというやつなのでしょうか？　受粉が不完全で実が成長できず落ちちゃったとか。花の時期も今年は雨がいっぱい降りましたからね。うちもオリーヴの下の植えこみにはローズマリーです。でもどちらも勢い良いですよ。どちらかというとオリーヴ優勢なくらい。土が合っていたのでしょうか。もう剪定をしないとならないくらいのびています。 　天然酵母、めげずにトライしているんですね。そんなときもありますもの。自然のものですから！　 　それ Sun, 13 Jul 2008 19:13:31 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10653.html ８２０１さん このブログがなければ８２０１さんと知り合うことはなかったのですね。 私にとっても貴重な体験がいっぱいありました。 遠からず私のブログも容量がいっぱいになりそうです。 それまで遊びに来てくださいね。 Sun, 13 Jul 2008 16:30:29 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10659.html ○まあこさん こんにちは♪いろんな使い方のご紹介ありがとうございます。 結局バニラシュガーしか思い浮かびませんでしたが・・・ ラム酒ボトルのアイデア、素敵ですね。オレンジの皮と一緒というのがポイントですね♪ オレンジの焼き菓子にバニラの香り〜上品でとってもおいしそうです。 Sun, 13 Jul 2008 06:17:14 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10656.html ゆっこちゃん　こんばんは 私もあまり詳しくはないのだが、フツーの配合のパンをリーン、 対して、バター等が入ったブリオッシュやデニッシュなどをリッチなパンと呼ぶみたいね。 最終発酵をどこまでしていいものか未だに模索中なんですが、 まぁコレはフツーに膨らんでます。 カラメルが発酵に影響することもありませんでした。 カラメルは砂糖と水だけのヤツです。 Sun, 13 Jul 2008 02:17:38 http://www.cakepia.info/blog/orisweety/10630.html このパン屋さんには自家製プリンも売られていて行くのが楽しみです♪ もちろんパンも豊富でどれから試そうかと行くたびにじーっと考えてます。 今は時間やら何やらお菓子を作る余裕がないですが、まっ先にあの一重ロールに挑戦したいのです！ コメントありがとうございました！ Sun, 13 Jul 2008 00:58:11 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10608.html joseさん、ご説明ありがとうございます。 なかなか鋭く先取りしてますね。そしてなかなか興味深し。。。こっちじゃ特に流行って目に見えてこないからなぁ(特に食べ物は)。 若いやつらの間じゃ髪型とか服、スタイルとかあるみたいだけど、これは、ま、いずこも同じですね。 ワイン、チーズ、フォアグラまで一般化してるって日本人ってやっぱり裕福な国だわ、、、といっても一部の人だろーけど。 Sat, 12 Jul 2008 18:07:57 http://www.cakepia.info/blog/forest/10665.html makaroさ〜ん やっぱりはじめは、大変ですよね〜 シフォンもなかなか上手く焼けないです 娘に壊されてしまったので・・・ ヤフオクで買いました Sat, 12 Jul 2008 12:20:40 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10660.html これは、手土産に持って行ったら 『どこのお店の？』って聞かれそうなゴージャスな ロールケーキですね♪ こちらにお伺いする楽しみのひとつが お菓子の専門用語を知ることが出来ること♪ 20代の頃自分で事業を持つ前に東京に約3年間 経営の勉強に行った際、ある仏料理のシェフから 『仏英和の料理用語辞典』というのを頂いて、 今でも大事に持っています。 ところが、こちらに伺うようになって『持っています』だったのが 開く様になって、まだ身には付いていませんが（笑） 楽しみになっています♪ 美味し Sat, 12 Jul 2008 06:24:26 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10645.html お久しぶりでした♪ ずーっと気になってはいたんですが、私には珍しく 仕事のストレスをずーっと抱えていて手放しで ブログに向かう気になれず、随分とご無沙汰になってしまいました。 このりんごのタルトタタン、随分前に本を見ながら挑戦したことが あったんですが、ブログの記事に登場することのなかった代物（爆） 本当にTASTY BROWN色♪ りんごって種類によって酸味も糖分も食感まで違いますよね〜。 私は焼きごてじゃなくてハンディーバーナーがあったなら 挑戦したい料理やスィーツあります・が・ Sat, 12 Jul 2008 06:13:06 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10656.html リーンなパンってなーに？？？ なんとなく膨らみきれなかったパンに見えますが、その辺りはどうだったんでしょうか？カラメルに置き換えたことで醗酵に影響が出たとか、まったく平気だったとか、、、？ カラメルって砂糖と熱湯だけのあれ？それともキャラメル(砂糖＋水＋生クリーム)のこと？？(ンなワケないと思うけど) Sat, 12 Jul 2008 06:00:06 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10659.html 久しぶりに書き込みさせていただきます。 私は、ヴァニラのさやはよく乾かしてから砂糖の入った瓶に入れてヴァニラシュガーを作ります。特に、最近はカスタード系のお菓子をよく作るせいもあって、どんどんたまります。ちょっと気分を変えたいときは、粉砂糖に入れておいて、お客様にケーキを出すときに茶こしで振りかけるとほんのりヴァニラの香りがして素敵です。 それから、ちょっと古くなって、残り少なくなったラム酒のボトルにオレンジの皮と一緒に入れるておくと、風味が良くなってお菓子作りにぴったりです。 Sat, 12 Jul 2008 04:00:31 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10656.html ８２０１さん　こんばんは いつものように米ぬか入りなので、もともと白いパンにはならないんですけどね。 デニッシュ系の菓子パンならカラメル入れてもＯＫかもね。 リーンなパンには残念ながら合いませんでした。 Sat, 12 Jul 2008 02:38:31 http://www.cakepia.info/blog/chocolat/10642.html 　オリーヴどうしたのでしょう。せっかく花が咲き、実ってくれたのにね。ウチのオリーヴもfruitsnoirsさんと同じ動機で4年前に植えました。ところがローズマリーやラヴェンダーに負けたまま育たないって前にもここでコメントした記憶があります。で、昨日近くにある大きなガーデンセンターへ行ったときに、専門家に意見を聞きました。「ローズマリーに追い越されちゃったの？」と笑われてしまった（泣）。そばの植木に栄養を盗られちゃってるらしいです。初冬にローズマリーとラヴェンダーの根切りをしてそれらを他へ移し、オリーヴの環 Fri, 11 Jul 2008 22:55:32 http://www.cakepia.info/blog/forest/10665.html 手作り市初参加おめでとうございます！ 着々と準備進んでいるみたいですね。私は初参加の時は計画が遅れて 大変でした･･･アハハ。 シフォンもマドレーヌも素敵に出来ていますよ♪ 写真も綺麗になったと思うのですが？NEWカメラ購入？ Fri, 11 Jul 2008 22:52:48 http://www.cakepia.info/blog/sifonet/10656.html カラメル入りだと、こんな優しい色合いになるんですね☆ このパンにキャラメルホイップを添えて食べると美味しそう♪♪クリームとかコーティングとか甘さのあるものと組み合わせると、苦味がいいアクセントになりそう！ そういえば、何かのお菓子を作っているときにカラメルを焦がしすぎて（生地の味見をしたらものすごく苦くて）苦味ばかり前面に出たため、あとから砂糖を追加（しかも、どっさり）したことがあります(^_^;) Fri, 11 Jul 2008 20:59:34 http://www.cakepia.info/blog/tomomo/10655.html すっきりとした甘さとか爽やかな感じが写真から伝わります〜！ サクランボいっぱいでいいですねぇ♪私はさくらんぼのフランタルトを作ったのですが、こんな涼しげなデザートがこれからはますます恋しくなりますね☆ Fri, 11 Jul 2008 20:47:45 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10654.html ケイコさん ご説明いたします。 タルト生地をホワイトチョコでコーティング。カスタードクリームと薄いスポンジ生地の上に生クリーム。周りがモンブランを形作ったチーズクリーム！ さすがケイコさん、写真だけで判断すばらしいです（笑） Fri, 11 Jul 2008 20:34:33 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10645.html 8201さん♪ こんにちは！体調はいかがですか〜？！ コメントありがとうございます！ このグラ二ースミスと言う品種は酸味が強いので そのまま食べると酸っぱい〜、のですがお菓子にすると とっても美味しいです♪ ライターを使うミニバーナー、いいですね〜！！欲しい〜（笑） スプーンを１つダメにしちゃいましたけど（苦笑） 何とかキャラメリゼ出来ました♪ は〜い、もう１つのブログのほうにもお邪魔させて頂きますね！ これからもよろしくお願いしま〜す♪ Fri, 11 Jul 2008 08:30:44 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10645.html forestさん♪ こんにちは、こちらこそコメントありがとうございます(^-^) ニュージーランドのお菓子は大雑把で砂糖の塊っていうくらい とっても甘いんです〜(^^; なので日本のスイーツが恋しくて、ＮＺの素材を使って 日本のような甘さ控えめの素材の味を感じるようなお菓子作りを しています。 良かったらまた遊びにいらして下さいネ！ Fri, 11 Jul 2008 08:28:08 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10645.html ゆっこちゃん♪ こんにちは〜！わ〜、100種類以上もリンゴの種類が？！ すごいですね〜〜！！！ＮＺのリンゴも種類が多いと思ってましたが ブルターニュはリンゴだらけ、ですネ(^-^) そのままかじるリンゴは私も甘いほうが好きですけど お菓子に使うリンゴは酸味があるほうが美味しいですネ〜♪ パイ生地のサクサク感もリンゴとぴったりでした(^^)v Fri, 11 Jul 2008 08:26:29 http://www.cakepia.info/blog/homemade/10639.html ○ｅｒｉｋａさん そうですね(^^ゞ日がとても長いので、夜の時間も短いし、 お願い事も小学校の低学年くらいまでかな？ キャンドルナイトで過ごすのもいいですね♪ Fri, 11 Jul 2008 05:48:06 http://www.cakepia.info/blog/mitsuchiyo/10654.html ぉお〜〜っ！！ これは見事な崩れっぷりですねぇ。笑。。 「チーズモンブラン」とは、全くのチーズ寄り？？ 形だけ、モンブラン？？ Thu, 10 Jul 2008 23:50:18 http://www.cakepia.info/blog/hananomiyakoparis/10608.html あはは、（苦笑） 久しぶりなのに悩ませてごめんね。説明不足で･･･ パンタードって、そう、ほろほろ鳥ですぅ ほろほろ鳥を日本で流行らせたいのかな、と 思う節が日本のフランチレストラン業界での動きとして ある感じなんですよ、（何となく） で、やっぱりな、と思ったのが このたび開催されていた北海道のサミットの晩餐会でも ほろほろ鳥（岩手産）が出されたらしくてね。 今、一番、日本でフランス的（よーするにオシャレ） な食べ物にしようとしている仕掛けなのかな、 なーんて思っていたわけです。 Thu, 10 Jul 2008 23:11:52 http://www.cakepia.info/blog/emirinnz/10645.html 美味しそう〜♪程よい酸味のタルトタタン、食べたいですっ！ スプーンでもこんなにキレイにキャラメリゼ出来ちゃうんですね☆ 私も時々ですが、焼きごてがほしくなります。でもそんなに使う機会もないかなぁと思い直して、シブーストとかブリュレはライターを使うミニバーナーを使ってます(^^ゞ 先日はコメントありがとうございました☆お気遣いのお言葉までいただきましてm(_ _)mもう１つのほうは、たまーにしか更新してないですが、お暇なときにでも覗いていただければと思います。またお邪魔しますので、これからもよろしくお Thu, 10 Jul 2008 23:04:25 http://www.cakepia.info/blog/shinobu/10599.html ２度目ですが、お邪魔します〜！先日はコメントありがとうございました☆ご心配いただきましたが、ずいぶん体調も戻ってきました。いつもshinobuさんからお優しいコメントをいただいて、本当にうれしかったです♪こちらこそ、これからも仲良くしてくださいね(^^) Thu, 10 Jul 2008 22:54:39 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10623.html パウンドケーキにクリームが添えられて出てきたことって、私は今まで無いです〜。レモンのほうのクリームは、プレーンですか？？ゆっくりお茶を楽しめるお店っていいですね♪ 先日はコメントありがとうございました☆体調はずいぶんマシになりました、お気遣いありがとうございます♪私も残念ですが、こうやって皆さんのところにお邪魔するには問題ないので！また遊びに来ますので、これからもよろしくお願いします(^^) Thu, 10 Jul 2008 22:47:09 http://www.cakepia.info/blog/tartetatin/10635.html すごいですね！星の部分が白餡ですか〜。白餡の羊羹、でしょうか？？透明な部分は寒天かな？とっても透明感ありますね☆ 先日はコメントありがとうございました！もう、あっという間でした〜。自分でも何を作ったのか覚えていないので、ブログを見て思い出すことがほとんどで(^^ゞ記事を書くことができなくても、皆さんのところに遊びに行くのには支障がないので、また出現（？）しますよ！というわけで、これからも仲良くしてくださいね〜♪ Thu, 10 Jul 2008 22:31:42 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10653.html 何といってもイイ組み合わせですからね〜♪私も朝から食べて元気になりたいです(^^ゞ 先日はコメントありがとうございました！気の向くまま作ってるだけでしたが、楽しいコメントをいただいたり、jacketpotatoさんの美味しいお菓子を味わうこともできて、本当に貴重な体験がいっぱいです☆こちらこそ、お菓子交換ぜひまたお願いします♪また遊びに来ますので、これからもよろしくお願いします(^^) Thu, 10 Jul 2008 22:20:00 http://www.cakepia.info/blog/yakigashi/10623.html emiさんはいろんなステキなお店を巡っていて楽しそうです♪ そしてそれを拝見し楽しんでます♪ こちらの専門店デパートだと日本橋三越･･･!? 日本橋三越は、他のデパートにはあまりないお店が多いですねー。 Thu, 10 Jul 2008 22:06:43 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10646.html Hanamiさん ここのところ毎朝、天気予報とにらめっこしてます。幼稚園でプールがあるので。 はやくカラッとした夏の暑さが始まってもらいたいです。 「おいしい。」と言ってくれる人が増えるとうれしいものですね。 お菓子作りが今まで以上に楽しく感じられます。 Thu, 10 Jul 2008 21:29:25 http://www.cakepia.info/blog/jacketpotato/10646.html ゆっこちゃん 使った生地はレーズンサンドクッキーの残りのサブレです。 型抜きクッキーを作るとタルト1台分くらいの生地が残るので（残りすぎ?） どんなタルトにしようかと冷蔵庫と相談し、 ストックに生クリームがあるとかなりリッチなものができます。 娘が幼稚園に通い始めてからというもの、娘の生活ペースに巻き込まれているという感じで。 それはそれで楽しかったりもするのですが。 Thu, 10 Jul 2008 21:20:28