インターネットお菓子教室

クリームチーズケーキ

コンビニエンスストアで売っているような、カップに入ったクリームチーズのプリンを作りたくて。

カシューナッツクッキー

○カシューナッツ柔らかくて、食べやすく、ほんのり甘いナッツ。三日月形が目印の、手に入りやすいナッツです。

リッツの朝ごはん

夏が近づいてきて、醗酵過多に悩まされる今日この頃・・・ホームベーカリーで夜仕込んでおくと、膨らみすぎ食パンのできあがり。水やイーストの量の調整しなければ駄目ですね(^^ゞそんなこんなで、朝ごはんにリッツ。たまにはこんな朝ごはんも新鮮です♪

受講生さんのバナナマフィンの作品紹介♪

○青りんご「王林」甘味と酸味のバランスがちょうど良くて、シャキシャキした食感と爽やかな味わいは、そのまま食べるのが一番好きです。朝ごはんのお供に、くし型りんごを２切れずつ。「An Apple A Day Keeps The Doctor Away」りんごで医者いらずでしょうか？

「こ寿々」さんの「わらびもち」　神奈川県

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１７回です。神奈川県在住のみーさんからのご紹介、「こ寿々」さんの「わらびもち」が届きました。

人参ケーキ

ピーターラビットが好きなものは、何ですか？

明美さんの「都電もなか」　東京都

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１６回です。東京都在住のsakurapoさんからのご紹介、「明美」さんの「都電もなか」が届きました。

チョコレートケーキ＆ぶどうゼリー

父の日の前日が、お父さんの誕生日。「おめでとう」と「ありがとう」の気持ちを添えて、チョコレートケーキを１台作りました。ガトーとは一味違う、ジェノワ系のケーキ。クリームにはゴディバのスプレッドを使っています。バタークリームのような、コクのあるクリームになりました。

レモンを使った焼き菓子のレシピ

１日のどこかで雨がぱらり。空はどんより曇り空。そんな梅雨の真っ最中の、蒸し暑い大阪です。こんな季節の焼き菓子は、レモン味。シンプルなレモンサブレを焼きました。いつものレシピよりもレモンを強く効かせて。お砂糖の分量を調整する事も忘れずに。思いのほかおいしくできたので、レシピもご紹介します♪

ゴディバのアウトレット？

ミニミニウインナーパンとざぶとん卵パン。朝食パンを、しっかり食べてから・・・

イーレッスン　受講生さんの作品紹介

野菜とミルクのゼリーです。下の層は牛乳で作ったミルクゼリー。上の層には透明ゼリーの中に野菜ジュースで作ったゼリーの魚が泳いでいます。大阪もいよいよ梅雨入り。これからの季節は、さっぱりゼリーが食べたくなりますね。アイスもおいしいですが、ゼリーの方がローカロリーデザート♪ 自由自在に甘さを調節できる、手作りゼリーの良さを楽しんでくださいね。

Happy Birthday to you

ロウソクは７本・・・

イーレッスン　本日より受付開始です♪

いよいよ６月ですね♪イーレッスン７月生の募集は本日９時から、先着順で２０名です。注意！今回の募集は、四国・九州地方、又は海外在住の方が対象。徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄県にお住まいの方のみです。他の地方の方、ごめんなさい。インターネットお菓子教室と一緒に、楽しいお菓子作りを一緒に楽しんでみませんか？受講料はもちろん無料です。希望される方は、お早めに。詳しくは左のプロフィール中段、「ホームメイド、Ｓｗｅｅｔｓ！」からイーレッスンをクリックしてくださいね♪

Biscuitさんの「柴又焼きたてシュー」　東京

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１５回です。東京都在住のハキラさんからのご紹介、「Ｂｉｓｃｕｉｔ」さんの「柴又　焼きたてシュー」が届きました。

ｊａｃｋｅｔｐｏｔａｔｏさんのキルシュクーヘン♪

季節を感じる、手作りのお菓子を作りましょう♪

イーレッスン　もうすぐ募集が始まります♪

イーレッスン　マフィンコースのチーズマフィンレシピが完成しました♪ いつも期日に追われながらの作業ですが、おいしいレシピができた時は嬉しくて、また受講生の方が作ってくださった時の感想が楽しみです。

m&m's　クッキー

マーブルチョコの代名詞のような「ｍ＆ｍ’S」カラフルなマーブルチョコは子供達に大人気♪ 週末の、「For　KID\'S」の差し入れに、アメリカンクッキーを２種、作り始めています。一つは、このマーブルチョコを乗せたクッキー。

お便り紹介♪

初めましてこんにちは。先日のバレンタインの時、クッキーを作りたくてレシピを探していた所、ＨＰにたどり着きました。説明がとてもシンプルで分かりやすく簡単に作ることが出来ました。しかも…美味しい！！(笑)

大森いく子さんの「ラムクッキー」

「いつでもクッキー、どこでもクッキー。」大森いく子さんのレシピ本。この本を図書館で借りるのは３回目です。読んだ事があっても、何となく、手にとってみたくなる・・・繰り返し、繰り返し、見てもあきない。そんな、お気に入りの本です。

みつちよさんのクッキー♪

和三盆のスノーボール「ONO　HALEAINA」のみつちよさんがブログで紹介されていて、それがあまりに美味しそうだったので、思わず試食係に応募した私です(^^ゞそして、心優しいみつちよさんに送っていただきました♪ みつちよさん、ありがとう〜。

イーレッスン　受講生さんの作品紹介

ほかほかを、ふうふう・・・外はかりっと、中はふわっと。

四つ葉のクローバー

お花屋さんで、めずらしいものをみかけました。これ、四つ葉のクローバー。全部、そう全部四つ葉なのです。なんて幸せなクローバーなんでしょ(^^ゞきっと品種改良されたものなんだけど・・・でも、四つ葉のクローバーに怒る人はいませんよね。

グレープフルーツゼリー

ごろん、ごろん・・・

jacketpotatoさんの焼き菓子ギフト♪

いよいよ５月に入りましたね。空が青々として、風も爽やか♪ いよいよ４連休、皆さんはどう過ごされますか？アウトドアなら、かばんのポケットに、家でまったり過ごすなら、テレビのお供に・・・と、メッセージを添えて、手作りの焼き菓子ギフトを贈ってくれたのはjacketpotatoさん。ぜひ！そうさせてもらいます！これでＧＷのおやつは完璧。ありがとう〜。

王子動物園

フルーツショートケーキで、中途半端に残ってしまったクリームシャンティーと苺。出かける前にちょっと手を加えておきます。

フルーツショートケーキ

ジェノワーズを焼きました。１８ｃｍのフルサイズ。何を作りましょう？でも、作る前に、上のぼこぼこした部分は、削いで平らにしておきます。

バターナイフとスコーン

先日、雑貨屋さんでみかけたバターナイフ。持ち手の部分はころころ丸いフォルムで、自分で立つ？という優れもの♪ ひとめぼれで買ってしまいました(^^ゞバターナイフ、置き場所に困りますよね。これはなかなかアイデア商品かも☆

思い出マーガリン

いよいよ、バターが無くなってきましたね。製菓材料店で、ようやく買えても１個限りで、スーパーでは、お気に入りのバターは既に売り切れていたり。お菓子作りも、マーガリンで代用できるものは選んで、使っていきたい所です。さて、マーガリンは何を選びますか？私が選ぶのはこの「ラーマ　バターの風味」です。

バターミルク・パンケーキ♪

「パンケーキ」って何でしょう？ｈａｎａｍｉ流解釈では、ホットケーキより薄く、甘さも控えめで食事向き。膨張剤はイーストで、甘さも控えめであれば、なおｇｏｏｄ。ホットケーキの焼きムラのない美しい姿に比べ、パンケーキは、ちょっとまだらに、焼き目があった方がそれらしい・・・？

さいころチョコパン

「カレ・ド・ショコラ」のベネズエラビターこのチョコレートをよく購入します。カカオ分５６％のビター系。５ｇずつが１枚の個包装で食べやすく、味も良くて、製菓材料として使ってもよし。今日はこれをパンに包み込みました。

パイナップルケーキ

本日の特選素材その１　ドライパイナップルオレンジピールのパイナップル版です。輪切りのパイナップルを砂糖で煮て乾燥させたもの。しっかりとした歯応えとトロピカルな風味が印象的なドライフルーツです。

さよならクッキー

春は別れの季節でもあり、昨日、仲良しだった友人２人とさよならしました。子育てと仕事と、辛い時も忙しい時も、一緒にがんばってきた友達。新しい所でもがんばってね。今までありがとう。

スポンジの粉の混ぜ方

Ｑ　粉が混ざりきれないんです。。。薄力粉を入れる時、粉は一度に入れて混ぜ合わせるのか、２、３回に分けて混ぜ合わせるのか。結局混ぜすぎている気がするのですが、筋がなくなるまで混ぜると混ぜすぎになりそうです。マユりんママさん（大阪府）

桜あんぱんとチョコシフォン

クオカさんの桜あんを包んだ、桜あんぱん。毎年、必ず、作ります。桜餅のような風味が味わえるあんぱんは、もう、春の風物詩かな？桜満開の週末に作りました。桜を見ながら作ると、普段の日に作るより、一際おいしくできあがるような気がします。

築地ちとせさんの春摘みいちご　東京

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１４回です。東京都在住のみつちよさんからのご紹介、「築地ちとせ」さんの「春摘みいちご」が届きました。

ほろ酔い　桜のキルシュクッキー

日に日に桜の花が開いてきましたね♪ 大阪は寒の戻りで、ここ２、３日は、寒い日が続いています。そんな花冷えの寒さも、桜が長持ちするなら許せる所でしょうか(^^ゞもう少し、咲いていてね。菜の花の入学式まで。そんな自分勝手なお願いを桜に託しつつ・・・週末は、桜のキルシュクッキーを作ってみました。

イーレッスン作品紹介の続きです♪

さあ、今日で３月最終日です。イーレッスン１９年度の受講生さんの作品をどんどん紹介していきたいと思います♪ 紹介の計画性の無さに少し反省しながら・・・でも、こうやって並べてみると迫力ありますね(^^ゞ当分はこの作品紹介を続けたいと思います☆

イーレッスン受講生さんの作品紹介です

卒業とお別れの３月も、もう終盤ですね。イーレッスン１月生の受講生さんともお別れの月で、少し寂しいです。でも、来週になれば出会いと始まりの４月。４月生の方、よろしくお願いします♪ 今日は卒業の受講生さんの作品を紹介したいと思います。

春のお祝いのお菓子をいただきました。

今日のしあわせ。おいしい、しあわせ。不定期、お菓子特別便♪

アーモンド・フェスティバル

満開の桜・・・？　いえ、桜にそっくりなこの花は、アーモンドの花。昨日は兵庫県は神戸の深江浜へ、このアーモンドのお花見に行ってきました♪

横浜濱楽さんのかりんとう　神奈川県

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１４回です。神奈川県在住のちーままさんからのご紹介、「横浜　濱楽」さんの「横浜かりんとう」が届きました。

イーレッスン受講生さんの春ケーキ

先日紹介した苺のスポンジケーキ。今では「つぼみ」という名前がついています。イーレッスンでお付き合いさせていただいているｍｉｋａｎ１ｇｏさんも作ってくれました。切り目が開いて、花が咲いてしまいましたとか。「つぼみ」が花開くなんて素敵ですね。とてもうれしかったのでご紹介させていただきます♪

エーグルドゥースさんのケークキャラメル　東京

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１３回です。東京都在住のゆうくんママさんからのご紹介、「エーグルドゥース」さんの「ケークキャラメル」が届きました。

苺のスポンジケーキ　ざくろ風

兵庫県は神戸に、「元町ケーキ」という老舗のケーキ屋さんがあります。こちらのケーキは飾らず、シンプルなケーキで、どのケーキも１個が２５０円、つまり家族４人でちょうど１０００円になる。そんな温かみのある金額設定をされています。看板商品は「ざくろ」カステラのような色合いのスポンジがざくろのようにぱっくりと割れたような形が印象的なケーキ。今日はその「ざくろ」を作ってみました。

ホワイトデーのお返しに

昨日のホワイトデー、朝、私の席にはこの子が座っていました。バレンタインに作って配った友チョコ。ぷーさんになって帰ってくるなんて予想外。菜の花ちゃん喜ぶよ〜なんて、私の方が嬉しいかも。素直に、ありがとうございます。大きなぬいぐるみ、幾つになっても嬉しいですね♪

紅茶のお菓子　〜ホワイトデー〜

今日はホワイトデーですね♪ 大阪では連日２０℃近くまで気温が上がり、２月を過ぎて３月を挟まず、いきなり４月になったような、陽気なお天気が続いています。さて、ホワイトデーといえば、紅茶。お返しに、紅茶が添えられていませんか？またお返しにもらったお菓子に、おいしい紅茶を添えていただくのも楽しいですね。今日は紅茶のお菓子をご紹介します♪

イーレッスンの作品を紹介します

○イーレッスンスポンジコースｒｉｋｕｍａｍａさん（東京都）の作品です♪ 春は苺のふんわりケーキが恋しくなりますね。ロールケーキをとても上手に作ってくれました。他にも春らしいケーキがたくさん届いています。今日はイーレッスンの作品を紹介します♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ○感想今回は卵の混ぜ方お粉の混ぜ方を一生懸命努力しました。いつもは生地がトロトロでしたがカードでならせるぐらいシッカリしてました。お味は・・自分で言うのもなんですが・・(^_^;)しっとりして今まで作った中のロールケーキで一番美味しくて家族も美味しいね〜と息子は味にうるさく。。お粉が美味しいねと言ってました。楽しくロールケーキを作らせていただきました。

小さなロールケーキ

はじめまして、こんにちは♪ 小さな小さな、おきゃくさま。

干菓子

京都の老舗　鶴屋吉信さんの干菓子（落雁）です。すっと口の中で溶ける上品な味わい。お砂糖と・・・お餅の粉のような味。原材料が寒梅粉なので最もですね♪ 小さな小さな細工もの。それにしても美しくて。お雛様のお供えにいただきました。そろそろいただこうかと、そんな時期ですが、食べるのがもったいなくて、悩める干菓子です。一つずつ、ゆっくり味わっていただいています。

いちごのプリン

三寒四温・・・響きの美しい日本言葉ですね。３日間寒い日があれば、４日間温かい日が続き、そんな周期を繰り返して、少しずつ春が訪れる。大阪は、今、まさにそんなお天気の繰り返しです♪ さちのか、とよのか、こっちはあまおう？店頭には、産地を競うように並んでいる苺たち。今日は苺のプリンをご紹介したいと思います♪

フレジエのひなまつりケーキ

「フレジエ」という名前のケーキはご存知ですか？フレーズ（fraise）はフランス語で苺の意味。対してフレジエ（fraisier）は苺の果実も含めて苺の草や葉、苺全体を指すとか。この辺りはゆっこちゃんに聞かないと解りませんが、「苺のケーキ　フランス風」といった所でしょうか(^^ゞ重たいスポンジに、濃厚なクリーム、そしてマジパンで仕上げるのが一般的な、苺いっぱいのケーキ。春先、苺の季節に味わいたい、旬のケーキです♪

ひなまつりのケーキ〜桃の節句です

ブログを始めてから３回目のひなまつりです♪ 焼き菓子が主な方も、この日ばかりは苺満開のフレッシュな生ケーキが気になりますね♪ １年目はこんなケーキ。ひし形の、苺のデコレーションケーキ☆

イーレッスン　受講生さんのリーフパイ紹介

○イーレッスンパイコースより、ぱんまにあさんの作品です。ふっくらふくらんだおいしそうなスティックパイ、丁寧なラッピングとおしゃれなシール、このままお店に並んでてもおかしくないですね♪ 今日は受講生さんのリーフパイを紹介します☆

「菓か舎」さんのフレッシュロール　北海道

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１２回です。北海道在住のなおぴ☆さんからのご紹介、「菓か舎」さんの「タイムズスクエアフレッシュロール」が届きました。

アリウム・コワニー

○アリウム・コワニーユリ科に属する、春のお花です。小さなお花が幾つも咲いて、球状の、一つの花房となります。その白さが清楚で可愛らしく、お花屋さんでも、思わず目を惹く可憐なお花ですが、アリウム属は別名ネギ属。つまり、ネギ坊主の親戚さんですね(^^ゞ

バレンタインの最後には・・・

さて、２月１４日。バレンタイン当日は仕事で遅くて、夜の８時頃、帰ってきた私を待っていたものは、菜の花と主人の「おかえり」と、一つの国際便でした。ハートに「きゅん」と響く、真紅のリボン。これは誰からのプレゼント？

ギフトボックス♪

こんなにかわいいラッピングでギフトが届きました♪ 本当に素敵で、参考になりますね(^^ゞこれは「お菓子食べませんか」の、Jacketpotatoさんからのプレゼント。合わせ目の三つ折りが一際目を惹いて、青いふわふわリボンがとっても優しい感じ。ここにだけ、うららかな春が来たような、そんなギフトです。

バレンタインギフト作ってます。

土曜日は、この暖かい大阪にも大雪が舞いました。そして昨日は、晴れ晴れとした春の陽気。「まだ冬だよ」、「もう春よ」と、雲の上で、季節が争っているみたいですね(^^ゞそんな中、私の休日はお菓子作り。１４日に向けて、もう家はお菓子工場です♪

バレンタインのお菓子レシピ♪

私が作ったクッキーではありませんよ♪ このとってもかわいい、スペシャルなバレンタインクッキーは、イーレッスン受講生の nobunobuさんがアレンジして作ってくれました。１つのレシピから、アレンジ次第で世界に一つだけの、温かい手作りお菓子に。さあ、この３連休何を作りますか？ｈａｎａｍｉのレシピはこちらに用意しています。個人で作っているので、レシピがおかしかったり、文章がつながっていなかったりと、ご迷惑をおかけする事もあるかも知れませんが、少しでも参考になれば幸いです♪

８２０１さんのギフトボックス♪

売れますよぉ〜・・・。ふたを開けてため息です。このショコラケーキの何とも美しいこと♪ 「レモンカードが自家消費できそうにないのでっ」と送っていただいたスペシャルボックスです。

バレンタインシュークリーム

鬼はそと！福はうち！オニのお面は、お父さん。巻き寿司１本、南南東に向かってぱくり。そんな風習も各地方で異なるみたいですね。節分の昨日は寒くて寒くて、大阪にも雪が舞いました。春が待ち遠しいですね♪

イーレッスンの作品紹介です

２月に入りましたね。昨日の夕方５時くらい・・・空を見上げると、まだまだ明るくて、少しずつ、日が長くなってきているのが伺えました。春はもうすぐ。でも、その前に節分と、そしてバレンタインですね♪

十勝しんむら牧場さんの「ミルクジャム」　北海道

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１１回です。北海道在住の小雪さんからのご紹介、「十勝しんむら牧場」さんの「ミルクジャム」が届きました。

バレンタインの「買い」チョコ♪

今、東京では〜チョコレートの祭典〜サロン・デュ・ショコラが行われているとか。宝石のようなチョコレートの数々、インターネットで閲覧するだけでも芸術品を鑑賞しているような気分になれますね。もちろん、大阪の街もショコラの話題で賑やかです。

２色のブラウニー　簡単レシピ

何度も何度も紹介しているブラウニーですが、このバレンタインの季節に再登場です♪ イーレッスン焼き菓子２種コースでは、チョコレートの種類と配合を少し変えて、２色のブラウニーを作ります。今回の作り方は、もっと手軽にできないものかと、調整を重ねて完成したレシピ♪ とっても簡単だから、一度試してみませんか？

ゆっこちゃんのgateaux caramélisé à l'ananas

このお菓子が作りたくなったのです♪　まずケーキはこちら。

Othello−オセロ−

白と黒を両面に持つ、コインのような丸い石。緑のボードで戦うOthello−オセロ− 古い歴史を持つ人気のゲームですね。オセロは、２人で楽しめるゲーム。黒と白も、何となく男性と女性のような・・・そんなイメージから、バレンタイン向けに作ってみました。基礎のレシピはショコラクッキー２枚を卵白で張り合わせ、丸型で抜いて作ってます。こんなクッキーはいかがでしょう？

出入橋のきんつば

少し前のことですが・・・お正月の小豆で「あんぱん」作りました。小さく丸めて一口あんぱん。漉し餡、粒餡、どちらがお好みですか？私は、パンには甘すぎない粒餡が好きです♪

いよいよチョコレート教室です♪

さて、バレンタインまで1ヶ月を切りました。これからは、ケーキピアブログでもチョコレートが話題の中心になりそうですね。もちろん、私も気分はチョコレート一色。まずは、今年のバレンタインのために購入した材料をご紹介したいと思います♪

バナナマフィンの簡単な作り方

横広がりのバナナをいただいてしまいました。以前長いバナナの記事をご紹介しましたが、いただいたのは同じ方。バナナ屋さん？？聞いてみると果物屋さんのお友達だそうです(^^ゞ購入する時は一箱買いするそう。それでこんなバナナが登場するのですね。

グラハム・チョコクッキー

何度か紹介していますが、イーレッスンクッキー応用コースから「グラハム・チョコクッキー」全粒粉を加えたざくざくのクッキーに溶かしたチョコレートをつけて仕上げます。型で抜いて、手土産用に。今日はイーレッスン受講生さんの作品を沢山ご紹介したいと思います。

九重本舗玉澤さんの霜ばしら　宮城県

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第１０回です。宮城県在住のｒｉｎさんからのご紹介、「九重本舗玉澤」さんの「霜ばしら」が届きました。

イーレッスン受講生さんの作品紹介

まだまだ寒い、通勤の途中のこと。ヴィド・フランス（パン屋さんね）の看板で、 1月の新商品のご案内が掲載されていました。：あまおう苺スフレ：いちごヨーグルト：いちごリビエール：いちご娘：あまおう苺マフィン等等、、う〜ん、どれもおいしそう(^^ゞ春待ち苺の季節ですね♪

黒豆の蒸しケーキ

空気が乾燥する「冬」真っ盛りですね。これから１ヵ月が、１年で一番寒くなる時期のような気がします。この季節に我が家で活躍するのは蒸し器。蒸気がほわほわっと上がり、温かい。使用中は、加湿器のように空気が潤うのも好きです。

ＰＡＵＬのサンドイッチ

そろそろ、お正月料理に飽きたので・・・お昼ごはんの買い出しです(^^ゞ大阪では本町店と、ここ阪神百貨店にしかないそうですね。お店の外観がおしゃれで、シックで、思わず立ち止まってしまう、ＰＡＵＬはそんなパン屋さん♪

あけましておめでとうございます♪

新年、あけましておめでとうございます。大阪では太陽が燦々と輝いて、まぶしいお正月を迎えています。さぁ、今年はどんなお菓子を作りますか？明るい１年になりますように、と願いを込めて、このケーキから始めたいと思います♪

ノンバターで。「きなこのほろほろクッキー」

今年最後の記事になります。何千、何万とあるブログの中からこのページを見に来てくださっている方々、一年間本当にありがとうございました。

でこぽんロールパン

初ものの、でこぽん。みかんの上に、ブリオッシュのようにぽこっと飛び出た形がかわいい、柑橘類。みずみずしい中の実はそのままおいしくいただきましたが、外の皮が勿体なくて、ピールにしました。そのピールを小さく刻んで、パン生地に混ぜ込んで・・・完成した朝ごはん。でこぽんロールパン。

太郎庵さんの会津アップルフロマージュ　福島県

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第９回です。福島県在住のｔａｋａｐｏｎさんからのご紹介、「太郎庵」さんの「会津アップルフロマージュ」が届きました。

クリスマスケーキ

ソフトなライ麦ロールは醗酵中。

jacketpotatoさんのお菓子♪

箱の中身はなあに？

子供たちのクリスマスパーティー

昨日のクリスマスパーティー。何を作ろうかな？２、３日前からドキドキ・・・。子供達は３８人、そのお母さんが２５人。こんなにたくさん作ることはないから、作れる機会があって嬉しいなと思います♪

NYチーズ　ｗｉｔｈ　ウォンカ

冬になるとチーズケーキが恋しくなったりしませんか？チョコレートケーキと並んで濃厚な風味がおいしいチーズケーキ。両方を合わせてＮＹチーズケーキを作ってみました。あまりマーブルしていないけれど・・・型は寒天型だけれど・・・まあ、ご愛嬌♪

チョコレート工場から〜ウォンカのウォンカン

トラックがやってきました。運んできたものは？

ウインナーパン

定番のお惣菜パンです。このパンを作るときにいつも迷うのが、ウィンナーは巻き込むのか、乗せるのか・・・アルトバイエルンかシャウエッセンか・・・基本的にはその日のスーパーのお値段で決まってます(^^ゞ今日は、シャウエッセンを乗せて、ケチャップとマヨネーズを絞りました。

苺のシフォンロールバス♪

この冬、初めての苺です。街がクリスマスの装いに彩られる頃、いよいよ出番、と現れるいちご。真っ白なクリームにこれほどよく似合う果物はないですね。種類も色々あるけれど、小粒の「あまおう」を選びました。

イーレッスン1月生の募集は終了しました。

昨日から受付開始のイーレッスン1月生について、定員に達したため、募集を終了いたしました。申込みをしていただいた方、ありがとうございます。お住まいの県のおいしいお菓子を1つ用意して待っていてくださいね。それでは受講生の皆様の作品をご紹介♪ 失敗あり、成功あり・・・中には９回チャレンジしてくれた人も。でも、失敗作も決してマイナスにはならないはず。次回に生かせたらいいですね♪

ミニチュア・ヘキセンハウス

波打った長方形の型。2cm×6cmくらい。シンプルでお気に入りです。型抜きクッキーをおいしく仕上げるコツは、一番生地でなるべく多くの型を抜くこと。半端な生地を何度もまとめては広げて使ううちに、状態は悪くなり固いクッキーになってしまいます。

イーレッスン　1月からの新コース

去年のキャラデコクリスマス、ｈａｎａｍｉ版です。土台はレアチーズケーキ。生クリームがあまり好きじゃない子供のリクエスト。大好きな苺とポケモンをたくさん乗せて・・・こんなケーキも手作りならでは、ですね。さて、イーレッスンの募集も近づいてきました。新しい年、手作りのお菓子を一緒に作ってみませんか？新コースは下記のとおり、基本の焼き菓子二種コースです♪

イーレッスン　１月生の募集について

昨年のブッシュ・ド・ノエルですが・・・そろそろクリスマスケーキ。ホームページもクリスマス仕様に模様替えしました。また見にきてくださいね。 ←左のホームメイド、Ｓｗｅｅｔｓ！から入れます。さて、イーレッスン１月生の募集も近づいてきました。今回の募集は関東・東海地方、東京・神奈川・埼玉・千葉・茨木・栃木・群馬・山梨・愛知・岐阜・静岡・三重にお住まいの方が対象となっています。受付は１２月１日、来週の土曜日午前９時〜先着順で２０名です。

７０点のザッハトルテ

チョコレートスポンジとアプリコットジャムのシンプルな組み合わせ、ザッハトルテです。難関は上掛けのチョコレート。勢いよく、一度で成功できますように・・・でも、やっぱり失敗。難しいですね(^^ゞ

２つのモンブラン

スポンジコースの課題はこちらのモンブランです。このモンブランの作品が２つ届きました。 1つはイタリアのｃｏｏさん。スタイリッシュなコーディネートにセンスの良さがキラリと光ります。もう1つは富山県のガーベラさん。四季が伺える、和のコーディネートがとても温かい作品です。どちらの写真も素敵ですね♪

七五三とガレット・デ・ロア

こんな季節にガレット・デ・ロアです。インターネットお菓子教室イーレッスンパイコースの、１２月の課題はこのお菓子。そろそろレシピも完成させなければ。昨日は家からほとんど出ず、パイを折りました。余裕があったせいか、立派なパイの完成です。

クリスマス準備

朝晩に冷え込みが感じられるようになってきましたね。お昼はまだまだ暑いけれど。やっとお庭も模様替えできました。気分だけでも、クリスマスじたく。そろそろ鈴の音が聞こえ始めたかな？

バターカステラ　メープル風味

ケーキピアの姉妹サイト、プロ版レシピのケーキシェフから、バターカステラを作ってみました。こちらのサイトには目にも美しい、本物レシピがたくさん揃っています。写真もきれいで、仕込み分量、材料等もわくわくするような上級者向けのもの。今回は、このバターカステラにチャレンジしてみました。

ブラウニー

忙しい友人の差し入れに、ブラウニーを焼きました。くずれない・くさりにくい・疲れがとれる甘いもの・・・でブラウニーに決定♪ このブラウニーのレシピは、失敗が少なく味もおいしくて、大のお気に入りレシピとなっています。使うチョコレートとナッツでバリエーションが広がるのも楽しい所。今日は大成功のブラウニーとなりました☆

イーレッスン「さくさくシュー」の作品紹介

引き続き、受講生さんの作品紹介です♪ 昨日、たくさん紹介しようと思っていたのですがタイムアップ！でお1人しか紹介できませんでした。私の接続時間帯が不自然？なので、hanamiさんは一体いつコンピューターに向かってるの？なんて聞かれたりもしますが、朝方人間の私は、朝、起きてから６時まで向かっております♪ なので、記事がない時には、「あっ寝坊してる・・・」と思ってください(^^ゞでも、朝早く起きるといい事がいっぱい。きれいな夜明けが見られること、時差のある国の方とライブでやりとりできること、仕事にも元気に出勤できること、何より、朝ごはんがおいしく食べれること。これが一番ですね♪

イーレッスン受講生さんの作品を紹介します

焼きカレーパン、作ってみました。カレーパン＝油で揚げたパンが基本ですが、油っこいのとカレーに手間がかかったため脱線。シンプルな生地にカレーを包みパン粉をふって焼成。あっさり、おいしかったです♪ でも、ちょっと色が薄いですね。

Wedding party

Congratulations!

洋梨のシャルロット

今月はここから始まります。

「キャセロール」さんの「とうもろこしのプリン」　北海道

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第８回です。北海道在住のこたさんからのご紹介、「キャセロール」さんの「富良野産とうもろこしのプリン」が届きました。

もち処「木の幡」さんの「凍天」　福島県

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第７回です。福島県在住のササヤンさんからのご紹介、もち処「木の幡」さんの「凍天」が届きました。

朝食パンとマグカップ

今週の「おはよう」目覚ましパンは、定番のゆで卵パンとウインナーロール。酸味の効いた雑穀大人向けパンも焼きたいですが、子供中心世代は中々難しいですね(^^ゞそんなパンは１人ランチに取っておいて、ふんわりバターロールで迎える朝です。

「エコール・クリオロ」の焼き菓子

「以前のお菓子プレゼントのお返しに」と、きいこさんから「ECOLE　CRIOLLO」の焼き菓子をいただいてしまいました♪ 店舗がない関西では、雑誌や本で噂は聞くけれど、味は幻のもの。きいこさんがセレクトしてくれた８品、半分は主人に食べられてしまいましたが、私の中での一番はこれかな？エス・ヴァニーユ。シンプルなバニラのクッキー。少しキャラメルのような風味も漂う、バターの香り豊かなクッキー。絶品です♪

モンブラン・カフェ

「さかな」とか・・・

小嶋ルミさんのフィナンシェ

タイトルどおりですが、小嶋ルミさんのサツマイモのフィナンシェを作ってみました。レシピは赤い字をクリックしてくださいね。朝日新聞に掲載されていた情報をお友達に教えてもらって、早速試したくなったレシピです。

さつまいもと人参の蒸しパン

夜明けが遅くなり、そして日の入りが早くなってきましたね。日中はまだまだ暑いけれど、朝夕の冷え込みに季節を感じます。朝が寒くなると、我が家に登場するのが蒸し器。乾燥する冬の湿度補給にもなります。そして季節のさつま芋。秋〜冬になると、なぜか家の隅っこでごーろごろ。春夏は作らなかった蒸しパンも、これからが本番です。

梅昆布茶漬け♪

お菓子から、少し番外編です。先月末から発刊されている、この「シェフ７人のおうちレシピ」シリーズから、中嶋　貞治さんの「梅昆布茶漬け」を作ってみました♪ 新米のおいしい季節、この号のテーマは「米」７人の先生が３レシピずつ紹介されていて、お米レシピが計２１品。ますますお箸が進んでしまいそうな本です(^^ゞ

クリさんのりんごのケーキ

前回のりんごジャムが少し残ったので、即席のアップルパイを作りました。そして、Ｃａｎｏｎ　Ｋｉｓｓ（一眼レフ）で撮影してみました♪ やっぱり全然ちがいます。縮小するのが大変だけど、写真に息を吹き込んだよう。これからバシャバシャ撮っていきたいです♪

秋のお楽しみ

彼岸花がたくさん咲いていました。お彼岸に咲くから彼岸花なのに、季節が少しずれてしまっていますね。どこか寂しげなこの花を見ると、秋の物静かな時間の流れを感じます。

抹茶のフィナンシェのコーディネート

イーレッスン受講生の作品を紹介します♪

「菓子工房　英」さんの「モコモコ」　兵庫県

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第６回です。関西在住のハルちゃんママさんからのご紹介、「菓子工房　英HaNa」さんの「モコモコ」が届きました。

マドレーヌ♪

焼き菓子では一番多く登場するマドレーヌ。 1ヶ月に１回は焼いているような気もします・・・。きちんとラッピングしておくと、１週間〜１０日は大丈夫なので、少しのお礼にとても便利なんですね。さて、今月のマドレーヌ。焼き上がりは？

結婚記念日♪

１０月１日は８回目の結婚記念日でした♪ ２人の時はレストランでお食事・・・等お祝いも華やかでしたが、子供が出来ると中々・・・ですよね(^^ゞ月曜日だしっとケーキもワインも用意せず、私はいつものように過ごしていましたが、主人は思わぬプレゼントを用意してくれていました♪

アップルパイのレシピ

秋の空を撮影してみました。雲ひとつない、きれいな青空。天高く・・・と言いますが本当ですね♪ 来月には、この紅葉の葉もそろそろ色づいてくるかも。四季の彩りの変化が楽しみです。

フレッシュアップルパイ

リーフパイに続くパイシリーズ第２弾です。パイコースの１０月の課題、アップルパイがようやく完成しました。秋〜冬が旬の、りんごのおいしさを満喫♪ りんごにはあまり手を加えず、フレッシュなおいしさを楽しむパイです。元々は折りパイ＋ダマンド＋りんごの定番パイ。でも１２月のガレットデロアが同じ構成なので、パイは練りパイに、フィリングはさつまいもの重いスポンジに変更。相性の良いりんごとさつまいものハーモニーがおいしいパイの完成です♪

ホームベーカリー検定♪

ナショナルさんのメルマガで、昨日からホームベーカリー検定が始まった事が流れてきたので早速受けてきました〜♪ １０問を三択の中から選ぶだけですが、ドキドキ。少し悩む所もありましたが・・・全問正解しましたよっ(^^ゞ

お月見♪

昨日は本当にきれいな「月」が見えました。満月・・・には見えないかな？ちょっと○が足りないですね(^^ゞお月見だんご、つくりたーい。と夜からお願いされましたが、さすがに平日はちょっと無理。我慢してね。月を見ながら、菜の花と一緒にうさぎを探しました。目で見た時には月の中にうさぎが見えたのに・・・写真には写らないのですね♪

リーフ型を買いました

新しい型の入手です。来月からのパイコースに向けて、パイを折り折り。少しは涼しくなるかなと期待していたのですが、かなり期待はずれなこの気温の中、パイ作りです。速成折パイで作るリーフパイ、やっぱりきれいな木の葉型にしたくて買ってしまいました♪

ツマガリクッキーが当たりました♪

皆さんはメールマガジン（メルマガ）を読んでいますか？メルマガにはたくさんの情報が詰まっていて、私も多種のメルマガを登録しています。先月、私の大好きな焼き菓子のお店「ツマガリ」のメルマガで焼き菓子人気投票がされている事を知り、早速私もＷＥＢから投票。結果発表と共に、この人気投票で選ばれた焼き菓子の詰め合わせが当たりました♪

「日向の国　虎屋」さんの「鮎やかな餅」　宮崎県

イーレッスン受講生がお勧めする「全国のおいしいお菓子便り」第５回です。宮崎県にお住まいのさやさんからのご紹介、「日向の国　虎屋」さんの「鮎やかな餅」が届きました。

栗、食べました。

栗の季節が始まりましたね♪ 我が家にも宅配野菜で頼んでおいた１ｋｇの栗が届きました。まずは渋皮煮。いろんなレシピがありますが、基本は大体同じ。今年は重曹も使いました。渋皮まできちんと柔らかく仕上がり、うれしかったです。

トトロの森のこと

トトロパン。こちらは東京にお住まいのみつちよさんが、送ってきてくれたもの。お腹のあたりはメロンパン生地のようで、香りがかすかに漂っているそうです。中身はチョコレート。可愛くて、そしておいしそうですね♪ このパンはトトロの森と呼ばれる場所の近くのパン屋さんで販売されているそうです。皆さんはトトロの森、知っていますか？

モワザンのフランスパン

「モワザン」に行ってきました♪ すごーく前ですが、きいこさんがゆっこちゃんの所で話してて、ｅｍｉさんが紹介していた（遠い！）パン屋さん・・・。日本では千葉そごうと心斎橋そごうしかないと聞き、心斎橋に行く時には必ず買わなければ！とずっと温めていたパン屋さんです(^^ゞ小麦粉はすべてBIO（ビオ）のもの。日本ではドンクが提携して出店してます。

インターネットお菓子教室

クリームチーズケーキ

カシューナッツクッキー

リッツの朝ごはん

受講生さんのバナナマフィンの作品紹介♪

「こ寿々」さんの「わらびもち」 神奈川県

人参ケーキ

明美さんの「都電もなか」 東京都

チョコレートケーキ＆ぶどうゼリー

レモンを使った焼き菓子のレシピ

ゴディバのアウトレット？

イーレッスン 受講生さんの作品紹介

Happy Birthday to you

イーレッスン 本日より受付開始です♪

Biscuitさんの「柴又焼きたてシュー」 東京

ｊａｃｋｅｔｐｏｔａｔｏさんのキルシュクーヘン♪

イーレッスン もうすぐ募集が始まります♪

m&m's クッキー

お便り紹介♪

大森いく子さんの「ラムクッキー」

みつちよさんのクッキー♪

イーレッスン 受講生さんの作品紹介

四つ葉のクローバー

グレープフルーツゼリー

jacketpotatoさんの焼き菓子ギフト♪

王子動物園

フルーツショートケーキ

バターナイフとスコーン

思い出マーガリン

バターミルク・パンケーキ♪

さいころチョコパン

パイナップルケーキ

さよならクッキー

スポンジの粉の混ぜ方

桜あんぱんとチョコシフォン

築地ちとせさんの春摘みいちご 東京

ほろ酔い 桜のキルシュクッキー

イーレッスン作品紹介の続きです♪

イーレッスン受講生さんの作品紹介です

春のお祝いのお菓子をいただきました。

アーモンド・フェスティバル

横浜濱楽さんのかりんとう 神奈川県

イーレッスン受講生さんの春ケーキ

エーグルドゥースさんのケークキャラメル 東京

苺のスポンジケーキ ざくろ風

ホワイトデーのお返しに

紅茶のお菓子 〜ホワイトデー〜

イーレッスンの作品を紹介します

小さなロールケーキ

干菓子

いちごのプリン

フレジエのひなまつりケーキ

ひなまつりのケーキ〜桃の節句です

イーレッスン 受講生さんのリーフパイ紹介

「菓か舎」さんのフレッシュロール 北海道

アリウム・コワニー

バレンタインの最後には・・・

ギフトボックス♪

バレンタインギフト作ってます。

バレンタインのお菓子レシピ♪

８２０１さんのギフトボックス♪

バレンタインシュークリーム

イーレッスンの作品紹介です

十勝しんむら牧場さんの「ミルクジャム」 北海道

バレンタインの「買い」チョコ♪

２色のブラウニー 簡単レシピ

ゆっこちゃんのgateaux caramélisé à l'ananas

Othello−オセロ−

出入橋のきんつば

いよいよチョコレート教室です♪

バナナマフィンの簡単な作り方

グラハム・チョコクッキー

九重本舗玉澤さんの霜ばしら 宮城県

イーレッスン受講生さんの作品紹介

黒豆の蒸しケーキ

ＰＡＵＬのサンドイッチ

あけましておめでとうございます♪

ノンバターで。「きなこのほろほろクッキー」

でこぽんロールパン

太郎庵さんの会津アップルフロマージュ 福島県

「こ寿々」さんの「わらびもち」　神奈川県

明美さんの「都電もなか」　東京都

イーレッスン　受講生さんの作品紹介

イーレッスン　本日より受付開始です♪

Biscuitさんの「柴又焼きたてシュー」　東京

イーレッスン　もうすぐ募集が始まります♪

m&m's　クッキー

イーレッスン　受講生さんの作品紹介

築地ちとせさんの春摘みいちご　東京

ほろ酔い　桜のキルシュクッキー

横浜濱楽さんのかりんとう　神奈川県

エーグルドゥースさんのケークキャラメル　東京

苺のスポンジケーキ　ざくろ風

紅茶のお菓子　〜ホワイトデー〜

イーレッスン　受講生さんのリーフパイ紹介

「菓か舎」さんのフレッシュロール　北海道

十勝しんむら牧場さんの「ミルクジャム」　北海道

２色のブラウニー　簡単レシピ

九重本舗玉澤さんの霜ばしら　宮城県

太郎庵さんの会津アップルフロマージュ　福島県

NYチーズ　ｗｉｔｈ　ウォンカ

イーレッスン　1月からの新コース

イーレッスン　１月生の募集について

バターカステラ　メープル風味

「キャセロール」さんの「とうもろこしのプリン」　北海道

もち処「木の幡」さんの「凍天」　福島県

「菓子工房　英」さんの「モコモコ」　兵庫県

「日向の国　虎屋」さんの「鮎やかな餅」　宮崎県