ホームパティシエに憧れて…♪

駄スィーツ！苺タルトで＊初節句＊

３月３日は雛祭り〜♪ そして、ムスメの初節句＆７ヵ月突入記念日＾＾てな訳で。。。先日から決めてた苺のタルトを作ろー！て、意気込んで作ってみたものの、何ですか！？このヘニョヘニョのデコは。。。^^; 実はデコレーションケーキとか、クリーム絞ってお飾り系のお菓子ってほとんど初だったりするのです。でも、かーなりナメてましたぁ(>_<;)　クリーム絞る力加減とかデコレーションのバランスとか、全然ダメ〜(ToT)↓↓センス無さ過ぎっ↓↓ こりゃぁ修行だな。。。んで、お味ですがこのタルト、フィリングがチーズケーキで、その上にホイップクリーム絞って、イチゴのせて上からイチゴのソースをかける。。とゆーレシピなんだけど、チーズケーキに入れるレモン果汁の分量が多いのか、ほんのりした酸味ではなく「酸っぱい感」を強く感じた気がする。今まで作ったチーズケーキに入れてた果汁の分量より多かったし。。。来年の雛祭りはムスメもケーキ食べれるようになってるだろうから、頑張ってデコケーキ練習しよ〜^^;

今日のおやつ

先日冷凍しておいたタルト生地を使わなくちゃ。。。ってことで、今日のおやつはタルトに決定♪何のタルトにしようかで、かなり悩んじゃったf^^;　イチゴのタルトは３月３日のノノっぺの初節句に作る予定なので。。。サツマイモのタルトに決定〜☆ 残ってたアーモンドプードル全部使っちゃったから、また買いに行かなくちゃ(>_<) そういえば今日、春から始める製菓＆パンの専門学校のスクーリング会場のことで連絡があったけど、２年制の昼間のコースは京都ではなく、岡山になりますとのこと。距離的には近い？？。。。と思ったけどビミョーな感じ^^;似たり寄ったりかな。。。お勉強嫌いのワタシが、30歳過ぎてまた何かを勉強することになるなんて、なんか変な感じ-_-; でも自分で憧れや目標を持って打込むって、気持ちが充実してる感じ^^　頑張ろっ♪

黒糖ピーナッツバターロール★

先週は風邪で寝込んだり…とワタシの体調がイマイチだったので、ほとんどお家でゆっくり過ごしてました^^; 先週の金曜日、午後からまたまたパン作りを決行！黒糖ピーナッツバターロールを作りました〜♪ しかーし☆今回も一次発酵がうまくいかなかったみたいで(-_-;成功ではなかったなぁ。。。難しいよぉ〜o(>o<)o

おさらい♪

先日のパン作りの教室で、パン生地を作れなかったのがめっちゃ残念で、一昨日、思い切ってパン生地を最初から手捏ねで初挑戦しちゃいました♪ レシピのプリントは貰ってたんやけど、大まかな工程しか書いてないし、材料の強力粉はあるけど中力粉ってのがウチに無い。。。買いに行くのもなぁ。。と思い、無理矢理だけど薄力粉で代用（代用になんないと思うけどとにかく早く作ってみたかったの）とりあえず、材料量って開始〜！イーストの匂いに「パンの匂いや〜」と、ちょっと感動しつつ生地をコネコネ。。。そして憧れのパン生地をバッシバシと叩き付けて。。「た、楽しぃ〜♪」。。。と独りで楽しんじゃいました(^_-)♪ ノノっぺが起きないか、ちょっとドキドキしながら。。。＾＾；けど、発酵の温度管理がイマイチ良くわからず、一次発酵であんまり膨らまないまま次の工程へ進み、二次発酵で書いてある時間より、多めにとったらムクムク膨らんでた♪ んで、焼き上がったらパンのいい匂い〜＾＾焼きたてを１個パクッ♪　美味しぃぃぃo(=＞▽＜=)o 表面パリッで中フワッ＾＾初めてにしてはいいんじゃない？？なんて自画自賛しちゃったけど、やっぱり工程中の発酵具合や粉の種類を変えてるせいか、食感も味も、この間のとは違う。。。まぁ、いーや♪捏ねるのおもしろかったし、何度でもチャレンジしちゃう♪(＾。＾)v

初めてのパン教室♪♪

一昨日、単発で参加出来るパン教室へ行って来ましたぁ＾＾なんとか教室ってのに参加するの初めてで、とってもワクワク♪ドキドキ☆ 一応バレンタインがテーマらしく、ハート形でチョコカスタードのブリオッシュを作りました(^_^)b でも、パン生地はすでに先生が事前に捏ねて作ってたものを使ったので、最初から作れなかったのが残念。。。パン生地ってめちゃめちゃヤワワ〜でホカホカで気持ちいいのね＾＾優し〜く扱わなくちゃいけならしくて、がさつなワタシには扱いが難しそうf^^;) 教室だと、発酵させる器械とかもあるからいいなぁ。ウチでは温度管理とか大変そう。。。焼きたてのパン、美味しかったぁ＾＾家に帰って旦那サンにプレゼントしました。チョコケーキより、教室で作ったパンの方が旦那サンのお口に合うみたい★ またお家でブリオッシュパンの復習しーよぉ♪

バレンタインイヴ。。。

今日は13日。。なので、バレンタインイヴ。一日早いけど、旦那サンにチョコをプレゼントしましたぁ♪ 今年は頑張って２種類のチョコスィーツを作ったの＾＾が…旦那サン喜んではくれたものの、チョコレートケーキはどうやらそんなにお好みではなさそう。。。チョコラズベリーマフィンとチョコバナナタルトを作ったんだけど、チョコのビターな感じとラム酒の風味がちょっと苦手っぽい。。アタシ的には美味しいなぁ♪って思うんだけど(><) ちょっと残念。。。　来年はモンブラン作ってって言われたけど、モンブランは栗やし(-_-)チョコちゃうし。。。若干テンションの下がるバレンタインでしたぁ〜

イチゴとクリームチーズのケーキ＊＾＾＊

大好きなイチゴとクリームチーズが入ったパウンドケーキ＾＾今日は冷蔵庫の中にこのケーキに必要なメンツが揃ったので、先日から気になってたレシピでケーキを作りました♪ 待ちきれなくて、焼きたてを早速食べたら、イチゴがとってもジューシー♪o(>▽<)oでクリームチーズと甘酸っぱいハーモニーを奏でてる感じで美味でした＾＾　イチゴスィーツは不変的存在だわ〜。もうすぐバレンタインだぁ。。。今年は何作ろ？？

恵方ロールでハーフバースデー♪

２月３日は節分…だけどムスメの生誕６ヵ月記念♪ハーフバースデー♪巻き寿司を初めて作ってみましたぁ(*^o^*)んで、巻き巻きつながりで、恵方ロール（←ただのロールケーキ…）でお祝いしちゃった♪この日のために、先週中に３回ロールケーキを練習で作ってみたけど、今日のが一番出来が良い…かな？でも、巻きがやっぱり難しぃ！練習しかないなぁ(^_^;)スポンジはしっとりフワッフワでおいしかったぁ♪

プチ♪ベークドチーズケーキ

現在ベビーの授乳中なので、ローカロスウィーツを作るようにしてるのだf^^;) なので、今回はシリコンのミニカップでブルーベリー入り豆乳チーズケーキを焼きましたぁ♪ あっさり味で美味しぃ〜♪