Happy Sweets

Birthday♪

先週は母と友達の誕生日があって、週末にバースデーケーキを作しました〜♪

チョコムース

１か月ぶりの更新！自分でもビックリ(^_^;ゞ８月は何にも作らなかったんですよね〜。珍しい★ 今回は父の誕生日にと、チョコムースを作りました。父にリクエストを聞いたら「クリームたっぷりのロールケーキ」と来たのですが、角鉄板が使えるオーブンが故障してしまってロールケーキ用の生地が焼けなかったので、ムースに変更しちゃいました。

アイスクリーム

一昨日作ったアイルクリームです。写真で見るとそうでもないけど、卵黄たっぷりで、かなり黄色いアイスになってます。味はバニラというよりカスタード味って感じで、すごく濃厚です！　　　　　　私は始めてのアイスクリームに「すごい濃厚だけど美味しい♪」と大満足していたのですが、母に食べてもらったら「濃厚すぎてちょっとで十分」と言われ、ちょっとショック(；；) 　　　　　　口当たりもさほどシャリシャリ感もなくクリーミーに仕上がったのでいいのデス！私は満足です(>_<)！

プレゼントに

友人の誕生日のプレゼントにとフィナンシェを焼きました。前にかっぱ橋で安く手に入れたフィナンシェ型がやっとキッチンデビュー♪ 焼きあがりもいい感じで久々にゴキゲン♪ 　　　　１回で５個しか焼けないから、地道に４回繰り返して２０個完成！焦がしバターの風味がなんともリッチ♪

チョコムース

２日連続でお料理教室。今日は友人の体験でチョコムースを作ってきました。スポンジもムースもとっても簡単で、ムースなんてメレンゲ使ってません！それってムースなのだろうかとも思ってしまいますが(^_^ヾ　　　上にダイスカットのスポンジ飾るだけでこんなにかわいくなるんだな〜と感心しました♪ 底にダークチェリーが入ってます。　　フィルムで囲ってあるけど、これをはずしてカットするより、そのままスプーンで食べた方がいい感じですね☆

フランスパン

久しぶりにお料理教室行ってきました。久々なのに、作ったのはフランスパン！と、ダッチブレッド！２つとも一手間かかるパンだから同時進行だと息つく暇なし(>_<; というか気づいたら焼成に入ってた感じです。　　フランスパンは中種と本種があるんですね〜！フランスパン専用の粉があるのも知りませんでした！　　何も知らないで作ってしまったこのフランスパン、いかかでしょう？作った本人としては大満足ですv(^-^)v でも家で作った相当苦労しそうだな〜★

今月の茶道

昨日は月に１度の茶道の日。今月は浴衣を着て行きました♪ でも、着る人はみんな先生宅で着替えていて、家から着ていったのは私一人でした。まだ浴衣を着て歩くのはちょっと早かったでしょうか。。　　お道具も夏らしい涼しげなものでした。特にお茶碗がガラス製の平茶碗で、青楓が描かれているんですが、絵に立体感があるんです。

変化あり？

今回もベーグルに挑戦。 Chicoさんのアドバイスを基に茹で湯にハチミツを入れてみました。分量を調べてなかったので、大きい鍋に大さじ１でやってみました。モラセスはまだ買ってませんσ(^_^) 結果はこちら←。見た目･･･あまり変化ないですね。。(6/18記事参照) 　　私が作ってるレシピだと、焼成温度が220℃なんですが、これって高くないんでしょうか？実は、上２つと下２つの温度を変えてみたんです。上が220℃で、下が180℃。私の理想のベーグルだと、下のでも色が濃いと思うし、何より表面がカチカチ。つるつるモチモチのベーグルにはまだまだですね〜。いろいろチャレンジしてみます！

土曜日は大変。

土曜日にお菓子を持って出かけるとなると、平日に作らないといけなくなるのがイタイところ。。土日休みだと、「土曜に遊んで日曜はゆっくりする方が月曜辛くないし」って考えて、人に会うのは土曜ばかり。クッキーだったら前の週に作って冷凍しておいて、前日に焼くだけとかできるけど、スポンジ系は１週間は置いておけないかなと思うのですが・・・。仕込があるものは数日に分けて作るんですけどね。今日帰ったらジャム作って、明日はスポンジ焼いておいて〜とか。こういう時って皆さんはどうしてるんだろう？どうされてますか？これを読んでくださった方、よかったらご意見をくださいm(__)m

梅雨はいづこ？

梅雨なのに関東は全然雨が降りません。というか、降っても私が傘をさす機会がないのかも。仕事中とか夜とか、上手い具合に外に出る時は傘いらないんですよね。水不足にならないといいけど。。　　　　ウチの近くの公園は、”あじさい公園”という名前の通り公園の周りが紫陽花で囲まれています。だからこの時期が華やかです。他の色の花もあったはずなんですが、撮影してたところが青系ばかりでした。サイクリングの帰り際で、先にアイス買ってたからあんまりのんびりしてられなくて(^_^ゞでも結局撮影に夢中になって、帰った時にはアイスはドロドロに(￣▽￣ι 公園で食べちゃえばよかった。。

煮込みハンバーグ

　今回も友人紹介の体験メニューで、煮込みハンバーグを作ってきました。私はお菓子とパンのクラスしか取っていないので、お料理は初めて。作り方はとても簡単なんですが、ハンバーグとコンソメスープと炊飯を同時進行。ご飯も鍋で炊くんです！それでもせかせかすることなく効率よく進んでいき、出来上がりまで１時間かからないんです。いつも料理はしないので、作る人から見たら

本日のお菓子

　先月から約1年ぶりに茶道を再開しました。学生時代の茶道部OBが集まって、月1で先生のお宅に伺ってます。　部活では練り切りなんて滅多に食べれなかったけど、先生のお宅では毎回季節のお菓子がいただけて、それもひとつの楽しみ♪ 今回はどんなお菓子かな〜♪みたいな（笑で、今回は左の「紫陽花」です。牛皮を白餡で包み、その周りにピンクの寒天の刻みが付けられたなんとも涼しげなお菓子でした。

で、今週は

　母が最近パンやお菓子を作る度に「これがレーズンだったらなぁ」というので、「(レーズンを)買ってくれば作ってあげるよ」と言っていたのですが、いっこうに買ってくることはなく、自分もレーズンが嫌いで作らなかったわけではなかったので、結局自分で買う羽目になりました(悔隣町にある昭月堂というパン屋さんの上にゴマがたっぷりかかってるレーズンパンが母も私も大好きなので、それに似せて作ってみました。習ったレーズンバンズにゴマをかぶせただけなので、生地は全然違いますけどね。香ばしいゴマとラム酒漬けしたレーズンでとても美味しかったんですが、生地が具に負けていた気がしました。昭月堂のみたいにもっとゴマとレーズンの風味に負けないしかりしたパンを作りたいな。

ライ麦ベーグル

　カプチーノ風シェルパンを作って作れなくなったベーグルですが、先に分量を量ってしまい、後は仕込み水を入れ始められる状態にしてしまっていたので、早く作らないとと思い、次の日に作りました。今回はライ麦を入れて作ってみました。焼く前の生地にはさほど問題はなかったのですが、また焼きすぎたようで、周りがカチンコチンに。それに中身もモチモチではなく前よりスカスカしてました(泣カチンコチンなのは焼き過ぎの他に茹で時間にも問題があるような気がしました。習った通りに作ってはいるんですが、あんまり茹でない方が私好みになるんじゃないかと思ったんです。次回は茹で時間を短く、むしろ茹でないで焼いてみようかと思ってます。

やっと更新

今月始めに家の回線を光に変えたので、ネットワークを無線LANにすることになったのですが、手順書を見ても上手くいかずしばらく放置していて、昨日やっと設定ができたので久々の更新です。もともとそんなに更新してませんがσ(^_^；

人だかり

　お昼休みに東口まで散歩をしていたら人だかりができていて、その視線を集めていたものがこちら。『こんなとこに銅像あったっけ？』と思っていたら、右下の看板、よく見ると ”イギリスから来た人間銅像” と書いてあり、『これ人間？！』と驚いていた矢先に突然銅像が動き出したんで、おぉっ！！と。それからしばらく観察していたら、銅像の割には観衆にジェスチャーをしたりと結構動く。私としては、どこからこのメイクをしてここまで歩いてきたのかが気になって仕方ありませんでした★

またまたパン

　２日連続でパンを作ってきました。でも、昨日は初めての友達と体験メニューです。いつもの１人分を２人で共同製作します。とは言いつつ、初心者にはこねるのが難しい配合になっているそうで、私も苦戦しましたが、出来上がりはこんな感じで。　　コーヒー味のロールパンです。コーヒーに合わせて開発されたパンというだけあって、コーヒーの味がキツ過ぎず、コーヒーと一緒にいただくのがおいしいだろうな〜と私も食べて感じました♪ ４分割だったから見た目より大きくて、手のひらより大きめサイズです。大きくても食べ始めればやっぱり１つペロッと食べ切っちゃうのは･･･仕方ないですよねσ(^_^)

油〜

　昨日は揚げパンを作ってきました。リング＆ツイストドーナツとカレーパン。パンなのにオーブンを使わないところが新鮮ですね。でも授業と言っても、一度にこんなに作ると・・・油ものですからねぇ(^_^ι 出来たては当然食べておかないと損！だからと言って１個食べきらなくてもいいのに、食べたらやっぱりおいしいから止まらないんですよねぇ。

アフター５

　毎日新宿まで通勤片道約２時間、自分ではそんなにきつい事とは思ってないんだけど、会社の人達から見るとすごいことしてると思われてるみたいです。　　でも、通勤時間よりも会社帰りに行こうと思えばどこでも遊びに行けるのが私には嬉しいのです♪ 今週末はアフター６でランドに行ってきましたよ♪ というか、遊びに行くっていうのはランドかシーぐらいなんですけどね。平日に、しかも仕事帰りに行けちゃう距離っていうのが、すごくリッチな気分♪ これがしたいが為に都内を選んだようなもの(爆日中のイベントは観れないものの、エレクトリカルパレードや花火を見ながらディナーを楽しむのもいいものです。大人の楽しみ方っていうんですかね。まぁ私も年パス持ってなければこんなことしようとは思わないかも☆

上手くいかないのぉ

　昨日期限が近い甘納豆を使うためにパンを作り出したんですが、いくらこねてもべちゃーっとしたまま生地がまとまらなかったので、結局その生地は諦めてしまいました。　　実は先週も同じ失敗をしていて、何がいけなかったんだろうとすごく悩んでいたんですが、・・・どうやら小さじスプーンを間違えていて、イースト菌が少なかったようでσ(-_-；それに気づいたのが、甘納豆を使うのは諦めてベーグルを作り始めた時でした。小さじは５ccなのに、一番小さいスプーンが2.5ccだから、どうも一番小さいのが小さじという意識が出てしまって、よく勘違いするんです。。

田舎者なんでσ(＾_＾；

　つい最近転職をして、今新宿に通ってるんですが、昨日野村ビルの一角がリニューアルオープンして、カフェとピッツェリアができました。どちらも有名なシェフやバリスタ、パティシエがプロデュースしているお店だそうで、ランチタイムはサラリーマンとOLでいっぱい。私もその１人なんですがね(^_^ゞ　　で、そんなことより私が何に驚いたかって、入口のお花。これの名前がみんな芸能人なんです！しかも大物！堺正章・渡辺謙・神田うの・坂口憲二・柴田コウなどなど。本人いるわけじゃないんだけど、田舎者は「スゴー！！」と単純に感激（恥写真はちょうど両端から撮影した感じです。２店舗がつながってます。　　リッチにランチしてみたいな〜と思いつつ、結局は向かいにあるこちらも同日リニューアルオープンしたサブウェイでランチを。実は何気にサブウェイも入るの初だったりσ(^_^* パンやドレッシングとか自分でチョイスできていいですね♪ 初めてだったんでかなりアタフタ迷ってしまいました(￣▽￣ι

早くも・・・

　ゴールデンウィークは何気に遊んでばっかりで、お菓子作りたかったのに大掃除始めちゃったりと５連休もあったのになにも作れませんでした(-_-; 　　これは教室で作ったベイクド・チーズ・ケイクです。サワークリームが入ってて、レモンの酸味もよくきいてるし、スフレみたいにふわっとしててオイシ〜♪♪ 個人的にラムレーズンはいらなかったかな。

サイクリング

　暇な時に家にいると、寝てる時以外は果てしなく食べ続けるので、１度は外に出ないとと、夕方にやっとサイクリングに出かけました。　　『自転車だから２時間くらいは走ってないとな』といつも自転車じゃ行かないところを選んで走っていきました。車ではよく通る道も、自転車で通ると見えるものが違いますね。

ふたつ作ります。

　パンの基礎クラスを修了して、今回からマスタークラス。１回の授業で２種類のパンを作るから時間が今までの倍★ 今月のは早くできる方だと言われたけど、発酵がうまくいかなくて結局ひとり遅れを取り･･･（泣ひとつ目はブルーベリーベーグル。ベーグルってバターも卵もいらなくて材料そろえるの楽ですね〜。茹でて表面を糊化させるから表面がカリカリ。

スノーボール

　友人へのお土産にスノーボールを作りました。スノーボールって外からは分からないけど、クルミが入ってるじゃないですか。私クルミが大嫌いだったので今まで作ったことがなかったんですが、驚いたことにクッキングスクールで作ったクルミパンを食べてからクルミが好きになって、クルミ入りのお菓子も作るようになりました♪ 　やっぱり自分で作ったものだと嫌いなものでも食べれるようになるものですね。私このケースよくあるんです。甘納豆もそうだったな〜。

これはさすがに･･･

　会社の人にひとかけらだけもらって初めて食べました。カカオ99％のチョコレート。この明治のチョコレート効果、　72％は普通にビターでおいしい　82％はやっぱちょっと苦いかな、でも食べれるという感じだったんですが、カカオ成分が高いチョコって値段も高いからこんなにはいらないんだよなぁと思ってまだ買ったことなかったんです。　　ある方が１人１人に「チョコ食べませんか？」とおすそ分けを始めて、チラホラと、

紅茶とオレンジのケーキ

　母の知り合いへの御礼としてパウンドケーキを焼きました。紅茶とオレンジピールが入ってます。生地はいい感じにしっとりしてて味も美味しくできてました♪ 私がカップを使うとどうしてかいつもふくらみが悪くて割れてくれなかったり、底がへこんだりしてたから今回も心配だったんですが、卵のこし切りをしっかりやったおかげか上手く膨らんでくれました♪ 　でもカップの高さに負けちゃうのが悔しい！カップからはみ出るくらい膨らんでほしいんだけどな〜。パウンド型１本分の量を６個に分けるとこうなるんです。単に１個の量が少ないだけと思っていいのかな？

アキバの保存食？

　母が都内の知り合いからもらってきたおでんの缶詰、ご存知ですか？『電車男』で有名になったとか。私『電車男』見てなかったので知らなかったんですが、　　･･･おいしいのか？？というかそもそもこの缶に６種類も具が入るのか？？　　と疑いの目でしか見れません。食べたことがある弟も「あまりおいしくなかった」って言うし。でも“牛すじ入り”は高いらしい。まだ開けていないんですが、食欲は湧きませんねぇ。。

油断しちゃったなぁ。。

　この前のタルトの生地が残っていたので、かっぱ橋で購入したドッグホーン型を使ってクッキーを焼きました。生地が少なかったので、小さい型で。適当に予熱して焼き始めてオーブンから離れてたら、戻ってきた時に焼きすぎになってました(泣ワンコの名前も入れて可愛く出来てたのにいつもどこかで抜けてしまうんですよねぇ。。ウチのワンコと友人のワンコ、１名ネコちゃんの名前だったりします(^_^ゞネコだとお魚型かな？　　　ほぼ焦げクッキーという黒さなので、あげるのも失礼な気がするけど、名前が入ってるのを自分で食べちゃうのもいただけない気がして、どうしたらいいか悩んでます。。名前はいってないのはすぐ食べちゃいましたけどね☆

かっぱ橋商店街

　ちょうど一週間前になるのですが、都内に出かけた足で浅草に行ってきました。スーツ姿だったんですが、この日は入社式をしていた会社が多く、都内にはスーツ姿の社会人１年生がたくさんいたので浮かずにすんだんですが、浅草では浮いてたと思います(汗　　　　浅草へ行った目的は、雷門ではなく、もちろんかっぱ橋商店街！実はそういう商店街があるってことしか知らず、名前も場所も知らなかったので、観光案内所で道を聞いて、雷門の商店街も見物しつつ、道具街向かいました。

お花見〜♪

　昨日権現堂桜堤へお花見に行ってきました。埼玉県の幸手市にある桜の名所です。草の緑・菜の花の黄・桜のピンク・青い空の色のバランスが最高なんです〜♪ 先週夜桜を見に行った時に結構咲いていて、１週間雨も降り、強風も続いたから今週までもたないかと思っていたら、まだまだお花見には十分の咲き様でした。やはりお花見も先週がピークだったらしく、混み具合も程々でした。去年は近辺の道路が大渋滞でしたからねぇ。。先週にしなくてよかった♪ 　　　家族意外とちゃんと食べ物とか用意してお花見したこと無かったから、とりあずお弁当とお菓子とお酒とおつまみと･･･と分担して、場所取り係は早朝から来てくれていたそうです。お疲れ様でした。。私はご飯を用意することにして、おいなりさんを作っていきました。おかずはお菓子とかもあるし、と結構適当に詰めてしましました(^_^ゞ桜の下でお弁当を広げてお酒を手に「カンパーイ！」って楽しいですね〜♪ 私は運転手なんでウーロン茶です。もともと飲めないし☆

春ですね〜

あぁ〜、また日付越えちゃった(泣) 　一昨日桜を観に太平山へドライブに行ってきました。私は春の大平さんに入ったことがなかったので、友人の話だと「山頂までの坂道が桜の絨毯でピンクに染まってすごい綺麗」らしんです。最近満開というところも多いですし、雨風でもう結構散っちゃってるかもと心配だったんですが、行ってみたらまだ九分咲きって感じでほとんど散っていませんでした。

もういっちょ！〜イチゴ第２弾

　イチゴのムースのためにイチゴを２パック買ったんですが、１パック分ぐらいで足りてしまったので･･･　　タルトにしよう！イチゴのせるだけだし♪ 　　と思い、先に形のいいイチゴを選んでおいて、昨日タルト台は作ったものの時間がなくなり、今日仕上げをしました。ムースに卵白だけ使って卵黄も余っちゃうし、丁度よかったんですよね。生クリームもムースの残り。

バースデーに。

　弟と友人の誕生日に、先月作ったイチゴのムースを応用して「レアチーズとイチゴのムースを作ってみました。１段目をレアチーズケーキにして、上はイチゴのムースです。　　　スクールで作った時は、スポンジとかイチゴのピューレとか、出来上がってるものを使っていたので、今回は全部手作りで。スポンジケーキは買っちゃおうと思ってたけど、クリスマスとかケーキの時期じゃなかったからスーパーに売ってなくて、結局作りました。家でここまで下準備するお菓子作ったことなかったので、手間はかかったけど全然苦になりませんでした。出来上がりも春らしくてキレイだし、味も合格♪ 弟も喜んでくれました(^-^)v 　　　友人にプレゼントする分はクリアシートでラップしたら、自分で言うのもなんですが、ケーキ屋さんで買ったような出来栄えになって１人でルンルン自己満足♪♪

こんなワンコはいかが♪

これ可愛くないですか？o(>_<)o 　　今更なんですが、これホワイトデーにお返しでもらったものなんです。わんこの形のお饅頭♪ 　　　　プレゼントしてくれた友人が犬好きで、お返しを悩んでる時にこれを見つけて、「これだっ！！」と思ったらしいです(笑) 私も犬好きなのですごい嬉しかったし、ホワイトデーに和菓子ってところも新鮮でよかった♪ 和菓子もその人が好きなもの(笑)

次は桜

家の裏の梅の木です。数本植えてあるんですが、もうほとんど散ってしまいました。今年は桜の開花が早いそうで。ウチの方はまだ開花していませんが、そろそろですね。　　今年はちゃんと場所取りしてワイワイお花見をする予定なので、雨風で散らずにながく咲いてて欲しいな。

ホクホク

最近帰宅時間の駅のロータリーに、よく焼いも屋さんがて、「食べたいなぁ」と思いつつも、「高そうだしなぁ」と素通りしてしまいます。　　我が家ではさつまいもは蒸かしてばっかりなので、「やっぱり焼いもが食べたい！」と、オーブンで焼きました。蒸した時みたいなパサパサ感がないのがいいですね。　　小さい頃一度近所で枯葉集めて焼いもしたっけなぁ(しみじみ）

イチゴムース

クッキングスクールで教わるムースは３種類あるんですが、たまたまいい時期にイチゴムースが残りました。春(？)らしい甘酸っぱいムースが出来ました♪ 　　底と間に入れてるスポンジが「よくあんな薄く綺麗にカットできるね〜」と母に言われたんですが、カットしてあるものを使ったんです(^_^;)出来るなら実際にカットもやってみたいんですけどね。家でチャレンジしてみます☆

初挑戦！

今日初めて自宅でパンを作りました！ウチのオーブン、発酵機能ないし相当年季入ってるから新しいの欲しいなぁなんて思ってたら、ちゃんとあったんです発酵機能w(ﾟoﾟ)w そうと知ったら早く作りたくてしょうがなくなって、早速材料を調達してきました♪ でも、まだパンこね台がなくて、テーブルでこねるのも衛生的にねぇ･･･と思って、とりあえずランチョンマットサイズのプラスチックシートを使ってみたら、滑り止めが付いていなかったのでこねるどころではなまくなってしまい、急遽まな板へ変更。まな板って細かな網目状みたいになってるから生地がすりついちゃいそうで避けてたんですけど、意外に障害なし！あっさり問題解決して「なんだ、パンこね代いらないじゃん(爆)」と思ってしまいました。

やり甲斐のないパン

ケーキを食べに行った後の用事とは、クッキングスクール。１人暇ってサビシー(自虐) 　　このメイプルパンは、バターも砂糖も使ってなく、メイプルの甘さだけのリーンなパンです。もともと生地量は少ないんですが、発酵させてもほとんど膨らまないし、焼いても膨らまないから、出来上がりちっちゃ(￣д￣;) ほのかにメイプルシロップの匂いがして、生地はずしっとしっかりした生地でした。　　発酵や焼成時の変化がないことで、生徒さんからは“やり甲斐のないパン”とよく言われるそうです(^_^；

ヘルシー

昨日休みの日に職場の方へ行くことになったので、近くのケーキ屋さんを調べて１人で行ってみたんです。最近１人でケーキを食べに行くようになったんですが、まだ勇気がいる感じです(^_^;ゞ　　宇都宮駅東口の近くにあるSELECTというお店で、30種の中から毎日8種を作って販売しているそうで、全てのケーキが砂糖を通常の1/3の量しか使っていないそうなんです！ 1000円のランチで本日のパスタorオムライスにケーキが一品選べるセットがあって、それだとケーキも大きめだしかなりお得そう♪と思ってたんだけど、お腹が減らなかったので、結局デザートセット(ドリンクが安くなる)にしました。

ゴマだらけ

このゴマバンズは回りも中身もゴマだらけ。６分割にすると思ってたら、３分割だったから、一つが大きい。私は一口食べ始めると一個食べ終わるまで止まらないから、そのひとつが大きいと･･･(^_^；　　　ゴマって、黒ゴマより白ゴマの方が油脂分が多いからカロリーが高いって知ってました？私初めて知りました(^^;ゞじゃあ黒ゴマバンズにした方がカロリー低くなるんだ♪って思ったけど、見た目的にイカ墨パンみたいになるよね(^_^ι 見た目を考えると白と黒混ぜるくらいがいいかな。

ミルクティー

友人がスノボに行ってるのに、仕事で行けず、今日もパンを作ってきました(泣) 　　見た目クリームパンですが、生地にもクリームにもミルクティーを使ってます。「カスタードのミルクティー味ですね♪」と先生に言ったら、「違う違う、ミルクティークリーム。」と否定されたんですが、そんなに違うのか？？　　私は紅茶は香りがシンプルでストレートのものしか飲めないのに、紅茶味の焼き菓子やクリームなら食べれるという変な人間なんですが(^_^ゞこのパンは想像してたより紅茶の味がしなかったです。食べたのができたてすぎたせいかもしれないですが。冷めたらもっと味するかな？９個が四角くくっついてるから持ち帰るのが大変で、結局３分割しちゃいました。１個１個話して焼いてもかわいいサイズのパンになってよさそうですよね♪

ライ麦

ライ麦パンって、普通のパンより硬めなイメージがあるけど、このパンは固くない配合になってるらしく、皮も中身も結構フワフワでした。写真っていつもそのものしか撮らないから大きさに実感がわかないと思うんですが、結構大きいんです。　　サンドイッチにすると最高！と薦められたので、次の日サンドイッチにしたらやっぱりおいしかった(>_<)♪ライ麦パンはジャムより野菜やお肉・魚類がよく合うね♪ でも、ライ麦パンはやっぱり少し固めの方が好きかも☆

長いね〜

これもパン。グリッシーニといって、北イタリア、ピエモンテ州のトリノ生まれのパンなんですって。まわりは硬くてカリッとしてて、今回はパルメザンチーズと、ケシの実と岩塩の２種類を作りました。　　最初作る前は、勝手にモチモチしたパンだと思い込んでいて、おなかすいてるから早く食べたいな〜♪と思っていたので、今日はカリッとした食事に添えるようなパンですと聞いてアララ。。先生にそのことを話したら「あらー、今日のは腹持ちはしないね〜」と返されましたσ(^_^；　　このパンの特徴は２次発酵をしないところ。２次発酵をしないとカリッとした食感になるそうで。発酵ないと、早くできてラクチン♪出来上がりは約30cmって長い！生地は硬いから持ち帰るのは楽でした(^-^) 写真手前の１本は、中の生地を見せようと思ってちぎったんだけど、なんか食べかけにしか見えないような･･･(￣▽￣ι

優柔不断

グリンデルベルグというお店のクレープセゾン。上司がお土産に持ってきてくれたもので、本店は先日のロンシャンと同じ河内町にあるらしいんだけど、駅前のララスクエアにも出店してたそうで。知らなかった(＾＾; 　　このケーキはイチゴとマロンがあって、これはイチゴ。スポンジとカスタードホイップ、イチゴをクレープ生地で包んであって、ショートケーキみたいな感じ。マロンは見た目イチゴのチョコレート版で、イチゴのところがマロンダイス。マロンの方もチョコクリームが濃厚そうだったし、おいしそうだったなぁ☆２種類を半分ずつ買ってきてくれたから、どっちにしようか相当迷った(＞＜) 　　クレープ生地を切るのに苦戦した上司が「かぶりついた方が絶対ウマい！」って主張してたけど、結局誰もかぶりつかず(笑)

またいただいちゃいました。

名前に“滑らか”とか“とろける”って付くプリンって、なんかもうプリンじゃないよね。クリームだよ8(>_<)8！　　今日またお客様からいただいたのは、河内町にあるロンシャンのまろやかプリン。ネット販売もしてます。カップは小さめで、カラメルソースが別に付いていて、好みでかけるようになってます。カラメルなしで食べた方が私は好きだなぁ♪カラメルかけちゃうとカラメルの味しかしなくなっちゃうから。でも、カラメルもおいしいし、もったいないからかけちゃったけどσ(＾_＾）　　１時間位冷やしておいてから私が食べた時は、とってもクリーミーなトロトロ感があったんですが、他の人が冷やしてから数時間後に食べたら、私が言うほどクリーミーじゃなかったと言われたので、冷やしすぎないのがベストみたいです(＾_＾)b

ピザパン

今日のパンは、ピザパン。生地は油脂分が少ないリーン生地。今回は生地を丸く伸ばすのと、広げた生地を天板に移す練習がメインかな。　　生地を丸くする練習は前回のオリジナルパンの時に教えてもらっちゃたから大丈夫だったけど、天板に移すときに形が崩れる崩れる；；「生地を広が直す時に指でつまむとその形で出来ちゃうから、下から添えるようにして広げて。」って言われたけど、添えるだけじゃなかなか広がらない(>_<；と、ついついつまんでみちゃったり。　　今回はトマトソースとチーズしか載せなかったけど、パン生地だからあまりいろんな具を載せたり、水っぽいものを載せると生焼けになっちゃうらしいです。まぁピザならパンより普通のピザがいいよね。私はクリスピー派ですけど（爆）

タルト・オ・アプリコ

教室でお菓子作るの久しぶり。塩味のタルト生地にアーモンド生地とアプリコットをのせて焼いたもの。　　作った日にカットするとタルト生地が変な所で割れちゃうから、ガマンしてまだ食べてないんだけど、焼き上がりにショック！キレイに中央とその周りにアプリコットを置いたはずなのに、片寄ってる！オーブンの丸天板を置くとこがいつも斜めだなぁって思ってたら、ついにその被害にあってしまったのです（泣）

ムース・フロマージュ

お客様からのいただきものです。東武宇都宮駅付近にある王様のお菓子屋というお店のムース･フロマージュ。　　名前は後から調べたので、見た時はムース？プリン？って感じで、食べてみたら、カスタードホイップ？？っていうのが率直な感想。でも、実際はマスカルポーネも入ってて、だからかカスタードってほど味はしつこくなく、甘すぎず、さっぱりめで、上のイチゴとよく合う！軽いからいくらでもいけちゃう感じで、もう１個食べた〜いと後引くおいしさでした。

ヘルシー？

「豆腐チョコって気になる！！」ということで、職場の人達と試食するのに購入したロイスダールの豆腐チョコ（１５個入／５２５円）。豆腐とチョコって合うのかなぁとワクワクしてたんですが・・・、　　まずチョコの大きさに「ちっちゃ！」そして食べてみたら”サクッ”・・・え？？　　私は”豆腐チョコ”という名前しか聞いてなかったから、普通の豆腐がチョコでコーティングされたいるんだとばかり思っていて、フリーズドライと判明しショック！これじゃ普通のチョコスナックと変わらないじゃん(￣Д￣)！！まぁよくよく考えてみれば、普通の豆腐なんて使ったら保存きかないしね。無理だよね（−−；　　でも食べてみたかったなぁ”生豆腐チョコ”！！

トリュフに挑戦

いつもはプレゼントというと、焼き菓子になるんですが、今年はあげる人の好みも考えて(^ｍ^)゛チョコだけを使ったものにしました。というわけで、トリュフです。ガナッシュはモカとオレンジの２種類で、周りをチョコでコーティング。ココアの方がモカ。外はカリッと、中はヤワっと感がなかなかいい感じでおいしく出来てました。　　トリュフっていうと、箱に並んで入った上品なイメージがあって、私はそれがイヤで、もっと気軽に食べてもらいたかったからカップに詰めました。実際プレゼントした時は蓋が閉まるとこまでしか入れてないけど、かわいくってお気に入り♪ 余ったチョコで作ったハートもカワイイ。バレンタインはなんでもかわいく見えるのかな(*^_^*)

オリジナルパン

今日はオリジナルパンを作りました。今まで教わってきた生地から好きなものを選んで、形や具の組み合わせを好みで行うというもの。　　最近私は和菓子ブームなので、和っぽくしたい！と、生地は抹茶生地、具は２種類選べるので、甘納豆と栗の甘露煮に。形は２種類できてますが、中身は一緒です。カップ型の方が少し凝ってるんですが、今回はお饅頭っぽく見える方が、私にはなんかかわいく見えてお気に入りです(*＾_＾*)

節分ですね

今日は節分ですね。豆撒きしなくちゃですね♪ 我が家は家に帰ったら、私の部屋のテーブルにさりげなく豆が置かれていて、なにげに床にも転がってるし･･･”撒いたのか？！” 歳の数だけ食べるって言うのに、あと２粒足りないし。そんなぁ(>_<)ξ もしやまだ床にころがっっているのでは？！と探してみたり。だって落ちてて踏んじゃったらそれこそ最悪だよ(￣▽￣ι

気付けばまた栗。

昨日教室で作ったガトー･オ･マロン。帰ってすぐには食べずに、今朝カット。作っている時、先生が、「すごいキレイ！ホントお手本みたい！」と何度も褒めてくれたんですが･･･、　　私、褒められるとその後ヘマをするタイプなんです。。　　案の定、その後の側面の本塗りがなかなか上手くいかなくてクリームが固くなってきて、ちょっと納得いかないままデコレーションへと進みました（泣）　　クリームは固さの調節と時間が命ですね。クリームに限ったことではないですが(＾＾；ゞ

栗！

今日は栗が入ったパンを作ってきました。最近栗とか小豆とか、和菓子系の食材が好きで、栗入りのパンにルンルン♪ 　　早速計量をしてこね始めたら、バターと卵の配分が多いからベチャベチャしちゃって全然まとまらない(>_<；叩きごねをするにも生地が手にベトベトくっついて思うようにできず四苦八苦。結局先生に助けてもらってなんとか発酵へ。　　最近こねにも少し慣れてきたかもと思っていた自信が粉砕（泣）まだまだだなぁ私。。　　でも、その後は難なく進んで、焼き上がりもご覧の通り。中の栗、細かく刻みすぎたかも(＾_＾ゞバターと卵が多い分、生地にしっかり味があっておいしかったです。

こんなカタチじゃ・・・

過去ログその３去年、ディズニーランドでミッキーの横顔と手の型抜きを購入して、早速使ってみようとクッキーを作ったら、生地がゆるくて、焼きあがったらこんなカタチに。顔はまだいいとして、この手のむくみ様･･･ (；一_一) 　　悲しくなって、２回転目からは型抜きは諦めました。その方が見た目もおいしそうだったし（泣）

過去ログその２

お料理教室で作ったフィナンシェ。焦がしバターを使ったり、そう、初めてマロンペーストを使った！こんなの初めて見た！マロンのお菓子ってこんなの使ってたんだぁって興味津々。　　マロンペーストはやわらかくして他の生地となじませるのが大変。。しかも値段高そうだし、普通のスーパーじゃ見ない気がするし。自作デビューはいつになることやら★早く使ってみたい気持ちはあるんですけどね（＾＾ヾ

初雪

今日は予報通り朝から雪が。そう、初雪〜。朝写真撮れなかったから、帰ってきてから庭でこんなことを。→ 　　今回は南の方がすごい降ったらしく、自宅より北にある職場の方では、さほど降らなかったので、なんか変な感じ。雪降るべきところに降ってないんだもん。

はじめまして。

はじめまして、初ブログ。おうちで作ったお菓子とか、気ままに載せていきたいと思います。何かしたその日にアップできればいいんだけど、そんなこまめにできるかな(^^; とりあえず気ままに頑張ってみます☆

何もないお休み

今日はお休みだったので、おうちでホットケーキを作った。初めて使ったハート型。今まで何に使っていいものかとずっと使ってなかったんだけど、型を使うと高さが出ますね。いつもパンケーキ風にしか作らないから、おぉっ！って感じでした。でも型から剥がれてくれず、ナイフでくり抜きました(^^; 　　そういえば、もうすぐバレンタインだなぁ〜

やっぱり載せたくて。

ブログって、アップしたその日の日付にしかできないから、ブログ始める前のものがその日付として載せられない(泣) だったらブログじゃなくて日記にすればいいんだろうけど、せっかく始めたブログなので、特に何もない時に過去のものを取り上げることにしました。自慢できるものじゃないけど、撮ったものは載せたくなるのデス。