焼き菓子diary

パウンドケーキ専門店、、、エニスモアガーデン。

ベーキングパウダーを使わない独自の配合と製法で・・・忘れられないしっとり感・・・これまでのパウンドケーキのイメージを一新・・・なんて目にしたら、食べずにはいられないー！というわけで、食べに行ってきました。

渋谷のちっちゃなパンやさん、フラッフィー。

このお店のオーナーは、パン教室の生徒→講師→ネット通販→ お店を間借りして販売→実店舗オープンといった経歴だそう。。。疲れててもパンを作ると楽しくなるらしい。すごいなー。本当に好きっていうのは、そういうことなのかなぁ。私はと言うと・・・疲れてるところにお菓子を作ると、もっと疲れます。あはは。

バナナパウンドの波が・・・

押し寄せてます。あーでもない、こーでもない。というわけで、３日に一回は焼いてるような。。。

楽しいな、赤じそシロップ作り。

チュッパチャプスじゃあないですよー。

抹茶ころころ。

くるみとオレンジのパウンド、ふたつ。

ジャム２種。

うさぎのキャラメルクッキー。

しっとりパン、クピドのパン。

とにかくクラムがしっとりなのです。すっと入ってくというか・・・すっとのどを通ってくというか。大げさに言うと、飲み物なくても食べれるパン。うーん、こんなパン、はじめてかも。

いただきものは、お早めに。

かくかくしかじかで、ゆっこちゃんから2ヶ月ほど前に送ってもらったキャラメルクリーム。開けるももったいなぁっておいてたら、期限が2008.05って！やばいやばい。というわけで、あわてて開封。。

ちょっとこだわりのスノーボール。

菊型のショートブレッド。

どれが主役！？

アイス？いちご？ワッフル？いちおう、ワッフルだったりします。でも、やっぱりアイスたっぷり〜がいいな。ワッフルはココアの苦味がしっかり・・・そして、甘さ控えめ。バニラアイス＆いちごと合います。それにしても、ガス台で焼くのは暑いー。電気のワッフルメーカーがいいなぁと、ちょっと思ったのでした。

マッターホーンのバウムクーヘン。

モンブランのクッキー。

こちらがティーコンフェクト（バターコンフェクト）。このクッキー、量り売りなのですね。。。すでに量ってあるいちばん少量のを購入。（ちなみにこれで700円くらい）サクサク、ホロホロ・・・クッキーにはいろんな食感があると思いますが、これは、しっとり。昔風なところがカワイイ。見て撮って食べて・・・楽しめるクッキーです。

モンブランのモンブラン。

自由が丘にある老舗のケーキやさんMONT-BLANC（モンブラン）のモンブラン。 MONT-BLANC（モンブラン)はモンブラン発祥のお店。（この数行で何回モンブランがでてくるんだ〜！？）

イングリッシュマフィンのおいしい食べ方。

わからないのです。。。というのも、今までほとんど買ったことがなかったから。トーストして食べるとスゴクおいしい！って、友達に聞いたことがあったっけ。というわけで、とりあえず半分にスライスしてトーストして。。。

バターを使わないざくざくクッキー。

リュバーブどっさりのデニッシュ。

買いすぎ、撮りすぎ、、ひなた焼菓子店の焼き菓子。

ちょっと不便な場所にあって、なかなか行けない・・・となると、ついつい買いすぎちゃいます〜。

まだあります、、ひなた焼菓子店の焼き菓子。

ひきつづき、、ひなた焼菓子店の焼き菓子いろいろ。

「コーヒーとクルミのクッキー」かなり薄焼き。。。すごく甘さ控えめ。

三度楽しい！ひなた焼菓子店の焼き菓子。

三度というのは「見る」「撮る」「食べる」。お菓子を見てるだけで楽しくって、次は撮っててもホント楽しい。そして、最後にはもちろん食べるのも！とってもシンプル。。。やっぱり私は、こんなお菓子が好き。

スコーンいろいろ。

このところ、たまたまなのですがスコーンを食べる機会が多かったような。スコーンてホントいろいろですねー。

三浦のパン。

三浦半島にあるパンやさん「充麦」のパン。自家栽培小麦を使ったパン。お店の近くで小麦を栽培してるそう。。。スゴイなぁ、小麦からパンを作るなんて！

いちごジャム。

スコーンがあったので、いちごジャムを作りました。って、何だかヘンな気もするけれど。。。ま、いっか。

十勝しんむら牧場のミルクジャム。

桜もち作りました。。。

はじめて作りましたっ。いやー、こんなに美味しくできるとは・・・ビックリです。これからは和菓子やさんで買わなくてもいいっ！なんて思うくらい。手作りの難点はただひとつ・・・ついつい食べ過ぎちゃうこと。でもね、おいしーのです。やっぱり道明寺がいいなー♪

プレッツェル風味のクロワッサン。

りんごとレーズンと全粒粉のケーキ。

お家にあったもので作りました。焼き時間を短くしたくて、リング型で焼いたのが失敗でした〜。りんごがゴロゴロ入ってるから崩れやすい！しかも、冷めるのを待てずに型から出してしまい・・・見事に崩れてしまいましたー。ありゃりゃ。でも、熱々りんごが美味しかった〜。崩れちゃったけれど、焼きたてを味わえるのも手作りの醍醐味ってことで☆

チェリーサンド。

老舗イタリアン「キャンティ」のチェリーサンド。パッケージもなかなかよいです。あ、お店には行ったことないんですけどねっ。

さくらのカトルカール。

桜の花の塩漬けと葉っぱを買って早一ヶ月・・・やっと使いました。いつの間にか桜は満開。。。今、作らなきゃ！早く使わなきゃ！でもまぁ、４月いっぱいは、いいかなっ。

季節限定“カシス＆オレンジ”

どうも「季節限定」って言葉に弱いです。でも、ハーゲンダッツの季節限定ものって案外、長く売ってるんですよねぇ。去年の秋かの季節限定の“ノワゼットショコラ”はつい最近、安売りしてたし！でも、オレンジ好き、カシス好きの私はついつい食いついてしまいました。。。

ココナッツのメレンゲ菓子。

ながーく絞って、焼き上がってからカット。絞りがムズカシイ。。。最初はキレイなのですが、終盤なぜか乱れます。油断しちゃうからかなぁ。うーん、ココロの乱れか！？

オトナのミスド！？

大人のミスドと銘打って去年、オープンした「アンドナンド」。買ってきてもらって食べたことはあったけれど、行ったのは初めて。東京に２店舗あります。近々、増えるとか。。。

フラワー型の焼き菓子。

なんとなく、やさしい感じがするカタチ。春らしい型です。。。

カステラ大好き〜。

底のザラメがたまらないー！三日で１本、ひとりで食べちゃいました。でも、正確に言うと・・・二日で食べれるところをガマンして、三日に持ち越したって感じ。ひと切れ、もうひと切れ、最後にもうひと切れ・・・とついつい食べちゃう。あー、写真見てると、また食べたくなるー。

何回焼いたかなぁ・・・ルルーさんのガトーショコラ。

これで５回目でした! でも、４回目は３回目と変わらない感じで。。。やっぱり長く焼くと膨らむみたいです。なので、今回は温度を下げて２分→そのままオーブンの中で15分放置。カットしたのは翌日。。。でも、ちゃんと冷えたら当日でも大丈夫みたいです。焼き方はこれでＯＫのような。

ひなまつりのミニパフェ。

ひなあられ＋黒糖アイス＋ストロベリーアイス＋いちご。自分に「ひなあられ」を買いました。そして、自分に「ひなまつりのミニパフェ」を作りました。うーん、オトメ。。。あはは。

わー、発酵種だったー！

一晩かけて、じーっくり発酵させるパンに初チャレンジです。夜の11時、ふと思い立ち・・・本をパラパラ。とってもシンプルな材料で、これなら今あるものですぐできる！しかも、発酵は寝てるあいだ。。。生地をフードプロセッサーでこねて、生地はあっという間に完成。そして、発酵スタート！！明日、焼くのが楽しみ〜♪ なんて思いつつ、レシピを読み返してみると・・・作った生地は、発酵生地＝発酵種。その一部を使って、さらに生地を仕込まなければいけないことに気づき・・・なんだかんだで夜中の1時半に発酵スタート。そして、朝、無事、焼くことができましたっ。それにしても、気づいてよかったー。発酵種を成型して焼くとこでした！

金柑ピール。

本屋さんで立ち読み・・・私の趣味だったりします。お料理やお菓子関係の本は見てるだけで、楽しい。。。いくらでも時間がつぶせます。でも、見てると欲しくなる。ガマンガマン。そんなときは、どーしても気になるレシピを暗記！なので、暗記が得意になりました。あはは。で、今月の「天然生活」をこれまた立ち読みしてたら、金柑ピールが載ってる！おいしそうなお弁当も載ってるし、購入決定。。。そして、早速、作ってみました。

カヌレ型のお菓子。

アーモンドプードルたっぷりのココア生地。中にはチェリーのシロップ煮が、丸ごとひとつ入ってます。一口サイズなので、プレゼントにもいいかも☆

中華街はガラガラ？

いえいえ、人、人、人・・・人でいっぱいです。いろいろニュースになって・・・今、中華街は空いてる！なんて友達から聞いてたけれど。お店によっては長蛇の列が、やっぱり当たり前。。。でもね、並ぶのがキライなのです。なので、人が並んでなくて適度に入ってて、おいしいお店をカンで見つけます！見つけたときには、やったーって感じ。

ピール作り。

晩白柚（ばんぱいゆ）どーん！

ちょっと気分転換・・・エヴァンのブラウニー。

またまた例の雑誌「スイーツ王国」に載っていたジャン=ポール・エヴァンのブラウニー。これも前から作ってみたかったのですが、ルルーさんのおかげでなかなか作れず・・・（私の失敗続きが原因なんですけどー。あは。）やっと作りましたっ！

昔ながらのお菓子・・・ラムボール。

ときどき食べたくなる喜久家（横浜市中区元町）のラムボール。ラム酒たっぷりのスポンジ生地をぎゅっと丸めて、チョコでコーティングしたお菓子。

凹んでます・・・ルルーさんのガトーショコラ。

私もガトーショコラも凹んでます〜。あー、また失敗。。。レシピの「メレンゲを加えてさっくり混ぜる」ってのを見て、今までかなり控えめに混ぜてました。今回は、きいこさんのアドバイスを生かしてメレンゲを加えてから、しっかり混ぜたものの・・・まだまだ混ぜ足りないようで、結局、膨らんじゃいました。うむむー、もっと混ぜていいのか、ルルーさんっ！！

ファブリス・ジロットの新作ショコラ。

ショコラに関しては、まーったく詳しくないのですが・・・ファブリス・ジロットの Terroirs de Bourgogne（テロワール・ド・ブルゴーニュ）は大好き。。。フルーツのジュレとチョコの組み合わせが、素晴らしくおいしい。で、花をテーマにした新作 Senteurs（サンテュール）を入手。

カスタードのような・・・お酒。

と聞いたら、ちょっと飲んでみたくなる。お酒が本当に強い友達には「えー、やだ！」って言われそうだけど。「金寶のたまご酒」。ほんのり甘くって、とろーっと濃厚なお酒。。。

ショコラに塩コショー。

カー・ヴァンソン（東京・飯田橋）のフォンダン・ショコラ。カカオ80％にブレンドされたチョコで作られてるので甘さも控えめ。ちょっとやわらかなチョコを食べてるよう。コショウが挽きたてなので、香りがスゴイ！そして、鼻にくるー。パラパラ振ると、くしゃみが出ましたっ。

木の実のパイ。

あ、ガレット・デ・ロワを作ったときのパイ生地を冷凍してた！というわけで、作ってみました。パイ生地をしっかり空焼きしてから、クレームダマンドをあふれんばかりに入れ・・・アーモンドとペカンナッツのざく切りをごろごろのっけて焼きました。そうそう、クレームダマンドにはオレンジピールを刻んで入れてます。

パパブブレのキャンディ。

以前から一度、食べてみたかったキャンディ。でも、なんとなく食べる機会を逸してたのです。そんなものを思いがけずもらえると、ホント嬉しい！大喜び！！

ルルーさんのガトーショコラふたたび・・・が、しかし。

ルルーさんの「おやつのガトーショコラ」、やっぱり焼き時間に疑問が残り・・・その後、ドキドキしながら編集部に電話をして聞いてみました。レシピに書いてあるのは「200℃10分→180℃２分。竹串をさして何もついてこなければよい。」なのですが・・・２分で間違いないけれど、竹串に生地はつく。２分で焼けてないようだったら、さらに２分ずつ追加して焼き具合をチェックするとよい。（焼けてないからと言って一気に時間を追加するとダメ。焼きすぎてしまう！）とのことでした。で、それをふまえて焼いてみました。２分ではやっぱりとろとろ。さらに２分でもとろっとしてる。さらに２分でどろっとした感じ。もうちょっと焼きたいのをガマンして10分＋６分でオーブンから出してみました。が、しかーし！結果はやっぱり焼きが足りませんでした〜。

ルルーさんの「おやつのガトーショコラ」

今、発売されてる「スイーツ王国」vol.4 を見て作りました。粉がまったく入らないガトーショコラ。でも、出来上がりは別物。。。私がいつも作るような表面バリバリの激しいガトーショコラになってしまいました。 18cmのところを材料を減らして15cmで作ったのですが・・・うーん、温度のせい？混ぜ方のせい？

ちょっと膨らみすぎ？

粉多め、バター少なめのパウンド。 B.Pもちょっと入ってるけれど、ここまで膨らむとは！ちょっとびっくり。。。あまりに膨らむのでオーブンから出すと、しぼむかなぁ思ったら・・・そのままビクともせず！なんとも力強いパウンドです。実は、これが今年はじめて焼いたお菓子。強くたくましく・・・今年の目標です！

ロールケーキじゃないのです〜。

うーん、とってもいい色に焼けてるー。大成功〜！！

パリセヴェイユのガレット・デ・ロワ。

どうしても食べたくて、入手。やっぱり美味しい。美しい。。。 14日まで販売されているそうです。

余り生地で・・・リンゴのパイ。

ガレットデロワを作ったときに余ったパイ生地とクレームダマンドで作りました。 10cmの菊型で抜いた生地を４枚とることができたので、こんなパイがふたつできちゃいました。

パリセヴェイユは年中無休。

お正月にも開いてましたパリセヴェイユ。年中無休なんて、スゴイなー。夕方にもかかわらず、イートインコーナーは満席でした。レジ横の普段はタルト類がおいてあるところにガレットデロワが・・・。模様も焼き色も美しすぎるー！でも、残念ながら売り切れでした〜。本物がおいてあるのになぁ・・・見本なのね。というわけで、売り切れと表示されたガレットデロワをじとーっと見つつ、生ケーキと栗のタルトを購入したのでした。

ガレット・デ・ロワであけましておめでとうございます♪

こんなのでいいのかなぁと思いつつ、初めて挑戦してみました！材料はとってもシンプルなので思い立ってすぐ作ったのはいいけれど・・・あ、フェーヴがない・・・そら豆なんてのもないしー。冷蔵庫に入ってるラムレーズンでいいや！と決定。が、しかーし、パイとクレームダマンドの組み立てに夢中になって入れるのをすっかり忘れちゃった。あ〜ぁ。でも、折りパイなんてホントひさしぶりなので楽しかったです。

サバラン。

生イーストでパン・オ・レ。

生イーストが半額・・・100g入って63円！つい買ってしまった。もともと期限が短いのにー。残る期限はあと数日。。。生イーストは、甘みのあるパンに向くということなのでとりあえずパン・オ・レを作ってみました。ドライより焼き上がったときにイーストくささがないような。。。次はブリオッシュかな。あ、牛乳の代わりに豆乳で作ってもおいしい！って教えてもらったので、それも試さねば〜♪

シュトーレン食べくらべ。

ヴィロン（東京都渋谷区）の。ちょっとパサッとしてる感じ。バニラシュガーの香りがすごい！でも、切り分けるとお砂糖の層が崩れまくり〜。スパイスはカルダモンが効いてておいしい。あと、マジパンにオレンジピールが練りこんでるのがいいな〜♪マネしよーっと。

シュトーレン作りましたっ！

大好きシュトーレン。年中食べたいシュトーレン。でも、やっぱりこの季節ですねぇ。うすーくスライスしてちょっとずつ食べる・・・うーん、大好き！ナッツにドライフルーツ、柑橘類のピールにスパイス・・・好きなものがいっぱいだからな☆

初ワッフル〜！

ふんわりではないしっかりタイプのワッフル。。。イーストが入ってます。中に入ってるパールシュガーのガリガリ感がおいしい！大好きー！！

ガトーショコラを作るのが好きー。

なんだか好きなんですよねぇ。バターとチョコを湯せんで溶かして混ざり合ってくのとか。チョコレート色が卵の黄色と混ざり合うのとか。最後にメレンゲを加えて生地がほわほわになるのとか。色の変化や生地の変化がハッキリしてるからかも！

プリンが食べた〜い！

目指すは、ビストロのデザートで食べたような四角いプリン。切り分けてお皿にのせて・・・うーん、満足！このシンプルな感じがとっても好きなのです。

デザートたくさーん！

これも９月のことですが・・・ホームパーティーとやらに参加してきました。そして、私はデザート担当。。。何を作ろうかなぁって考えるのが楽しかったです。あれもいいな、これもいいなといろいろ考えた末に・・・シュークリームとガトーショコラとグレープフルーツのゼリーを作りました。ふぅぅ、ちと頑張りすぎましたー。

いちじくどーん！なタルト。

９月がパタパタと過ぎてゆき・・・ 10月も半ばになりましたー。早いですねぇ。というわけで、すっかりご無沙汰してました。これは９月に食べたケーキなのですが・・・生のいちじくが丸ごとどーんとのったタルト♪ 一度、食べてみたかったのです。

ジンジャーエールの素。

うー、暑いですねぇ。明日あたりから涼しくなるとかならないとか。。。みなさん、夏バテなどされてないですか？？というけでジンジャーエール。ショウガの辛さがピリリと効いていて、飲むとスッキリします♪

ドライプルーンの煮たの。

ドライプルーンの紅茶煮、赤ワイン煮、紅茶＋シナモン煮・・・今までいろいろ試してみましたが、なんだかピンとこない。。。今回、赤ワインに香辛料とオレンジピールを入れて煮てみたら・・・うんいける！というお味になりました。

パンデピスと牛乳。

本のカタチのパンが売ってるbe ブーランジェピシエで買ったパンデピス。なんだかチョコたっぷりなパンデピス。

Wセモリナ？？

この本が開いてるようなパンは「リヴレ」というセモリナ粉のパン。塩味の効いたシンプルな味わいのパンです。一枚ずつはがして、お料理と食べると楽しいっ♪ セモリナ粉のせいなのか、とってもしっとりした生地です。そんな生地なので、厚みのある中心部分がちょっと生焼けっぽい。一応、ちゃんと焼けてはいるんだけど。。。オーブントースターで焼きなおしてみても、あんまり焼き色がつかないんですよねぇ。うーん、不思議。。。セモリナ粉だからでしょうか〜。

おみやげは、冷たいマカロン。

ドゥバイヨルの「ブリズー」です。何年か前にどこかで見かけて（な〜んにも覚えてない私。。。）お高いので、ちょこっと試食しただけで終わったお菓子。ちゃんと食べることができました。冷凍で売られていて、半解凍して食べます。冷凍庫から出して、しばらくおいてから食べるのです。（あ、雪見だいふくと同じ感じ！うむ、ちょっと違うか。。。）

気になってたミルクティージャム。

おいしいと評判のイグレック・プリュスのミルクティージャムです。ずっと食べたくて・・・お願いして買ってきてもらったのでした。

次は、すももジャム。

あんずの次は「すもも」です。旬の果物でそのときに必要な分だけジャムを作る・・・よく考えると贅沢ですねぇ。すもも５個で１カップくらいの量ができました。うーん、なんだかシアワセな気分♪

今日は、ちくちくの日。

ちくちく・・・そう、お裁縫です。急に思い立って作りました。仲良しのお友達が遠い町へ引っ越しちゃうので。その友達にはちっちゃな子供がいるので、ちっちゃな肩掛けバッグを。

あんずジャム。

手作りのあんずジャムってなんでこんなにおいしいんだろう！って思います。酸味しっかりで味が濃厚。色も鮮やか。ただ、お砂糖とぐつぐつ煮ただけなのになぁ。

あんにん、あんにん。

このところ梅雨らしいお天気が続いてますねぇ。こんな季節の食後のデザートは、やっぱりひんやりしたものが嬉しいなぁ。というわけで杏仁豆腐を作りましたー。

真夜中のアイス・・・どれ食べる？

０時はとっくに過ぎたのにアイスが食べたいー。冷凍庫をがさごそ。。。わたしが選んだのはマンゴー。勝手にソルベっぽいのを想像して、これならいいだろう！なぁんて思ったのですが。。。

やっぱりマーマレード派♪

ちょっと前にHanamiさんのところで話題になってたイチゴジャム派？マーマレード派？？わたしは子供のときからマーマレード派なんですよねっ♪ この苦味がなんともおいしい・・・なんて子供のくせに思ってたー!

羽二重団子と抹茶パウンド。

実はまだ上野の旅のつづきが。。。イナムラショウゾウからてくてくてくてく・・・日暮里駅方面へ。広大な墓地を抜け、駅近くにおだんごやさんを発見。。。創業文政二年（1819年）という老舗のおだんごやさん「羽二重団子」。

パティシエイナムラショウゾウ。

ちょっとあいだが空いちゃいましたが上野のつづきですー。今回のいちばんの目的地「パティシエイナムラショウゾウ」へ。上野動物園からてくてくてく・・・やっと到着したら入店制限していてお店の前に列が。。。待つこと30分あまり・・・あぁぁ、並ぶのキライなのにー。でも、お店のあたりは緑もたくさんで心地よかったのが幸いでした。

ぶらり上野の旅〜。

どこかで聞いたことあるようなタイトル。。。実は「ぶらり上野散策」「上野を歩く」「上野食べ歩き」・・・いろいろ考えました。あはは。目的は「上野動物園のパンダ」と「イナムラショウゾウ」。

駅ナカのパン。

近ごろ「駅ナカ」が充実してますね〜。表参道の駅ナカのフードコート（マルシェドゥメトロ）に立ち寄りました。

キッシュ（ベーコンいれすぎー）

いそげー、いちごのクッキー！

友達にレシピを託され「いつか作ってねー」って言われてたクッキー。あー、いちごがなくなるー！作らなくちゃー！！というわけで、あわてて作りましたっ。でも、今の時期だからかいちごの味が濃くて甘くて・・・かえってよかったかも☆

ひさびさバナナパウンド。

しっとりふんわり・・・思いがけず理想の焼き上がり。

遅ればせながら“ドルチェ”

ちょっとお高いのでためらいがあって・・・なかなか買えませんでした〜。でも、やっと食べましたっ。ケーキピア内で検索してみたら８２０１さん、食べてましたね〜♪ 詳しい説明はそちらに書かれてまっす！（なんて手抜きなわたしー）

胚芽パンでお外ごはん。

日曜だというのに今日は早起きでした。あ〜、めずらしい！近頃、みなさんが作られてるおいしそうなパンを思い出し・・・よーし、パン作ろ！ってことで作りました。すっごくひさしぶり。。。「胚芽パン」です。家には未開封の「胚芽ロースト」がふた袋。常々、作ろうと思ってたのね、わたし。

Fortnum&Masonでちょこちょこ買い。

といっても紅茶ではなくパンとスコーンです。

どら焼きつながりで。。。

びっくりどら焼き！！静岡駅周辺のキオスクにはどこにでもおいてあって・・・かといってそう宣伝するわけでなく・・・カゴかなんかに無造作に積み上げられてるんですよねぇ。その「買いたければ買えばー」って感じについつい帰り際に買ってしまった〜。

うさぎやのどらやき。

前から食べてみたかったどら焼き。昔ながらの小さな和菓子やさんなんだけど、ひっきりなしにお客さんが。。。平日の午前中なのにー。すごいなぁ。

おみやげはマンダリンオリエンタルホテルのショコラ。

と言っても、東京日本橋にあるマンダリンホテルですけれど〜。これがとってもおいしかった！お高いショコラはそりゃおいしいけれど、その値段じゃあ当たり前かなぁなんて今まで思ってたのですが。。。。うーん、納得！あ、でも私、ショコラはまったく詳しくないです。ははは。

和パフェ、食べにきてきて〜。

と、言いたくなるくらいおいしかった♪ しかも、家にあるものでカンタンにすぐできちゃう。生クリームはたまたま使いかけのが残ってたんだけど。。。アイスは買い置きしとくもんだ〜って思いました！

辻口の牛乳。

すみませーん、友達でもないのに呼び捨てしちゃって。「パティシエ　アッシュ　牛乳」スーパーで見つけたときにはびっくり！牛乳まで手がけてたとは・・・思わず買っちゃったけど〜。

有元葉子さんプロデュースのカフェ。

かれこれ１ヶ月以上前の話です。「ららぽーと横浜」のプレオープン（オープン前日）に行ってきました。大丸がオープンしてるのはわかっていたので、その中にあるポール・ボキューズのパンでも買おうと行ってみたら・・・ぜーんぶオープンしてる〜！普通に営業しちゃってる〜！！あれ？今日がオープン？？って感じでした〜。と言っても人は少なくって・・・ゆ〜っくりお店を見て回れましたっ。

ヤンヤ〜ヤ　マクビティ〜♪

ここ１ヶ月半で４箱を完食。こんなに同じものを食べ続けるのはめずらしいです。はい。もともとマクビティの全粒粉ざくざくクッキーとチョコの組み合わせは好きだけど〜。このカカオニブ入りのココアクッキー＋チョコがたまらなく好きなのです。

おだんご（きなこじゃないですよ〜）

お菓子は作ってないけれど、毎日おやつは食べてますっ。はは。というけで、今日のおやつはおだんご。きなこに見えるでしょ？？でも、違うのですよ〜。

あっっ！願いのピノが〜！！

それは夜中の０時過ぎのこと・・・あ〜、アイス食べたいっ。そういえば、冷凍庫にピノがあったハズ。「よし！半分だけ食べよっ。」で、開けてみるとなんと「願いのピノ」が〜！そう、ひとつだけ星型でしたっ。ウワサには聞いてたけれど・・・やーん、嬉しいっ。

とにかく寒いっ！

もうすぐＧＷだというのにこの寒さは一体！？寒いときには「寒いっ寒いっ」と言い過ぎて・・・暑いときには「暑い〜暑い〜」と言い過ぎて・・・よく叱られます。でも、やっぱりこのところ寒すぎっ！！

そしてここは深沢。。。

桜新町から深沢（世田谷）へ。「ルパティシエタカギ」をちら見。ちょっと離れたところにあるタカギのショコラティエもちら見。タカギのHPを初めて見たけれど、ちょっと楽しい。マドレーヌがどーんと出てきてくるくる。パリの上空をくるくる。途中でいろんなケーキが出てきてくるくる回ってるのを見てたら目も回ったー。

ここは桜新町。。。

そうサザエさんの街。水前寺清子が住む街。そして、名前に桜がついてるだけに桜が多いです。たまたま通りがかってふと思い出しました。あっ！そういえばバウムクーヘンで有名なお店があった！えーっと、名前はヴィロン（渋谷のパンやさん）に似てたよなぁ。で、見つけましたっ！昔ながらのケーキ屋さんって感じのお店を。名前は「ヴィヨン」。シンプルなのが好きなのですが、せっかくなのでいろんな味にチャレンジ〜。でも、ヴィヨネット（ゼリー入りのバウムクーヘン）を買う勇気はなかった。。。

いちごが安いっ！

というわけで、いちごジャムを作りました。１パック198円。２パック購入。このお値段だと気兼ねなくジャムにできちゃう。

なぜだかガトーショコラ。

１ヶ月以上もの間、更新できないでいました〜。コメントいただいてたのに返せなくってごめんなさいっ。写真もたまってるのでぼちぼち更新していきたいと思ってます。と言うわけで、このところガトーショコラばかり作ってます。自分で食べたり、プレゼントしたり。。。

バナナとチョコのパウンド。

本で見かけて気になってたお菓子。バナナとチョコのパウンド。ありそうだけど作ったことないし、食べたことないっ！そんなわけで作ってみました。。。

チョコのお菓子(2)

おなじみガトーショコラ。普通とちょっと違うところといえば、湯煎焼きをしてるところでしょうか。そのせいか、とってもしっとり。。。でも、表面はパリッとしててその食感の違いがよいです。

チョコのお菓子(1)

アマンド・ショコラ。ひさびさのテンパリングは緊張しましたっ。大体、温度計を使うことがめったにないのです！

今日のおやつはフロランタン？？

イタリアンカフェに併設されてるベーカリーで売っていた「フロランタン」。ラスクと並んで売ってました。

今日のおやつはポム・ド・テール。

じゃがいものカタチをしたお菓子。ちっちゃい頃、家にあったレシピ本にこれが載っていて、なんだか不思議なお菓子だなぁ・・・なんて思っていつも見ていたのです。でも、このお菓子ってあんまり見かけないですよねぇ。そんな子供の頃の思い出もすっかり忘れてたのですが、思いがけず見つけて食べることができて嬉しかった〜。

ティラミス。

ティラミス作りました。ひさびさにビスキュイを焼いたのですが、しぼり出しがニガテなのです。一定の力とスピードでまっすぐ・・・ココロが乱れていてはムリです。って大げさか〜。

しろたえのタルトタタン。

一時期、あんなにタタンタタン〜って言ってたのにすっかり忘れ去ってました〜。がしかし、思いがけず食べる機会があり・・・やっぱりタルトタタンはおいしいです〜。でも、もうりんごのおいしい時期も終わりですよねぇ。

プラリネブラウニー。

いろいろ作ろうと買い込んでいた製菓材料を使いきろう！ってことでブラウニーに市販のプラリネを入れてみました。これが、案外いけます！プラリネが味にも食感にも、よいアクセントになってます。う〜ん、いろいろ試してみるもんだっ♪ 失敗もあるけど、思いがけずいいもができたりしますねぇ。

レモンとジンジャーのケーキ。

ウィークエンドで使ったサワークリームが残っていたので、同じ生地でまた焼きました。今回はレモンにしょうがをプラスして。。。焼き上がって食べてみると・・・うん？しょうがの味がしない〜。しょうがは絞り汁の方がいいのかなぁと思いつつ、すりおろしを入れちゃえ〜って入れたのですが〜。うむむ、、量が少なかったみたいです。

デパ地下で買うパン。

といえばペックのパンです。イタリアのパンなので、ちょっとめずらしいものがあります。必ず買う定番はチャバッタ。スリッパって意味のパン。カタチはひらべったくて、お味はとってもシンプル。

ウィークエンド。

いやー、ひさびさに焼きましたよ〜。あまりに久しぶりすぎて、作りながらこんなので大丈夫かなぁって不安になっちゃいました。今年はもっとマメに作ろう！とココロの中で誓ったのでした。。。

ノイエスのケーニヒスクーヘン。

すっかりごぶさたしておりましたっ！ふと気づくともう１月も半ば過ぎ。。。今年になって一度も更新してませんでした〜。汗。。。こんな私ですが、今年もよろしくお願いいたします。

大晦日ですが。。。

やっとシュトーレン食べきりましたっ。でも、好きだからいいのです♪ もっと違うお店のも食べたいなぁ。自分でも作りたかったなぁ。

アン・プチ・パケのケーキ。

住宅地の中にあるケーキやさん。週末は、何台か停めれる駐車場もいっぱい。今回はクリスマスの時期だったので、駐車場には警備員さんが。。。いなかったら、きっと大変なことになってるだろうなぁ。

エルダーフラワーのシロップ。

うむむ、のどが痛い・・・あっ、この冬はまだ買ってなかった〜！と思い、慌てて買いに行ったのは先週のこと。。。風邪の予防にもなるらしいエルダーフラワーのシロップ。お湯で割って飲みます。おいしいのです。でも、風邪をひいてからでは遅かったみたい。。。

クリスマスっぽい？リンゴのジャム。

おひさしぶりです。このところバタバタと忙しくしていて、お菓子を作る時間もなく・・・。でも、作ろう！という気持ちだけはあって、またまた紅玉を買ってみたりして。でも、結局、ジャムにしてしまいました。。。

やっとタルトタタン。

とうとう作りましたよ〜。タルトタタンってお砂糖とバターを結構、使うのですね。。。作ってみてびっくり！次は、もうちょっとお砂糖を控えて作りたいなぁ。と言っても、次は・・・きっと来年ですね〜。

ピュイサンスのタルトタタン。

このところ、私のアタマの中ではタタン、タタン、タタン。。。いつまで続くのか〜。こちらは、心惹かれる焼き菓子やコンフィズリーが並ぶお店「ピュイサンス」のタルトタタンです。

タタン風ケーキ。

なんとなくアタマの中で思い描いてたものを実際に焼いてみました。えーっと、ホントはタルトタタンが作りたかったのですが、なんとなく難しそうだし。。。パイが面倒ってのもあり。。。そんな理由なのです。あはは。

モワザンのパン。

最近、お店紹介ばかりでお菓子を作ってないなぁ。作るときは作るけれど、作らないときはホント作らない・・・これじゃあダメですねぇ。と言いつつ、またまたパンの紹介です。きいこさんがゆっこちゃんのところで話してて知ったお店、MOiSAN モワザンです。パリの有名な（なのかな？）オーガニックベーカリーが日本に進出・・・って感じですね。小麦粉はすべてBIO（ビオ）のものを使用。日本ではドンクが提携して出店してます。

アテスウェイのお菓子。

吉祥寺にあるパティスリー。選んだのは結局、地味なお菓子ばかり。。。生菓子はチョコを使ったものが多かった気がするなぁ。

ダンディゾンのパン。

ちょっと他とはちがう・・・そんなパンやさん。お店の感じも。パンも。そして、おいしい。好きなパンやさんです。

りんごの四角いケーキ。

この前のパウンドと同じ生地で、りんごのスライスを生のまま加えてみました。そして、レーズンとシナモンをプラス。。。

IKEAに行ってきましたー。

先月、15日にオープンしたIKEA港北（横浜）に行ってきましたよぉ。土曜の遅い時間に行ったにもかかわらず、人が多っ！！そして、一旦、入ると出口がわかりずらく迷路のようで・・・はぁぁ、疲れました。雑貨類で欲しいものはちらほらあったけど、レジ待ちの長蛇の列を見ると買う気も失せ・・・。 Chicoさんのところで見かけたオーバルの白い器もあったんだけどなぁ。うむむー、人ごみはやっぱりニガテ。。。

紅玉のパウンドケーキ。

安い紅玉見つけた〜！カタチはふぞろいだけど。。。（ちなみに４個198円デス）何を作ろうかなぁ？といろいろ考えたけれど、ひさびさにパウンドを焼きたくなったので・・・パウンドケーキに決定！

失敗バゲットその後。。。

ひとつはずっと作ってみたかったレバーペーストと合わせて。ニガテ〜って言う方も多いと思いますが、、実はわたし、子供のときからレバーが大好き。それと関係あるのかないのか貧血知らず。。。でも、うん！めちゃくちゃおいしっ！！ってほどのレバーペーストはできませんでした。。。おいしいレバーペースト知ってる方、ぜひぜひ教えてくださいませ〜。

かぼちゃのプリン。

えーっと、かぼちゃのプリンを作るのは・・・初めて？うん？一度くらいは作ったっけ？？と、こんな感じだったのですが、とってもおいしくできましたっ！