ケーキピアレシピライブラリ

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彩り野菜のケーク・サレ

2017/12/19

マヨネーズを加えるとふんわりとした生地になります。野菜は色味を考えて選んでください。ソーセージはハムやベーコンに替えても大丈夫です。

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2017/12/19

大量の玉ねぎをあめ色になるまで炒めて具にします。他の野菜は何でも構いませんが、固いものは下茹でしたりレンジで加熱しておいてください。

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2017/12/19

スイスのスタイルです。シチリアは、オレンジやナッツの名産地として知られています。全卵を卵白と卵黄にわけて作る別立て法という製法でケイクを作ります。この場合のポイントは、卵白の泡立てです。よく泡立ててしっかりとしたメレンゲにします。

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2017/12/19

スイスのスタイルです。フランスのグルノーブルは、くるみの名産地として有名です。グルノーブル産のくるみのみならず、くるみを使ったお菓子にグルノーブル風という名がつけられます。ケイクとしては、軽い配合のもので、これにムスリーヌのようなバタークリーム系のものを塗ってサンドすることもできます。

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