マーガレットクッキー

2009/02/27
マーガレットクッキー
オーストリアのスタイルです。マルガレーテンもさまざまなお菓子がありますが、ここではさっくりとしたクッキー菓子を紹介します。マルガレーテンはひなぎくを意味します。花形のタルトレット型に生地を詰めて焼き上げます。ローストして細かくしたアーモンドスライスを混ぜ込み、風味と食感のある生地にします。
トラックバックURL:
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。

ほろほろクッキーボール

2009/02/27
ほろほろクッキーボール
ベルギーのスタイルです。ブーレットは小さな球、ノルマルは通常作られるレシピを指し、この名称の場合は基本レシピを意味します。コーンスターチを使っているので、さくさくとした軽いクッキーに仕上がります。粉糖をたっぷりまぶしてください。
トラックバックURL:
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。

チーズ風味のパウンドケーキ

2009/02/20
チーズ風味のパウンドケーキ
スイスのスタイルです。基本パウンドケーキレシピの応用です。クリームチーズはバターと混合し、砂糖を加えてすり混ぜます。後は通常のパウンドケーキと同様の製法です。焼き上げ後は、常温で冷まし、2cm程度にスライスします。
by レシピライブラリ | スポンジ | コメント(0) | トラックバック(0)
トラックバックURL:
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。

焼きチーズケーキ

2009/02/20
焼きチーズケーキ
ベルギーのスタイルです。ガトー・フロマージュ・グリエは、仏語で焼いたチーズケーキの意味です。タルト型にチーズ生地を流して焼き上げます。タルト型がなければ、アルミカップ等で代用できます。冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さい。

by レシピライブラリ | スポンジ | コメント(0) | トラックバック(0)
トラックバックURL:
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。

フィナンシェ、ホワイトチョコ風味

2009/02/13
フィナンシェ、ホワイトチョコ風味
ベルギーのスタイルです。基本配合と製法はフィナンシェと同様です。最後に溶かしたバター、チョコレートを混ぜ合わせて型に流します。型は、正方形で薄く小さなものを用意します。深い型の場合、流す生地の厚さは1cm程度です。
by レシピライブラリ | スポンジ | コメント(0) | トラックバック(0)
トラックバックURL:
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
« 前のページ    |    次のページ »
ページトップ ▲