オレンジとヨーグルトのゼリー

2008/07/25
オレンジとヨーグルトのゼリー
スイスのスタイルです。やわらかいゼリーです。オレンジを一口大に切り分けてゼリーに加えます。オレンジの他、グレープフルーツ等を混ぜ合わせて使うこともできます。
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ホワイトチョコのチーズムース

2008/07/25
ホワイトチョコのチーズムース
スイスのスタイルです。クリームチーズにホワイトチョコレートを加えたムースです。砕いたコーンフレークにチョコレートをあえて、型の底に敷き込みます。本来はフイヤンティーヌというクレープ生地を焼いて砕いた製品を使用しますが、ここでは手に入りやすいコーンフレークで作りました。
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しっとりオレンジチョコケーキ

2008/07/18
しっとりオレンジチョコケーキ
スイスのスタイルです。オレンジマーマレード入りのチョコパウンド系ケーキです。中にレーズンが入っていますが、ナッツに代えることができます。また、ここではラム酒を使用していますが、オレンジリキュールに代えることができます。どちらも表示量の通りです。
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しっとりフルーツケーキ

2008/07/18
しっとりフルーツケーキ
オーストリアのスタイルです。オプストはフルーツと言う意味です。マーマレードとドライフルーツを混ぜ入れたパウンド系ケーキご紹介します。ドライフルーツは市販のミックスフルーツを使用しましたが、本来はオレンジピールやレモンピールを混ぜ合わせます。その場合はこのレシピでは100g使用してください。
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ふんわりチョコタルト

2008/07/11
ふんわりチョコタルト
スイスのスタイルです。これもチョコスポンジベースのタルトです。基本のスポンジの製法で作ります。最後にチョコチップを入れますが、削りチョコに代えることもできます。削りチョコの作り方は、板チョコレートの裏側をセルクル等で削って作ります
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