くるみのチョコケーキ

2008/05/30
くるみのチョコケーキ
ホットケーキミックス粉の応用編です。くるみが入るチョコレートケーキです。くるみはあらかじめオーブンで焼き色をつけて風味を出します。混ぜ込むときに細かく刻んでください。
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軽いクリームアイス

2008/05/30
軽いクリームアイス
フランスのスタイルです。このビスキュイの意味は現在ではさまざまな意味を持っています。スポンジの製法と同様、卵を別立てで作る、または専用の容器を使用する、あるいはスポンジ生地を一緒に使う等です。生地としては非常に軽く、さっぱりとしたアイス生地になります。

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ホットチョコリッチケーキ

2008/05/23
ホットチョコリッチケーキ
ホットケーキミックスの応用編です。刻んだチョコレート、バター、牛乳を火にかけて溶かします。ホイップクリームをサンドしたり、ロールにして仕上げます。焼き上げたら、ラップをして冷まします
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ホットチョコケーキ

2008/05/23
ホットチョコケーキ
ホットケーキミックスの応用編です。チョコレートは細かく刻み、牛乳に入れて加熱します。均一に溶かしてください。最後に粉類を加え、ダマのないように均一に混ぜ合わせます。

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カスタードプリン

2008/05/16
カスタードプリン
フランスのスタイルです。シンプルな基本のレシピです。カラメルを作り、焼き上げたプリンの上にかけます。カラメルを作るのがむずかしいようなら、生クリーム100gに砂糖8gを加えてホイップクリームを作り、プリンの上に飾り付けることもできます。
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