チーズとナッツの焼き菓子

2014/10/28
 スイスのスタイルです。この配合は、スイスに限らず、ヨーロッパ全体で見かけるタイプです。地域ごとに存在するチーズが使われていて、どっしりとした半生菓子です。ここではくせのないクリームチーズを使用して作りますが、リコッタやクワルク等さまざまなチーズでも作ることができます。また、アーモンドの他、ヘーゼルナッツを一部、あるいは全量替えて使用できます。
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