バニラ風味のカスタードムース

2009/09/28
ベルギーのスタイルです。カスタードに生クリームは黄金のコンビ。このレシピは、実はどこの国と限定することなく、現在、世界中で広く作られているレシピです。ポイントは、カスタードと生クリームの配合比率です。世界基準では同割りですが、軽く乳風味のあるムースにする場合は、生クリームを多めに。コクを出す場合は、カスタードを多くします。
by レシピライブラリ | 冷たいスウィーツ | コメント(0) | トラックバック(0)
トラックバックURL:
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
ページトップ ▲