やわらかいさっぱりクッキー

2009/09/11
スイスのスタイルです。バターと粉の分量が少ない配合です。出来上がりの生地がやわらかく、スポンジに近いクッキーになります。卵白を使用しているので、生地の色も白っぽくなります。正式な名称のフール・ブランは、日本語で白いクッキーです。
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