シンプルドロップクッキー

2009/07/10
スイスのスタイルです。絞りクッキーの基本レシピです。基本生地なので、目的の生地に合わせて、配合を調整します。少しやわらかい生地にする場合は、卵や牛乳を少量加えます。総生地量の10%から15%を目安に混入します。出来上がった生地は、スプーンでプレートに落として焼くだけです。もちろん絞り袋を使用しても結構です。
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