シンプルクッキー1

2009/05/22
シンプルクッキー1
スイスのスタイルです。このタイプは、シュトロイゼル用ですが、クッキーの基本です。シュトロイゼルは、出来た生地を網のすりこんでうら濾した、そぼろ状の生地を指します。タルトをはじめ、焼き菓子の上にふりかけて焼き上げますが、ここでは手で形を整えてクッキーに仕上げました。
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