クリームプリン

2009/05/01
クリームプリン
フランスのスタイルです。プディング・ノルマルは、ごく一般的に作る基本のプリンという意味です。全卵と卵黄は同量で作りますが、卵白を無駄にしたくないときは、全卵100gで作ることもできます。なめらかな生地を作るには、熱の通し方がポイントになります。湯せんでゆっくり加熱し、串を入れて、生地がつかなくなれば出来上がりです
by レシピライブラリ | 冷たいスウィーツ | コメント(0) | トラックバック(0)
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