なめらかプリン

2009/05/01
なめらかプリン
フランスのスタイルです。プディング・クレメは、クリームのようになめらかなプリンという意味です。なめらかな生地を作るには、熱の通し方がポイントになります。湯せんでゆっくり加熱し、串を入れて、生地がつかなくなれば出来上がりです。
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