●ミルク鍋● 

2006/06/02
先日、ミルク鍋を食べてきました。
本当は冬しか出していないメニューなのですが、知り合いの紹介のお店だったので今回は特別に作って頂けました。
まずはお通しです。（ビールを頼んだので）お店の方の心遣いで２種類出していただきました。
　　　
筍が旬だったので筍づくしです☆
　　
左は中華風の煮物です。煮物にちょっぴりとろみをつけてスパイスが気持ちきいてる感じでした。
　　　
右はすき焼き風の筍の煮物。
煮物と一緒に生卵が添えられていて、食べる前にかけるタイプのとても遊び心のあるお通しです！
これはふたえ馬刺し。
関東では馬刺しでも脂が霜降りのお肉を食べるのが主流なのですが、九州のほうではこのように脂が上下についているものが主流だそうです。

タレは生姜醤油とニラ醤油と２種類。
私はいつもにんにくか生姜醤油でしか食べた事がなかったのでニラ醤油は初めて。
とっても美味しかった〜
これは家で使えるますっ！
お次はゴマ豆腐。
いつもは黒ゴマ豆腐なので、白ゴマ豆腐がとっても新鮮に感じました☆
とってもさっぱりしているので、これからのあつーい季節にはいいですね〜
そしてコレが【ミルク鍋】で〜す！
その名の通りスープは牛乳ベース！
真っ白いスープの中に白菜、椎茸、カマボコ、春菊、鱈などの具材を入れて煮込んで何もつけずにそのまま食べます。
　　　
具材を食べてもあまり牛乳の味はしなく、スープを飲むと”あ〜、牛乳かなぁ”って感じ。私的にはちょっぴり味が薄いかな。。。
最後はご飯を入れて雑炊にしてくれます。
一度、鍋をさげて味を少し加えての雑炊は先ほどの鍋より気持ち味が濃いです。
お好みで醤油を加えてもいいらしいのですが、醤油を加えない方が私の好み☆
とっても優しいミルク味+野菜の良い出汁がきいていてコレは、はまりますっ！！
　　　
とっても美味しいミルク鍋、ごちそうさまでした♪
■ お店の名前　　遊心亭　まつばら
■ 住所　　　　　　埼玉県東松山市東平１４４４−８
■ 電話番号　　　０４９３（２２）４９７３
■ 営業時間　　　AM１１：００−PM２：００　PM５：００−PM１０：００
■ 定休日　　　　水曜日
by りんか | おいしいもの | コメント(4) | トラックバック(0)
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Commented by りんか at 2006年06月06日 08:22
Cocoさん、おはようございます☆
オーストラリアは寒いのですね〜。
豆乳鍋ですかぁ。美味しそぅ☆
牛乳鍋より濃厚そうですね♪

Commented by Coco at 2006年06月05日 20:34
寒ーいオーストラリアからお邪魔しているので、本当に美味しそう！それに、馬刺しやゴマ豆腐。日本ならではですね！羨ましい〜。
牛乳鍋はしたことないですが、豆乳鍋をやった事があります。これもお勧めですよ！
Commented by りんか at 2006年06月05日 07:53
筍まで売っているのですかぁ！びっくりっ！！
筍ご飯がすっごく好きなのですが扱いが難しくて、納得のいく筍ご飯が出来たことありません。。。
Commented by Ｃｈｉｃｏ at 2006年06月02日 16:04
和食、いいですねぇ♪
でも牛乳のお鍋なんて、まだ食べたことがありません。
私は、お鍋もいいけど、筍とゴマ豆腐が食べたいなぁ♪
先日、中国系のスーパーで筍が売ってたんですよ〜。
調理するのが大変そうなので、買いませんでしたけど。
お豆腐系は、夏にはもってこいですよねぇ♪
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