おさらい♪ 

2008/02/18
ちょっと表面こんがり過ぎ。。。？
先日のパン作りの教室で、パン生地を作れなかったのがめっちゃ残念で、一昨日、思い切ってパン生地を最初から手捏ねで初挑戦しちゃいました♪
レシピのプリントは貰ってたんやけど、大まかな工程しか書いてないし、材料の強力粉はあるけど中力粉ってのがウチに無い。。。買いに行くのもなぁ。。
と思い、無理矢理だけど薄力粉で代用（代用になんないと思うけどとにかく早く作ってみたかったの）
とりあえず、材料量って開始〜！
イーストの匂いに「パンの匂いや〜」と、ちょっと感動しつつ生地を
コネコネ。。。そして憧れのパン生地をバッシバシと叩き付けて。。
「た、楽しぃ〜♪」。。。と独りで楽しんじゃいました(^_-)♪
ノノっぺが起きないか、ちょっとドキドキしながら。。。＾＾；
けど、発酵の温度管理がイマイチ良くわからず、一次発酵であんまり膨らまないまま次の工程へ進み、二次発酵で書いてある時間より、多めにとったらムクムク膨らんでた♪
んで、焼き上がったらパンのいい匂い〜＾＾
焼きたてを１個パクッ♪　
美味しぃぃぃo(=＞▽＜=)o
表面パリッで中フワッ＾＾初めてにしてはいいんじゃない？？
なんて自画自賛しちゃったけど、やっぱり工程中の発酵具合や粉の種類を変えてるせいか、食感も味も、この間のとは違う。。。
まぁ、いーや♪捏ねるのおもしろかったし、何度でもチャレンジしちゃう♪(＾。＾)v
by 愛コロン | へなちょこスィーツ日記 | コメント(4) | トラックバック(0)
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Commented by 愛コロン at 2008年02月24日 23:55
mignonさん

コメント有り難うございます＾＾
お家でひとりで作るのってホント手探り状態で。。。^^;
でも、失敗しても楽しいですね♪
スグにリベンジしたくなっちゃう♪
Commented by 愛コロン at 2008年02月24日 23:51
きいこさん

コメント有り難うございます＾＾
お菓子とパンってやっぱり通じてるんですね。
お菓子作りも初心者なのに、パンまで作りたくなってしまいました^^;
ウチも社宅なので、ご近所迷惑になるだろなぁ。。。と思いつつもバッシバシ、たまに控えめにコネコネしてます。焼きたて感動ですね♪
Commented by きいこ at 2008年02月18日 22:20
ブリオッシュにカスタードクリームを
挟んだお菓子大好きです！
パン作り、憧れるけど
なかなか着手できません。
マンションなので、バシッていうのも
苦情が来そうで、できないし。
ブリオッシュって、やっぱり焼き立てが美味しいですよねぇ。
Commented by mignon at 2008年02月18日 21:32
ふんわりやわらかそうなブリオッシュですね(*^▽^*)
表面のこんがり、私はこれくらいしっかりこんがりしていた方がパンもお菓子も好きです☆
何度でもチャレンジしておいしいパンを焼いてくださいね♪
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