エヴァンさんのマドレーヌ
2008/02/29
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少しご無沙汰していました〜(^^) 今日は日中はあったかくて、ほんのり春気分でした。 早く春が来ないかしら♪と、待ちわびています。 お弁当作って、お花見に行きたいなぁ。。。 さて、今日はルルーさんならぬ、エヴァンさんのお菓子です。 同じ本にジャン＝ポール＝エヴァンさんのショコラマドレーヌのレシピが掲載されていたので、バレンタインに買っていたタブレットで作ってみることにしました。 作り方もマドレーヌにしては少し変わっています。 津田陽子さんのフィナンシェみたいに、ふるっておいた粉類に卵を入れてぐるぐる混ぜちゃいます。 そこに溶かしチョコ→焦がす寸前のバター を順々に混ぜ合わせていきます。 あとは寝かせて、焼くだけ。 ただこのレシピ、どこにも刻みチョコの入れるタイミングを書いてなーい! 材料にはあるのに、手順にはなし。 ということで、出来たての生地はまだ温かいので、勝手に寝かせた後に加えて混ぜました(^^) |
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焼き上がりは、とってもふんわり。 粗熱がとれてすぐいただきました。 うーん。思ったよりチョコレートの存在感が薄い? チョコもココアも入っているわりにはあんまりチョコらしさが押してこない?・・・気がします。 だけれど、一晩置いたら馴染むかなぁ〜と思って、また次の日にいただいてみることに。 ・・・やっぱり薄いなー。 しかも微妙に粉臭い。 おまけにパサつきはじめてます。 合わせ方がまずかったのかな? 誰か作ってみられた方はいらっしゃいますか〜? |
mignonさん、こんにちは！
マドレーヌを作ったんですね！
レシピ見てみると
本当に刻みチョコを混ぜることが書いてないですねぇ。
なんかいい加減ですよねぇ。
この本。
でも、出来上がったマドレーヌは
本の写真と同じように美味しそうです〜♪
寒い冬があるから春の暖かさが心地よい。。。
こちらブルターニュは全く寒くならない！そうそう、フランスの今年の冬は1950年あたり以来の暖冬だったそうです。
実はこの本、emiさんが私のとこまで送ってくださいました♪
私もルルーさんのガトーショコラとこれにチャレンジ！
でもこれ、色がなんだか薄いですね。チョコ使うと真っ黒になりません？量にもよるんだろうけど、、、
デベソは上手くできましたかぁ？そっち側が見たかったっ。
お弁当もってお花見・・・いいですよね〜。楽しみ〜♪
ところで、エヴァンのマドレーヌ、作られたのですね☆
本の写真を見ると、ちっちゃな穴がポコポコ・・・チョコが熔けるからかなぁって思ってました。
ホント〜、チョコを加えるところ書いてないですねー。
そういえば、エヴァンのブラウニーを作ったのですが、案外、軽めでビックリでしたよー。
美味しかったけれど、もうちょっと濃厚な感じでもいいかなぁて思いました〜。
それにしても、粉臭いってのはイヤですねぇ。なんでだろ。。。
でもでも、とってもキレイに焼けてますね☆
８２０１さんこんにちはー(^^)
エヴァンさんのマドレーヌ、８２０１さんにも是非作って欲しいです。
よかったらメールでレシピ送りましょうか〜?
そうなんです。
タブレット、しっかりしていたわりに、存在感が薄いのです。
分量が少しなのもあるかもしれませんが、それでも期待していたような濃厚さはなかったです。
人のレシピって難しいですね。。。
エヴァンさんのお菓子はマドレーヌなんですね☆私も作ってみたいなぁ(^^ゞ
あのタブレットって、かなり味わいしっかりでしたよね？それにココアが加わっても、薄めなんですね〜。ルルーさんのときみたいに、なにか工夫しないと本来の味わいに近づかないとかでしょうか？？