♪シフォンケーキ〜アップルティーそしてラムバナナ〜
2008/08/04
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以前作ったリンゴのコンフィチュール、小さなタルトにしたのですが まだ冷蔵庫に残りがあったので、何かケーキに出来ないかと 思案したあげく…シフォンケーキになりました。 シフォン生地を作るときにリンゴのコンフィチュールを加えて。 さらにリンゴにあうフレーバーを考えた時にふと、頭に浮かんだのが 大好きな「フォションのアップルティー」！ そこで、アールグレイの茶葉も加え、香りの補強の為に 少しリキュールを加えて焼き上げました♪ リンゴだけで作るよりアールグレイの茶葉の香りが双方をひきたてて 味わい深いシフォンケーキに。まさに「アップルティー」でした(^-^) |
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そしてもう１つは定番のバナナシフォンにラムレーズンを加えて。 ラムレーズンは自家製で作っています。 どちらもふわふわ、でもしっとりの美味しいシフォンケーキです。 ニュージーランドに住むアジア人にもシフォンケーキは人気がありますが 実はこのシフォンケーキ、ＮＺの普通のスーパーやケーキ店では 売られていません。ＮＺのケーキはバターケーキやマフィン、スライスなど 重量感のあるドッシリしたものがほとんど。 ニュージーランド人にシフォンケーキの繊細な味わいや ふわふわした食感が受け入れられると良いのですが〜（笑） |
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Hanamiさん♪いつもコメントありがとうございます(^-^)
リンゴのコンフィとアールグレイの茶葉がぴったりの
組み合わせで美味しかったです〜♪ラムバナナもあっという間に
なくなりました！シフォンケーキは朝食にもいいですよネ♪
アップルティーシフォン、おいしそうです〜。
今朝ごはん前なので、すごく食べたい♪
ラムバナナは作った事がないですが、こちらも香りがとっても良さそうですね☆