♪エクレールショコラ 

2008/07/20
古典的フランス菓子で今や日本のパティスリーでも
定番となったお菓子、エクレール。
今回はエクレールショコラの試作です。


生地は、シュークリームの生地と配合を変えて、
強力粉、薄力粉を使い、固めに仕上がるようにしています。
中に詰めたのはカスタードクリーム＋５５％チョコレートを
合わせたチョコクリームです。
うわがけの方は７０％チョコレートを使い、
ちょっとビターなTasteなのでチョコレートの味わいを
満喫できるエクレールショコラです。
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by えみりん | シュー生地 | コメント(2) | トラックバック(0)
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Commented by えみりん at 2008年07月22日 08:20
Mankaさん♪
こんにちは。
ご心配なく（笑）！
NZではキウイフルーツはいつでも食べられますよ（笑）！
特にキウイフルーツの旬はNZの秋冬（今の時期ですネ）なので
今はどのスーパーでもキウイフルーツは安く売られています。
ちなみに、ニュージーランドでは、「キウイ」というと
『ニュージーランド人』のことを指します。
フルーツのことをいう時はちゃんと「キウイフルーツ」と
「フルーツ」までつけたほうが良いそうですよ（笑）
Commented by Manka at 2008年07月21日 20:15
初めまして、こちらのブログを見つけました。
今日娘がタウランガへホームステイに出かけたのですが、キウイは食べれますか？NZではいつでも食べれるものですか？
楽しみに出かけたもので・・。
そして、こちらのお菓子は全部おいしそう〜ですね♪
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